Тёмный

КАК МЫ СДЕЛАЛИ ЛУЧШЕЕ ШАРДОНЕ УКРАИНЫ. ТЕХНОЛОГИЯ СУХОГО ВИНА ПО БЕЛОМУ СПОСОБУ, БЕЗ САХАРА И ВОДЫ 

Виноград Одесса
Подписаться 126 тыс.
Просмотров 66 тыс.
50% 1

Производство сухого вина из белых сортов винограда или технология производства вин по белому способу очень творческое занятие , есть множество технологий и решений винодела. Это видео как классический вариант очень качественного вина, вино без сахара, вино без воды, все это мы не используем, только чистый виноградный сок. Очень подробно рассказали о каждом процессе производства белого вина из сорта винограда Шардоне, но вы можете использовать любой белый винный виноград, самое главное это знать процент сахара в нем. Ждем ваши лайки и комментарии, ведь такую информацию вам скорее расскажут на курсах за деньги, тут вы получаете знания бесплатно!
НАШ САЙТ: VINOGRAD-ODESSA.COM
НАШ ТЕЛЕФОН: +380987912121, +380662839353
НАША АКТИВНАЯ ВИНОГРАДНАЯ ГРУППА В ФЕЙСБУК, делимся опытом выращивания винограда, новинки винограда, виноделие и все самое интересное тут: / 812057108954161
Участвуйте в розыгрыше саженцев винограда из этого видео
: Подпишитесь на канал, поставьте лайк видео
Напишите любой комментарий со словом "участвую"
lizaonair.com/giveaway/

Опубликовано:

 

7 окт 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 283   
@VinogradOdesa
@VinogradOdesa 2 года назад
НАШ САЙТ: VINOGRAD-ODESSA.COM НАШ ТЕЛЕФОН: +380987912121, +380662839353 НАША АКТИВНАЯ ВИНОГРАДНАЯ ГРУППА В ФЕЙСБУК, делимся опытом выращивания винограда, новинки винограда, виноделие и все самое интересное тут: facebook.com/groups/812057108954161/
@VinogradOdesa
@VinogradOdesa 2 года назад
Это видео как классический вариант очень качественного вина, вино без сахара, вино без воды, все это мы не используем, только чистый виноградный сок. Очень подробно рассказали о каждом процессе производства белого вина из сорта винограда Шардоне, но вы можете использовать любой белый винный виноград, самое главное это знать процент сахара в нем. Ждем ваши лайки и комментарии, ведь такую информацию вам скорее расскажут на курсах за деньги, тут вы получаете знания бесплатно! P.S Друзья, мы знаем , что есть много противников серы в вине, но без этого белое вино не получится сохранить, поэтому использовать серу или нет остается на ваше усмотрение. Также вы можете сделать вино по этой технологии не добавляя в него ни дрожжи( используя дикую культуру ) , ни серу , осветлять можно холодом , но какой будет результат только Бог знает. Задавайте вопросы , отвечаем только в комментариях или нашей группе Фейсбук.Желаем всем удачи и хороших вин , дорогие виноделы !
@user-cl5zy7ek9y
@user-cl5zy7ek9y 2 года назад
Я мабуть, Андрій, з Вами не погоджусь, мої батьки робили біле вино без добавок сірного ангедриду , але сірка була тільки для "обурення" діжки. Можливо того і було достатньо.
@user-wf8bn7jh8p
@user-wf8bn7jh8p 2 года назад
Привет. Скажите какие сорта вы посоветуйте для белого вина!?
@VinogradOdesa
@VinogradOdesa 2 года назад
@@user-wf8bn7jh8p Шардоне, М.Оттонель, Иршаи, Ароматный, Пино гри, Суходиманский, Солярис
@user-iy1dk5dv1l
@user-iy1dk5dv1l 2 года назад
@@user-cl5zy7ek9y Много чего изменилось на Земле,так что нечего удивляться!))
@poundf6702
@poundf6702 Год назад
Вот это уровень. Информация бесценная. Благодарю!!!
@neo_n_man
@neo_n_man Год назад
Клас! Дякую! Все по суті і зрозуміло Хай щастить!
@dimasutp1200
@dimasutp1200 2 года назад
Для початківців дуже корисне відео, оскільки про технологію виробництва вина з різними нюансами в доступному виді дуже мало інформації. Дякую за відео!🥂
@user-gi9gm9qf6v
@user-gi9gm9qf6v 2 года назад
Вы молодцы, смотрю Вас с удовольствием, и много полезной науки, спасибо.
@PukuUrku
@PukuUrku 2 года назад
Дуже інформативно! Якось довелося скуштувати ваше Піно грі - смакота! Дякую! Буру участь!
@user-dp5bd6zj3q
@user-dp5bd6zj3q 2 года назад
Дякую за відео. Ви молодці. Хай ця технологія не для всіх - та бачимо куди рости.
@user-fi8nt5zf8c
@user-fi8nt5zf8c 2 года назад
Після такого відповідального процесу виробництва вина яке триває не один місяць наскільки ж приємно відчути аромат та смак цього вина сидячи біля каміну або просто виключивши світло запалити свічки і насолоджуватися дегустацією вина. Дякую вам за цікаве відео. Сподіваюся побачити ще не одне настільки пізнавальне відео. Участвую.
@ViktorVitomskiy
@ViktorVitomskiy 2 года назад
Дуже подобається ваш професійний підхід до виготовлення вина!Лайк і я також приймаю участь.
@user-jm2yp6sx4q
@user-jm2yp6sx4q Год назад
Это лучший видео урок по вину, который я видел. Спасибо. Владимир. Ставрополь.
@TSerg79
@TSerg79 11 месяцев назад
Спасибо Вам за емкий и качественный материал!
@user-lc9ic6wn1x
@user-lc9ic6wn1x 2 года назад
Очень полезное и актуальное видео,прошу вас продолжайте винную тему. Участвую.
@user-te7ik7zp6r
@user-te7ik7zp6r 2 года назад
Спасибо за бесценную информацию! Вам - процветания и дальнейшего развития! Ура!!! Я выиграла приз.
@user-cu1gx2iz8u
@user-cu1gx2iz8u 2 года назад
Спасибо за интересное и познавательное видео !
@user-fr3lx4kt6i
@user-fr3lx4kt6i 2 года назад
Дякую. Цікава інформація. Беру участь.
@michaelpereverov5158
@michaelpereverov5158 8 месяцев назад
Дякую за дуже корисну інформацію! Підкажіть, будь ласка, який саме ареометр ви використовуєте? Я не знайшов з таким діапазоном 990-1200. Можна перекрити його пʼятьма АОН-1 (940-1000-1060-1120-1180-1240) або ж майже перекрити трьома АОН-2 (1000-1080-1160-1240). Наразі маю рефрактометр, та ареометр АС-3 0-25%, але таблиці відповідності значень, сахару та спирту є лише під значення ареометрів загального призначення АОН. Тож, думаю купити ще й такі.
@VladimirShlyonskii
@VladimirShlyonskii 2 года назад
Супер! Спасибо за видео
@user-wl4hn7ep6y
@user-wl4hn7ep6y 2 года назад
Добрый день, классное видео. Ответьте пожалуйста, если тестируемая кислотность получается выше или ниже, какие действия по исправлении кислотности?
@user-rl2ms1cm2c
@user-rl2ms1cm2c 2 года назад
Вино виготовляю по "дідовській" технології , но вже активно цікавлюся сучасними технологіями . Дякую за Вашу роботу. Приймаю участь.
@Nicochec17
@Nicochec17 2 года назад
Спасибо. Очень познавательно.
@user-ik6nf5tj2d
@user-ik6nf5tj2d Год назад
Здрастуйте Андрей, можно ли будет купить у Вас, эти индигриенты (дрожжи, асатан, фирмент, подкормки для дрожжей), вообще весь комплект для приготовления вина.
@user-on3iq2kx2m
@user-on3iq2kx2m 2 года назад
Молодцы, как всегда все на высоте
@user-vs4nx6ko7g
@user-vs4nx6ko7g 2 года назад
Спасибо за науку, открыл для себя новое. Участвую!
@paveludod466
@paveludod466 2 года назад
Спасибо за интересное видео
@aleksandrzarutskiy903
@aleksandrzarutskiy903 2 года назад
Отличное познавательное видео .👍🏻👍🏻участвую 🍀
@user-ul9bo9ib4q
@user-ul9bo9ib4q 2 года назад
Спасибо за информацию, вино у вас получается шикарное.. Моё любимое Шардоне.
@aiai-Nikolai
@aiai-Nikolai Год назад
Спасибо! Безупречный рассказ, грамотная реч, информация без ценна. Здоровья вам, близким, и конечно же под-кам🙏 дорогие виноградари и виноделы, всем открытий и добра!
@user-fz5cw8jr8v
@user-fz5cw8jr8v 2 года назад
Спасибо за видео. В следующем году попробую вашу технологию, из винограда выращенного из ваших саженцев.
@slavikkulakov4471
@slavikkulakov4471 Год назад
Было очень полезное видео!
@user-tx4oo5ym9z
@user-tx4oo5ym9z 2 года назад
👌Весь відеоролик пізнавальний,навіть виноробам з досвідом.🍇Спасибі за інформацію по освітленню вина.💦Я використовую желатін,в пропорції 1г. на 10літрів вина.👍 Приймаю участь в вашому розіграші.👋
@user-bd1ho5dr5n
@user-bd1ho5dr5n 7 месяцев назад
Здравсивуйте. Подскажите , а мойка оборудования есть какая то очередность ( моем по очереди )или все 3 ингридиента разавили в воде и промыли ?
@seron19
@seron19 2 года назад
Спасибо огромное. Опыт бесценный. Участвую.
@user-fo5ul7kk1r
@user-fo5ul7kk1r 2 года назад
Спасибо , очень интересно ;)
@user-ed5hx5vo2y
@user-ed5hx5vo2y 2 года назад
Большое спасибо за информацию. Постепенно внедряем ваши методы, результаты радуют! Где купить диоксид серы? Участвую.
@alexandershevchenko9280
@alexandershevchenko9280 2 года назад
Посмотрел на одном дыхании!
@JeksonGeka
@JeksonGeka 2 года назад
Вы даёте новичкам много полезной информации!)Спасибо лайк!)
@user-jw3dm4ei5x
@user-jw3dm4ei5x 2 года назад
Дуже дякую за цікаве відео. Беру участь.
@user-jn6df2ez9s
@user-jn6df2ez9s 2 года назад
С нетерпеньем жду производство красного вина в таком подробном исполнении!
@VinogradOdesa
@VinogradOdesa 2 года назад
есть видео на канале
@user-xt4qg3bw1l
@user-xt4qg3bw1l 2 года назад
Отличное видео !!!
@user-mr7ki1kv8x
@user-mr7ki1kv8x 2 года назад
Спасибо много интересного
@user-cv3bu3tf6h
@user-cv3bu3tf6h 2 года назад
Подскажите пожалуйста при приготовлении домашнего вина после того как мы подавили ягоду ёмкость ставим в помещение с каким температурным режимом (+18 до +25)? Если ёмкость стояла в помещении (+8 до +15) брожение было очень слабым прошло 6 дней что делать? Спасибо
@user-gg4jy8op5f
@user-gg4jy8op5f 8 месяцев назад
Видео супер. Скажите савиться ли желатин для оклейки белого вина. Вы слыхали о таком методе?
@user-ox6ix4en2k
@user-ox6ix4en2k Год назад
Добрый день. На какой день после окончания спиртового бражения, вы снимаете с осадка? С уважением Николай.
@user-vl7qq9vx1k
@user-vl7qq9vx1k 2 года назад
прекрасный урок
@user-ql7cr7pe2j
@user-ql7cr7pe2j 2 года назад
Спасибо, что делитесь секретами. Участвую.
@Ivmako
@Ivmako Год назад
Здравствуйте! Сообщите, пожалуйста, модель насоса, которым делаете переливку вина. Спасибо.
@user-cl7iw8ny7w
@user-cl7iw8ny7w 2 года назад
Здравствуйте, как буд-то на одном дыхании смотрел ваш рассказ и процесс приготовления вина, очень интересно и другие видео тоже не пропускаю, желаю успехов в дальнейшем и естественно и я участвую
@user-iu2vt3re5b
@user-iu2vt3re5b 2 года назад
На перший погляд просто, але це дуже клопіткий процес. Дякую за відео, цікаво.
@user-np5si6hw4q
@user-np5si6hw4q 2 года назад
Дякую за детальну розповідь про виготовлення білого вина! А як правильно і який термін можна витримувати біле вино на тонкому осадку (сюр лі)? Через які проміжки часу його взмульчувати? І чи робили Ви це своєму Шардоне?
@VinogradOdesa
@VinogradOdesa 2 года назад
нет, не делали пока ни на каких винах, кроме оранжей . Сюр ли раскрывает и защищает ароматику вина, можно держать и пол года на тонком осадке, опять же эти все моменты это интуиция и видение винодела
@user-iq2ds6gd9d
@user-iq2ds6gd9d 2 года назад
Очень полезное видео. Спасибо! Участвую.
@user-ng7fg7wj4q
@user-ng7fg7wj4q 2 года назад
Видео как всегда - супер. Участвую)
@user-cl5zy7ek9y
@user-cl5zy7ek9y 2 года назад
Приймаю участь шардоне з Вашого розсаднику ще не маю, але сподіваюся, дякую Вам за науку.
@user-ky9do5kf1z
@user-ky9do5kf1z 9 месяцев назад
Здравствуйте. Подскажите какие винные сорта являются самыми беспроблемными в плане грибковых заболеваний и зимостойкости (морозоустойчивости) в том числе устойчивые к филлоксере, чтоб не прививать? и Какие из них являются самыми урожайными? Нужен вал для вина при малом приложении труда.
@user-pg8qm2lk7k
@user-pg8qm2lk7k 2 года назад
Здравствуйте, как вы боретесь с повышением температуры при брожении ? Неужели бутылками? Участвую....
@user-jc7cv8he6z
@user-jc7cv8he6z 2 года назад
Участвую. Узнал много интересного. Теперь надо попробовать на практике.
@user-mk4jv2dj3t
@user-mk4jv2dj3t 2 года назад
Идеально)
@gregorikarabas7778
@gregorikarabas7778 2 года назад
Очень полезное и актуальное видео. Участвую.
@user-fb5mm7st5y
@user-fb5mm7st5y 2 года назад
Очень интересно... даже для дилетанта... Спасибо за Видео
@user-cg8hb1nj7k
@user-cg8hb1nj7k 2 года назад
Респект. Ты на приколе это круто, и кайф получаеш🙃 и нам смотрибильно!
@user-xt4ob1qp9t
@user-xt4ob1qp9t 2 года назад
Спасибо!!!
@GRONO-UA
@GRONO-UA 2 года назад
Я ще до виробництва білого - не доріс. Але буду вчитися! 😎
@user-wn9gb1gl6h
@user-wn9gb1gl6h 8 месяцев назад
Здравствуйте, как часто и каким образом нужно проводить проветривание вина при бурном брожении. Спасибо.
@user-fr6tb6pm8q
@user-fr6tb6pm8q 2 года назад
очень интересно.
@temomakhatadze3828
@temomakhatadze3828 Год назад
molodzi xorosho objasnaite umenja 7 ha vinogradnka v kakheti sam delaju vino i ochen xorosheje opisanie dla nachinajushix. interesno esli vi rozovije vindsa delaite i kav . spasibo
@viktoriapodkolodnyi7812
@viktoriapodkolodnyi7812 2 года назад
Участвую. Спасибо, очень интересное видео. Хочется попробовать вино.
@olegsandr7476
@olegsandr7476 10 месяцев назад
Доброго Здоровья, Андрей!!! Есть ли у Вас в ближайших планах подробнее поведать об, обещанной Вами СТАБИЛИЗАЦИИ вина и РОЗЛИВЕ его в бутылки?!? ОЧЕНЬ хотелось бы познать от Вас об этих темах до начала сентября !!! БлагоДарю! С уважением!!!
@GdgjnBfdrujc
@GdgjnBfdrujc 2 года назад
Дякую,завжди цікаво і потрібно.Участвую
@user-iz7zg3wq3s
@user-iz7zg3wq3s 2 года назад
Спасибо, Андрей за видео. Класс. Я тоже делаю домашнее вино с темных сортов, токо по старинке, ногами подавил сделал мезгу, ну и так далее. И вино получеется аж в январе следуещего года. Не знаю правильно или нет, но меня когдато дядя научил и так для себя делаю уже лет 20. Как-то так. 👍👍👍
@VinogradOdesa
@VinogradOdesa 2 года назад
в январе это нормально, красные готовятся дольше, обычно после марта готовы когда заканчивается процесс ЯМБ
@user-iz7zg3wq3s
@user-iz7zg3wq3s 2 года назад
Спасибо Андрей. 👍👍👍
@HydroGeolog
@HydroGeolog 2 года назад
Не каждый винодел отрывает все подробности производства ) Спасибо! Участвую!
@user-il3qj8lw6f
@user-il3qj8lw6f 2 года назад
Наконец ролик про виноделие. А по поводу вызревание у меня Солярис плохо вызревал. Остальные сорта нормально
@VinogradOdesa
@VinogradOdesa 2 года назад
Возможно нагрузка была большая....
@user-eg8mf2rk6d
@user-eg8mf2rk6d 2 года назад
Спасибо за видео. Поучительные, полезные советы. Учусь у вас. Участвую.
@vaqifabdullayev2463
@vaqifabdullayev2463 2 года назад
Privet a mojno soxranit 5 10 let suxoye vino iz chardony?
@hcetullhcetul7435
@hcetullhcetul7435 10 месяцев назад
Гарно дякую!
@user-ew7nd5zc1i
@user-ew7nd5zc1i 2 года назад
Не прочь подегустировать ваше вино. Участвую.
@user-th7tq4hg5v
@user-th7tq4hg5v 2 года назад
Спасибо,очень познавательно.Участвую.
@user-fb7uy2dj2b
@user-fb7uy2dj2b 2 года назад
Участвую!Пожалуйста,расскажите подробнее в следующих видео про добавки,приборы и тару для производства белого вина.Благодарю за интересное видео.
@VinogradOdesa
@VinogradOdesa 2 года назад
мне кажется в этом видео мы все сказали про это
@user-ks7xi1kc5e
@user-ks7xi1kc5e 2 года назад
Доброго дня. Спасибо за видео и особенно за дозировки, очень важно не терять, а развивать культуру гаражного виноделия. Из видео не увидел сроки брожения (сроки по Шардоне). Сам делаю вино 17 лет. Шардоне ресковатый для меня сорт, больше нравится цитрон магарача или бианка. Вообще из ролика не согласен с 14-17 градусами. Пробовал разные режимы, самый мягкий и душистый вкус на 19 градусах. Также немного не согласен с временем на мезге, при ваших 2-3 очистках метосульфитами немного странно не забрать больше.. Мы по холодному винограду (всегда перед гребне отделением и дроблением остужаем до 10-12 градусов) ждём минимум 8-12 часов на мезге. Если охлаждение для чкд(снижаем температуру перед дроблением ещё ниже, до 7-8 градусов), то вообще ждём 24 часа. Спасибо ещё раз, приятно смотреть на организованное производство и профессиональный подход.
@user-sd7yy7kc9g
@user-sd7yy7kc9g Год назад
В это году винлград созрел необычайно рано. Раньше всегда собирал и делал в конце сентября,а тут уже перезрел в середине августа ! И получилось,что и виноград,и сусло делал при температуре 30-35 * ! И если раньше приходилось подогревать сок,то сейчас необычная пороблема- как его охладить ! Обычно в подвал в бочки заливаю уже снятое с дрожжей молодое вино,а тут проблема...
@user-lv6qj8yq5q
@user-lv6qj8yq5q 2 года назад
Участвую. Хотілося більше відео по технарях: Перший рік обрізки іт.л Дякую
@user-gg4jy8op5f
@user-gg4jy8op5f 8 месяцев назад
Ставиться ли для оклейки и осветленя белого вина бентонитлвая глина?
@user-qx3pt6zq6t
@user-qx3pt6zq6t 2 года назад
Благодарю за ценную информацию! Конечно участвую!
@ivanushka009
@ivanushka009 2 года назад
Здравствуйте, скажите у вас есть продаже саженцы Шардена ? Кусты Шардоне нужно укрывать на юге Одесской области ?
@VinogradOdesa
@VinogradOdesa 2 года назад
есть, у нас практически все есть, не нужно укрывать...
@user-iw2sb3vn6y
@user-iw2sb3vn6y 2 года назад
Здравствуйте! А можно на 6 этапе (осветление) вместо пектолитического фермента использовать бентонит....
@VinogradOdesa
@VinogradOdesa 2 года назад
добрый , можно, но нужно быть аккуратным с дозировками
@user-vc8mz3lz1p
@user-vc8mz3lz1p 2 года назад
Удачи мне! Может повезет попробовать настоящее вино.
@dimassh7372
@dimassh7372 Год назад
А ви можете зробити відео про те, як у давнину робили вино,і що люди туди добавляли?
@user-vo8zg4fl3s
@user-vo8zg4fl3s 2 года назад
Участвую, Вам респект за видео и здоровья.
@user-iy1dk5dv1l
@user-iy1dk5dv1l 2 года назад
Здравствуйте! А десертное винцо будем делать?))
@user-kz9fh5fc4t
@user-kz9fh5fc4t 2 года назад
Добрый вечер, а приобрести вино у вас можно?
@user-zd1hp9oo1f
@user-zd1hp9oo1f 2 года назад
Андрей.вино из сорта *Одесский чорный* какая цена и можете ли Вы отправить через *Новую почту*
@vanrezo4743
@vanrezo4743 2 года назад
Спасибо, за Опыт! Участвую!
@user-fd9je3jx1y
@user-fd9je3jx1y 2 года назад
Вечер добрый, а вино из изабеллы можно таким способом сделать??? Спасибо заранее.
@VinogradOdesa
@VinogradOdesa 2 года назад
Добрый , конечно ! Советуем Изабеллу собирать с низким сахаром, около 20 брикс и сразу отделять сок, не настаивая на мезге, тогда вино получится более приятным и менее навязчивым
@BookwormYevgen
@BookwormYevgen 2 года назад
@@VinogradOdesa без этапа ферментации отделять сок крайне тяжело, особенно если нет пресса.
@VinogradOdesa
@VinogradOdesa 2 года назад
@@BookwormYevgen так дробление для чего ?!
@BookwormYevgen
@BookwormYevgen 2 года назад
@@VinogradOdesa я себе представляю дробление - как помощь для следующего этапа. Я как раз вчера делал по белому, практически не отжимая. Сегодня емкости- половина сока, половина - "пюре" в осадке.
@user-ij7bc9jd6i
@user-ij7bc9jd6i 2 года назад
Участую Ролик как всегда огонь навесоте А вино из Юпитера делали?
@VinogradOdesa
@VinogradOdesa 2 года назад
из Юпитера конечно делали, есть видео
@user-vc8mz3lz1p
@user-vc8mz3lz1p 2 года назад
Мне срочно нужны саженцы! Удачи.
@djonay2616
@djonay2616 2 года назад
УРА !!!! Я выиграла !!!!
@user-wh1ci1oi2d
@user-wh1ci1oi2d 2 года назад
Мастерски!
@user-bc4zm9ep9y
@user-bc4zm9ep9y 2 года назад
Участвую. Полезное поучительное видео.
@user-fb5mm7st5y
@user-fb5mm7st5y Год назад
Я скоро Ваши видео буду в белом халате смотреть😀😀😀😀😀. Наче на урок хімії потрапив...
@VinogradOdesa
@VinogradOdesa Год назад
правду никто не любит, это правда
@user-hc7nj9rc5j
@user-hc7nj9rc5j 2 года назад
А есть перспектива у винограда Йоханитера на вино, при 18.5 брикс сахара?
@VinogradOdesa
@VinogradOdesa 2 года назад
нормально, но без усмленной защиты не обойтись...
@user-eg5mf3fn8i
@user-eg5mf3fn8i 2 года назад
Сахар міняється протягом доби? чи є різниця між ранком і вечором? Дякую
@VinogradOdesa
@VinogradOdesa 2 года назад
Так быстро навряд ли что то измениться кардинально))) утренний сбор помогает нам собрать виноград прохладным и сразу его переработать, чтобы не было окисления
@igorchermash5743
@igorchermash5743 2 года назад
Не вижу ничего сложного, как пишут некоторые. Достаточно простые шаги для получения хорошего стабильного результата. Спасибо! Участвую!
Далее
ОСКАР И ДЖОНИ СПАСЛИ ЛЕРУ😳
01:01
White grape wine
19:22
Просмотров 413 тыс.