Ферма Валдаса / paskuisauleirozkas -- Больше о нас -- / forestfarmua / victorchirkin -- Сайт с продукцией нашей фермы -- www.forestfarm.com.ua -- Подкаст -- anchor.fm/victorchirkin Виктор Чиркин Лесная Ферма
Вопрос не в тему, а по предудыщим выпускам и на основе владения холодильником в течении 20 дней, если не сложно можете ответить : 1) Почему используете нитриловые перчатки, а не просто руками как при приготовлении сыра? Это как-то сильно влияет на рост плесени? Вы используете одноразовые нитриловые? 2)После 20 дней выдерживания в купленном под сыр холодильнике(температура - 10-11 градусов, влажность 90-95%), на камамбере в некоторых местах начал появляться зеленая плесень(хотя у вас по видео , тоже видно что поверхность не идеально белая от Geo Candidum и есть очаги заражения другими плесенями), хотя в начале разрослась только белая(по Эшеру первую неделю, через день обмываю сывороткой из данной партии). Это нормально? Вы как боретесь с появлением пятен других плесеней на камамбере? 3)Как вы осушаете погреб с помощью кондиционера? Просто я у вас не видел электронных систем для регулирования влажности. 4)У меня на сырной подстилке начали развиваться плесени отличные от Geo Candidum, вы их в роликах чистите с досок, зачем вы их постоянно чистите? Просто их споры в любом случае литают и они будут развиваться. 5) В роликах про афинаж сыра вы показывали ваш сыр с белой плесенью, у которого не полностью проплавлена середина. Разве камамбер не должен быть с полностью расплавленной внутренней структурой?Просто я выдерживаю где-то по 35-42 дня, чтобы была полностью расплавленная середина. Но недавно посмотрел ролик про камамбер и там не все камамберы были с расплавленной серединой. По видео - очень крутой дядька. Видно любит свое дело.
1. потому что кожа трескается от постоянной смены среды - то влажно то сухо. При этом перчатки не всегда. Но руки тщательно мыть хоть с ними хоть без них. Используем одноразовые нитриловые. 2. с камамбером опыта почти ноль. но если культура сильная то голубая не будет расти 3. у меня другая проблема - там очень сухо. будем ставить увлажнитель 4. прямой контакт все же быстрее влияет чем то что в воздухе 5. камамберы разные бывают - почитайте про "стабилизированный" камамбер
ОСБ остаётся единственным выгодным стройматериалом для сараев? Напишите плиз, чья мойка? У нас итальянцы и турки какие то спекулятивные цены подержанного истребителя называют!
@@koreia65ify там холоднее чем в Киеве,да и сыро зимой,а скотина сырости больше боится,чем мороза....Может в следующих видео увидим как устроен козлятник получше.?!
