Обжиг и чистка старого казана и сковороды 🫕🍳 Как быстро реанимировать ржавый казан? 

​ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ СТАРОГО КАЗАНА 🔥
Выжигал полностью старый слой нагара и старого масла, промываете водой, на видео с глиной и мочалкой, ставите на очаг, сушите, добавляете немного растопленного говяжьего жира или курдюка в казан.
Растираете салфеткой тонким слоем внутри и снаружи. Огонь в очаге делаете чуть ниже среднего, чтобы жир высыхал, а не сгорел.
Как только жир высох и казан остынет, наносите еще слой жира. Остужаете казан.
Затем жарите в нем картофель. Эта первая жарка в восстановленном казане и даёт наш узбекский "тефаль".
Так старики научили, ака и я учил своих друзей и ни у кого и намёка не бывало на запах железа ни в чугунных, ни в алюминиевых казанах. 🥋
Ёқимли иштаҳа
👥 Вкусного плова ВСЕМ НАМ 🤝 t.me/all_pilaf