О дрожжах Fermentis | Проблемы брожения | Стратегия 21

Подписаться 12 тыс.

Просмотров 12 тыс.

50% 1

Сегодня поговорим немного о дрожжах фирмы Fermentis и о брожении в целом🤗
Задавайте вопросы в комментариях и делитесь впечатлениями😎
Приятного просмотра 😉
Не забываем подписываться на канал!
Приятного просмотра и не забудь заглянуть сюда:
► Наш интернет-магазин: s21shop.ru
► Instagram : / strategy_21

Опубликовано:

4 янв 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 60

@Vladimir-ce4eb 4 года назад

Я бы еще про линейку дрожжей от Mangrov и Lallemand послушал, очень интересно!

@stenlee556 4 года назад

Ну и дрожжах Muntons тогда за одно!

@mamon1980 4 года назад

Огромное спасибо за обзор. На 06 раз двадцать пытался у пшенички получить привкус банана и после каждой дегустации ломал голову, что же я делаю не так. Хотелось бы такой же обзор на дрожжи Mangrove .

@user-lr4mt2it7z 4 года назад

Записали)

@stalkerGurman Год назад

А что насчёт mangrove jack's?

@edwardreverend6417 3 года назад

Бродит третья варка на с04 температура брожения18-20, за 10дней с НП12 сбродило до 6,5(еще дображивает, думаю выжму 0,5-1 ,не более). Две предыдущих варки были летом при Т20-22 НП12 сбродили до 6,5 и все. Так так, дрожжи менять? Опыта минимум, спасибо за ответ!

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

За 10 дней оно должно было уже отбродить

@user-bn4ww7li4j 2 года назад

у меня так же. До 6 сбраживает и всё, но у меня нет возможности больше 10 дней держать, приходится сливать. А вы решили проблему? Или на другие дрожжи перешли?Заранее благодарен

@user-fg9pl5ug7y 4 года назад

Добрый день! S-189 рекомендуете, посмотрел в интернете и походу с ними проблемы в России по наличию. Собираюсь варить охмеленный пилснер, не хочется серности и лишнего дрожжевого профиля.

@user-lr4mt2it7z 4 года назад

У нас есть в наличии)

@user-sw6oc3pr4k 2 года назад

Здравствуйте! Посоветуйте, пожалуйста, сравнительно недорогие дрожжи для крепкого пива (7-8%). Заранее спасибо.

@user-lr4mt2it7z 2 года назад

bry 97

@user-sw6oc3pr4k 2 года назад

@@user-lr4mt2it7z , спасибо

@user-he6rn4tt7q 3 года назад

Вторые сутки пошли, гидрик молчит, совсеем не много уровень в гидрозатворе приподнялся. US-05. Впервые их использую. Может темперетура сусла высокая была🤔 погибли...

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет. Ни чем не могу помочь, т.к. не знаю температуры, и так далее.

@user-he6rn4tt7q 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z все. Завелись) 35-36 часо прошло

@user-wi6uv3um3h 3 года назад

Тоже поставил на них (с 05) температура засыпи 23°,температура в помещение 20° сутки молчит гидрик.

@user-he6rn4tt7q 3 года назад

@@user-wi6uv3um3h им больше времени завестись нужно и бродят они на порядок дольше по сравнению к s-33

@whygee1907 4 года назад

почему то у меня s04 очень мало co2 выделяют, на 3-4 день брожения вообще нет карбона. В чем может быть причина?

@user-lr4mt2it7z 4 года назад

Вопрос не очень корректно поставлен. Но если мы говорим что на главном брожении на четвертый день нет карбонизации На главном брожении карбонизация в принципе минимальна, танк не под давлением ,температура высокая. Поэтому все это не способствует растворимости СО2.

@user-jm5ks6uh2h 4 года назад

У меня на юс 5 не осаждаются послелне время. И в пиве дрожжевой вкус...( Может дрожжи говно?

@user-lr4mt2it7z 4 года назад

Какая начальная экстрактивность, температура главного брожения? По всем признакам описанной ситуации - скорее всего недоброд.

@Whatafuck987 Год назад

Товарищ, нужна помощь! Заманался я с профилем пива. На 04 и 05 ставлю. Сыплю 5 грамм на 10 литров в Эли. В пиве отчетливо дрожжевой привкус. Сильный. Сколько всё-таки сыпать?((

@user-lr4mt2it7z Год назад

добродить и охлодить

@user-kc2ur4sm1p 3 года назад

Gervin gv 12 не пробовали дрожжи

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Я использую, дрожжи которые распространены в промышленном пивоварении

@user-iq2fz9qz8g 3 года назад

Заказал дрожжи us-05, пришли. На упаковке всё по-русски написано, импортер саф-нева. Вот теперь думаю подлинные ли они, как проверить? (((

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет Спросить там где заказывал

@user-iq2fz9qz8g 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z Я думаю он скажут, что оригинал!))) но спрошу)

@romanshchudro4238 2 года назад

Поставил на S04, внес их при t°21, через 6 часов завелись но вяло. На 3й день в гидрозатворе нет напряжения, не вижу идёт ли брожение. Ждать дней 10?! или что делать? Спасибо

@user-lr4mt2it7z 2 года назад

Плотность померь

@romanshchudro4238 2 года назад

@@user-lr4mt2it7z т.е. можно открыть ферментр?

@user-lr4mt2it7z 2 года назад

@@romanshchudro4238 кран

@Hobby-relaks Год назад

Та же ситуация

@romanshchudro4238 Год назад

@@Hobby-relaks дождался 10й день, перелил в другую ёмкость на вторичное, а на 12й день разлил на карбон. Всё получилось. Терпение в помощь ;)

@policists 3 года назад

Такой же обзор по MJ можно ждать?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Нет

@policists 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z жаль

@Eugen.M 2 года назад

@@user-lr4mt2it7z Так в другом комменте вы писали что записали.

@T45454 4 года назад

чет все время то 04 то3740 и тут случайно попробовал к97 на темный эль.присосались к дну бутылей не оторвать. пиво прозрачное! вкус годный.завелись за 6 часов так,что бульбик чуть не вырвало.так что, вполне достойный элевый экземпляр от ферментис

@user-lr4mt2it7z 4 года назад

На вкус и цвет😉

@stenlee556 4 года назад

Мне К-97 тоже очень нравятся на пшеничке!

@michyrinecz 2 года назад

По 06 дрожжами запах банана был, а вот во вкусе нет

@user-ur7sl4pv6i 4 года назад

Т 52 ниразу не встречал может всё-таки т58?

@user-lr4mt2it7z 4 года назад

На какой секунде?)

@user-ur7sl4pv6i 4 года назад

@@user-lr4mt2it7z первые дрожжи обсуждаемые

@user-lr4mt2it7z 4 года назад

возможно оговорился) Спасибо, что заметили)

@user-ur7sl4pv6i 4 года назад

@@user-lr4mt2it7z просто не встречал 52 вот и обратил внимание. Попробуйте австралийские эль 514 тоже неплохие как 33 работают но органолептику дают совершенно другую очень понравились мне

@user-dl7jt4yr1e 3 года назад

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@user-ok3nn5op6y Год назад

еп, ну и мямля, чтобы разобрать, что говорит этот эксперт нужно прям расшифровывать его жеманную речь, четкость и краткость нужна

@user-oz3kx6mg6k 3 года назад

Ну и речь. Тужишься там что ли или вату жуешь??? Сам с собой базаришь или с камерой? В конце вообще не понятно про какие дрожжи речь, два раза перематывал чтобы понять

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Ок

@user-ue4sm5qn7i 3 года назад

Us 05, все там понятно и без перемоток, в ушах лучше поковыряйся

@user-nh7wq7lh8n 3 года назад

название вторых не слышал...что за дрожжи номер 2? а us -5 не так уж и хорошо осветляются...для карбона в бутылках не то...

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет Хорошо они осветляю, что то не так делаешь))

@user-nh7wq7lh8n 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z s04 прилипают ко дну, а us 05 тоже ложатся на дно , но небольшая муть присутствует...если карбонить принудительно, то не так страшно...ну недозабрал литр-другой, сверху светлое слил и порядок...но я карбоню в бутылках и как s 04 ко дну не прилипают...при розливе по бокалам сливается и муть...вот что я имел ввиду...поэтому, несмотря на то, что устраивает их нейтральность, не использую их...

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Очень интересно, но ничего не понятно Пускай будет