я продолжающий. купил на днях редуктор и заборные головки. это ребята тема я вам скажу даже головку переделать для брожения ништяк, монометр подключить и клапан сброса, и пусть само бродить под давлением
Могу предположить, что пена это реакция на декстрозу. Я корбонил но сперва наливал пиво в бутылку а потом сыпал декстрозу и я еле успевал крышку навентить так пена перла.Лайк прожал!
везет тебе, что пены нет, у меня что не бокал, так пены половина.... лучше бы без пены... хотя паузы до осахаривания не делаю, только засыпь при 52+- градусах, ну и солод импортный
Здравствуйте! Я засыпал в сусло эль дрожжи, написано от 20-25° проходит брожение 7 дней. Каким вкусом должно быть пиво после брожения. Горький, сладкий, кислый. Я в первый раз этим занимаюсь, подскажите пожалуйста!
Ну если просто сказать,то горько сладкий,сладость дает солод,но она должна быть умеренной,слишком сладкое пиво обычно означает что оно недобродило,поэтому надо мерить плотность,до брожения и после.Горечь дает хмель,а вот кислым эль точно не должен быть,есть конечно специальные сорта которые специально делают кислыми,но я думаю у вас не тот вариант.
@@BodreevShow У меня же была такая ситуация.. 10 дней брожения, далее розлив в тару с декстрозой. Далее еще 8-10 дней и попробовал. Пиво показалось кислым. Думал пропало или еще что то. Так и стояло оно еще с неделю. В общем на дегустацию приехали уважаемые люди. Я предупредил о кислоте, но на удивление они были в восторге от пива! Тогда и я попробовал еще раз и вкус был вот прям как надо! Итог: Терпение - совесть пивовара. Видимо добродило пиво!
Искусство самообмана. ))) Сварили бельгийский пэйл-эль на аббатских дрожжах... для чего-то дображивали лагерными... Дрожжей в пиве настолько много, что кроме вкуса дрожжей ничего не услышать... при этом смаковать и рассуждать о кёльше. ))))) Хотите сварить кёльш - найдите кёльшевые дрожжи, бродите при +16, дображивайте при +14. Будет кристальное пиво, почти лагер. Вот это кёльш. Но не называйте свой бельгийский пэйл-эль кёльшем. Немцы не поймут.
Если варите не на водопроводной воде, то попробуйте сварить именно на этой воде ( если она нормального качества) . Я пришел к выводу что водопроводная вода походит лучше всего. И пена намного лучше стала
Фруктоза медленней всего карбонизирует, сахар быстрее всего, за счёт этой скорости и много газа и, соответственно, много пены. Однако вкус у пива карбонизированного сахаром грубее и требует большего времени для скругления вкуса. Так что и фруктоза и сахар требуют большего времени для улучшения вкуса. По мне фруктоза даёт самый приятный вкус, но время. С уважением автору.
