Пиратский ром. Финал 

Спасибо за большой труд. Поздравляю с успехом!

Жена -святая женщина :)

Смотрел всю серию не отрываясь !!! Блин ну надо же, столько труда, столько терпения, и без гарантии успеха... Рад что это всё-таки было вознаграждено ! Считай что годишься в пираты ! Теперь только повязку на глаз, деревянную ногу и попугая на плечо :))))

Спасибо за видео о Роме. Много почерпнул. И у меня всё получилось. Вышел великолепный ром, фруктово-шоколадный.

Наши жены самые терпеливые жены в мире! Спасибо им за это

Большое спасибо за терпение , и такие разные эксперименты удачи в творчестве

Сереал, прямо хорошее кино и счастливая концовочка!

Нижайший поклон Вашей супруге !!! ЛАЙК однозначно !!! (это тот редкий случай когда из говна получается конфету)

Смотрел эпопею как "Рабыню Изауру" даже подписался,ну а финал меня вообще уделал!!!!!

Мужик просто красава смотрел твои ролики с таким интересом что получиться , финал пушка , сколько терпения , красавчик !!!!

Поздравляю с удачным завершением эксперимента! Так держать!

Значит не зря столько труда вложил.Поздравляю.

Счастливчик, СПАСИБО тебе огромное за этот эксперимент. Я очень люблю ром и хотел его сделать сам, но теперь точно не буду)))

Счастливчик-Красавчик ! Отлично.Улыбнуло,казалось рядом воняет, но потом как будто тоже попробовал- спасибо....

Спасибо за труд и вдохновение к экспериментами.

что сказать . ПОЗДРАВЛЯЮ !!! Слышутся в голосе неподдельные ноты восторга от полученного продукта . Это замечательно )) А ножи на кухне отличные )) Сразу видно что Знаете в этом толк ))

Поздравляю! Концовочку затянул 😁👍

Браво! Поздравляю.

Соблазнительно. Если удастся, летом за городом попробую осуществить :) Спасибо огромное!

Поздравляю!!!

Молодец, что не отступил на пол пути!)

Безумству храбрых поем мы славу. Дай вам бог терпения в ваших изысканиях.

Поздравляю! Переживал вместе с вами! Прешлите 20 грамм. Заплачу!

Спасибо за совет! Пробовать делать сейчас не буду. Только в своей летней коморке )

Счастливчик браво!!!!настоять можно на подготовленных брусочках дуба...с добавлением еще ароматов в брусочки...и настоять все под давлением...и вы успеете на дигустацию на настоянном роме на дубе....удачи в ваших эксперементах......

Не буду делать из-за вони, прибьют меня дома))) спасибо за видео!) Рад что получилось

Смотреть ролик и слушать ваш комментарий очень вкусно!

Браво! Своё всегда вкусно!)))

Примите поздравления! )

в середине ролика я даже расслабился немного , что эксперимент неудачный и мне не придется его повторить в квартире но тысяча чертей у Вас все получилось ..... и я готов пройти этот путь только наверное на даче буду делать

Сериал был веселым, рад принести мои искренние поздравления результату. Браво.

Браво! Так и есть, ром в процессе приготовления смердит жутко, и чем сильнее он воняет тем он вкуснее получается. Еще раз Браво!

Счастливчик спасибо за видео!!! Это небо и земля по сравнению с твоим стримом!!! Лови лайк.

Я очень рад за Вас. Ваша сила воли , благодаря которой эксперимент был завершен, заслуживает уважения. А если учесть что Вы фактически "первопроходец" - то есть произвели ром по оригинальной методике фактически первым ( в русскоязычном ютубе роликов с настоящим дандером лично я не находил), то становится понятным что если бы не Ваше упорство, то результата бы не получилось. Тысячи людей следило за Вашим "сериалом" и большинство думало что "все пропало", но как и в хорошем фильме , в методике производства рома интрига сохраняется до конца . Прекрасный Хеппи Энд. Будем с нетерпением ждать Ваших следующих репортажей.

лайк тебе счастливчик!!!

Я ожидал ром с запахом блювоты 😄, но после твоей дегустации не успокоюсь пока сам не сделаю дандер вонючий, вот только нужно придумать где его замутить вне квартиры. Спасибо за эксперимент 👍

Павел, я повторил ваш эксперимент, гнал кстати на приме, залил все в бочку, вчера попробовал... Это просто великолепно!!! Я в жизни ни чего вкуснее не пробовал!! Это не возможно с чем либо сравнить или описать!! Уникальнийший напиток! Спасибо вам огромное за рецепт, и само собой, за лучшую ректификационную колонну!)))

Поздравляю! Думаю движение попрет пиратского рома

Карнавал вкуса!)

Вот что бактерии животворящие делают!

Поздравляю успешным завершением эксперимента тчк

Подскажите. после того как я в борду залил кластридии .... ставлю сусло на 2-3 недели в тёплое помещение. после того как сусло простоит 2-3 недели, надо засыпать дрожжи в дандер? или прямо получившийся дандер надо перегонять? Вопрост: Что перегонять? там же спирта нет?

ТАК ВОТ ПОЧЕМУ ЛЮДИ В ПИРАТЫ УХОДИЛИ))))))))) МОЛОДЕЦ.

Посмотрел этот сериальчик наконец ;-) И появилось одно замечание. Дандер это ж поле аэрации он же септик. Так что от вони избавлялись путем банального проветривания. В умных книжках написано что мелассную барду жрет мало кто и с трудом. Так что можно попробовать вентилировать дандер например аквариумным насосом. Но во избежании всякой пакости именно на барде, возможно и упаренной, а в качестве прикормки дрожжи проваренные с кислотой(пептончики ;-) и/или азотные удобрения.

Я в этом деле совсем начинающий, помогите пожалуйста: тело отбирали в режиме дистилляции или стабильно держади весь погон около 90%?

ПОЗДРАВЛЯЮ!настоящий эксклюзив.немного грустно что уже сбылося.интересный процесс был.

А вот интересно, если добавлять дандер при перегонке СС из солода?

Можно ли применить дандерную технологию для зерновых и других фруктово -ягодных браг.

счастливчик расскажи пробовал ли хорошо отдохнувший ром на клостридиях? как оно на вкус потом?

Всё, летом на даче ставлю дандер.

У меня возник вопрос: а что с первым сырцом, который был получен в первой части этой эпопеи? Ведь изначально шла речь о пробе 3 видов рома в итоге... Этот же продукт получен с дандером на барде после получения первого сырца.

приятно смотреть ваши ролики.вопрос миласса(патока)_свикольная с сахарных заводов не заменит?усурийскую(китайскую).

Добрый день! Два вопроса: нужно ли брагу из мелассы осветлять бентонитом, и для рома сахар или все же декстроза? Спасибо

Как-то упустил, какой спиртуозности получился спирт второй перегонки? До какой был разбавлен?

Радоваться рано! Прошло всего 1,5 дня в стекле. через месяц вкус может сильно измениться и не всегда в лучшею сторону.

Подскажите, пожалуйста, какая была крепость в процессе погона?

Интересно, почему дандер не применяется при изготовлении других дистиллированных напитков - виски, кальвадос, коньяк и подобные им?

Летом могу ваш дандер в гараж взять, там он никому не помешает. Думаю надо повторить ;)

И еще какой процент дандера в гидромодуле пополам с водой или меньше? Спасибо

Баловать нас не надо, Дон Павел. Нам бы снять пробу.;)

дандер за черту города, химзащита обязательна.

а сколько может жить дандер при комнатной температуре если его в бутылку запечатать для последующих заторов?????

Интересно и хочется повторить)) Но у меня возникла такая идея, если клавстридии сбраживают несбраживаемые сахара, то можно попробовать запустить на них медовую брагу, там ведь тоже много несбраживаемого. Как думаете, имеет место быть такой способ??

Павел , ты получил питкий продукт не благодаря дандеру , мелассе и клостридиям , а благодаря тщательному перегону . Из абсолютно любого сырья можно отогнать няму нямную . На это был подтверждением эксперимент , твоего горячего поклонника и подписчика , моего бессменного учителя и вдохновителя , соседа моего , который посвятил меня в это таинство ,винокурения . Эксперимент был такого характера : из непригодного сырья , которое собиралось в качестве перегона в виде лютых голов и хвостов , из испорченного пригаром продукта и прочих смывок и сливок , был отогнан продукт ,методом ректификации с показателем спиртометра 97 % и легким цветочным тоном , шедевральный спирт , который при разбавлении выдал сверх естественную питкость . Насадка была медная и явно повлияла на органолептику .Что дал этот эксперимент ? Дал ответ на вопрос , насколько же важен исходный материал для получения прекрасных напитков . Вывод был однозначен , сырье не имеет значения . Если бы мне на руки попался килограммчик мелассы , то я бы не лохматил бабушку , а на осветлившуюся сахарную брагу в объеме 35 литров , внес бы эту мелассу , хорошо бы размешал , дал бы три дня на женитьбу и перегнал и на выходе бы получил море продукта , с теми нотами , которые искал , при том имел бы брагу ,в которую можно нырнуть с открытыми глазами )))) А не соблюдать меры безопасности в работе с клостридиями . Возможно я бы так поступил именно благодаря тебе , сделав вывод из твоего опыта , поэтому эти видео о роме ,ценны для меня , а я думаю и для других гостей и подписчиков этого канала . Именно благодаря твоей работе ,теперь у меня есть повод продумать другой способ получения рома . Аутентичность всё равно под вопросом , поэтому и целью есть получение максимально похожего напитка по свойствам и максимально питкого . Почему этот твой эксперимент я никогда не повторю , так это потому ,что я уже положил его в папочку- " опыт " , за что тебе низкий поклон , но появилось нестерпимое желание убедить тебя попробовать сделать продукт способом ,который я описал выше ,взываю к тебе как к прагматику ,который должен определить для себя не самый трудный путь ,но самый верный , при котором ты бы получил максимальный результат и новый опыт . Да , с моей стороны это нахальство , похожее на попытку въехать в Рай на чужом горбу , но я думаю , что не одинок в своих раздумиях, в отношении твоего рома . Кстати хочу поделится своим опытом в дистилляции , который ,как ты помнишь я приобрел с твоей Павел подачи . Я стал получать дистиллят с первого отжима , которому вторая перегонка не нужна . Я в режиме ректификации отбирал головы ,около 15 -20 % от АС , потом отрубал дефлегматор и отгонял до хвостов в режиме дистилляции , но с медной насадкой и до 94 градусов в кубе , остальное в хвосты . Это вышел такой дистиллят , такой ароматики и питкости , которой я не встречал на своем жизненном пути . Продукт крепостью около 70% вообще не пах спиртом . Использовал при брожении старое варенье , и полученный дистиллят откровенно пах именно той ягодой из которого было варенье . Поразила выварка в которой было абрикосовое варение , дистиллят вышел уже готовым продуктом ,который не нужно ни на чем настаивать , с явным оттенком шнапса . На эти подвиги вдохновил меня ты и ты это помнишь Павел , как перед новым годом , я вступив в полемику, в защиту ректификации , спорил ,что дистилляция не столь достойна на фоне ректификации . Я объединил оба способа в один , поскольку именно в режиме ректификации можно так качественно избавится от голов и хвостов . Так что низкий поклон Павел тебе за это , ведь мне действительно стало интересно , что ж ты в этой дистилляции нашел ? )))) Я получил уже похвалу и даже некую пользу от того что на Новый год занялся дистилляцией и все отведавшие мои напитки остались в восторге . Признаюсь я сам в восторге . Так что ещё раз благодарочка и это не удивительно , ведь только в споре рождается истинна .)))

Доброй ночи! Пришло уведомление и уже не уснуть пока не посмотришь!Огромное спасибо . Один вопрос я был уверен что вы использовали Иранскую мелассу ,а вы Уссурийскую использовали .В Бентоните же уже нет Уссурийской ,почему такой выбор? Второй вопрос ,вы сравнивали их на вкус? Та что у меня Уссурийская в сравнении с Иранской -гмн

Подскажите пожалуйста мне как новичку в этом деле. когда вы делали второй перегон Какая крепость тела при отборе у у вас была ?

Поздравляю! После такой концовки обязательно хочется повторить но места подходящего нет. А если все-таки на балконе, в герметичной емкости и трубку за окно подальше, а при перегонке жену на 2 дня к теще ? Или все равно ВОНЬ. И вопрос - чем ближе всего заменить тростниковую мелассу?

Давно не пил аутентичный пом, по воспоминаниям не резина, а жжённый полиэтилен

А если на Кодзи попробовать?

Уважаемый счастливчик возник вопрос, может потому что при выращивании кластридии они у вас убегали и нахватались кислорода, и там завелось еще что?

Апофеоз подкрался незаметно :) Этим барбадосцам-то хорошо, у них там тепло весь год, можно под открытым небом гнать. А на даче даже электричество не у всех есть. Ладно, не жили богато, нефиг и начинать.

Очень занятное перевоплощение гадкого сырца в хороший продукт. Надо попробовать сделать. А ты не упомянул сколько процентов ушло на головы и на хвосты?

Художник)) Давай ещё тэкилу из алоэ веры! ;)

Простите может что-то упустил а что вы сделали с первой перегонкой? Из первака, это же продукт следующего уровня брожения из барды и клостридий, правильно?

Счастливчик, браво 👏 просто супер!!! Это вы сделали: дандер залили в брагу, побродили, перегнали в сырец, потом рекцтафикат, супер!! Я так понимаю эксперимента с: брага на мелассе без дандера, потом в спирт сырец, потом добовляете дандера и уже перегоняете всё на ректификат - не будет? И ещё вопрос чем после всех этих экспериментов дезинфицировали оборудование, чтоб ни одна кластридия не выжила?

Уже который раз пересматриваю всю эпопею с ромом. Так Вы все же поставили дандер на "кукурузной" закваске, а видео "Клостридии. Разведение и взгляд с научной точки зрения." было просто научным опытом? Вы не добавляли их в дандер? Или было два дандера?

Добрый день! А если попробовать наш русский сахар сбродить с помощью кластридий? Может ещё один эксперимент?

Загоните этот Ваш получившийся напиток в тот самый Уголек по сходной цене и будет всем счастье

+5

Рад за Ваш успех, для себя выводы сделал) Кашаса бывает очень вкусной и питкой. Пример этому www.chalongbayrum.com/en/home Пил эту кашасу и был у них в дистиллери

Идёт эксперимент: помыл мелочь картофеля, измельчил, залил кипятком, запахло драниками. Внёс ферменты, запах драников стал менее выраженным. Добавил сахар, лимонную кислоту и далее дрожжи. Пенится как пиво, рядом с ёмкостью запах блевотины а по квартире как в парикмахерской. Это брожение молочнокислое с дрожжевым? Как долго посоветуете ждать окончания брожения в данном случае или, каких симптомов ждать, (ананасового запаха, начала осветления, окончания бульков-выделения газа)?

Добрый день . Повторяли еще?

Простите за назойливость! какая температура в кубе или колонне достигла и вы поняли что это уже хвосты пошли. Спасибо

А клостридии не мешали дрожжам ? Не было ли у них первой бактериальной войны ?? Может поэтому выход такой

Да жена святая у тебя. Моя бы не поняла.

Поздравляю, мне кажется, что аквариумный нагреватель не нужно опускать на дно он пережигает дрожжевой осадок. Я когда использую подвешиваю к верху ёмкости и на нём нет никакого налета.

Счастливчик доброй ночи, это Антохина меласса?

Конкретно с экрана вонь попёрла. Но ром люблю, Бакарди белый... С женой не ругайся- чревато))

Скажи, ты использовал только тело?

В магазинах уже меласу каждый третий спрашивает. Цены взлетят до небес. Кто-то заработает. На солод спрос упадёт.

Получается вы использовали дикие клостридии. А ведь есть еще различные штаммы. Я тут погуглил и нашел сайт национального биоресурсного центра , в котором хранятся и продаются различные штаммы клостридий. vkpm.genetika.ru/katalog-mikroorganizmov/cat2001272001304/ Цена за одну ампулу составляет 2.500 . Штаммов много. Даже интересно стало какой больше подойдет для рома. И кстати там указана оптимальная температура роста бактерий - 37 градусов.

А когда будет дегустация бурбон из бочки, ведь прошло немало времени?

Добрый день!!! Если не сложно, можно ли отправить с согласия Димы Бухловара 0.15 мл ему на пробу. Т.к. его сверстники в Сибири слышат хорошо. Собрал с Вашей помощью отца примы., мерседес среди местных)))) Успехов Вам!!!

А можно по подробней? Как получилась "ВОНЬ" Ванная. вытяжка, и всё же прокол! Как то в прошедших "кино" отсутствие запахов вдохновляло?

"легкие, блевотные нотки"(с). пока сам не попробовал, не знал бы с чем сравнить; точно так же(но менее насыщенно) воняет под дикой хурмой. вот один в один!!! медь сильно засиралась при перегонке? а ваще - ИСКРЕННИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ ВОСХОДИТЕЛЮ!

а что брага так опасна?????

на 8 кг мелассы нужно 16 кг сахара и 116 л воды.