рДЖ 10: Вишнёвая настойка на спирту. Рецепт из замороженной вишни

Подписаться 162 тыс.

Просмотров 57 тыс.

50% 1

Интернет-магазин Добрый Жар:
dobriy-jar.ru/?...
А можно ли сделать вишневую настойку на спирту из замороженной вишни? Ведь часто бывает, что свежая вишня недоступна. Или неурожай или вообще не растет. А ароматной вишневой настойки на спирту очень хочется. Но зато сейчас круглый год доступна замороженная вишня. Конечно можно. И в этом ролике Дмитрий Лафетников и ПК Добрый Жар расскажут и прикажут Вам как сделать вишневую настойку на спирту из замороженной вишни.
Рецепт вишневой ратафии от Доброго Жара: • рДЖ 7: Ратафия вишнева...
Что делать с ягодами после приготовления настойки: • рДЖ 29: Настойка из яг...
1:08 где взять замороженную вишню
1:17 сколько нужно вишни для настойки
1:46 сколько нужно меда или сахара для настойки из вишни
2:25 сколько нужно спирта
2:42 какой спирт лучше использовать для настойки
3:18 сколько настаивать вишню на спирту
3:34 как отфильтровать настойку
4:01 какая настойка из замороженной вишни на спирту на вкус
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
Наш канал на Ютуб / @dobriy_jar
#добрыйжар#рецептыотдоброгожара#вишневаянастойка#вишневаянастойканаспирту#настойкаиззамороженнойвишни#настойкаизвишни#настойканавишне#рекптыдобрыйжар

Опубликовано:

19 июл 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 90

@dobriy_jar 2 года назад

Уважаемые винокуры! А вы пробовали делать настойку из замороженной вишни на спирту? Как вам понравилась такая настойка? Вы ее делали по этому рецепты или по своему авторскому? Делитесь своим опытом в комментариях. начинающие винокуры очень ждут.

@user-wo8sk2jp3d 10 месяцев назад

Делаю на 3 л под горло ягоду и свой продукт 94% под горлышко. Через месяц полтора получается еле еле вино по градусам, а как получить около 40%🥲 крайний раз спирт 700мл,вишня с косточкой 1,4кг, сахар 400 и все равно еле алкогольное.

@dobriy_jar 10 месяцев назад

Спасибо, что делитесь опытом.

@user-kx9zg7ne3c 2 года назад

В свое время пришёл к тем же выводам, что Вы озвучили. Приятно ,что мое скромное мнение совпало с мнением гуру.

@dobriy_jar 2 года назад

Ну какой я гуру. У меня такие же вкусовые рецепторы как и у Вас))

@maksim_lisovskiy 2 года назад

Добрый день Дмитрий! А я считал что мед будет лучше. Наверное больше класть нужно. Спасибо интересный рецепт.

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. Мед это мед. Он тяжелый продукт со сложным составом. Сахар - это чистый, рафинированный продукт. Мед это хорошо в статье про ЗОЖ читать, с кашей или творогом.

@andreasrogov6051 Год назад

Здравствуйте Дмитрий. Спасибо за Ваши напитки. Смотрю ролики регулярно. Очень интересно. Я в частности делаю мультиягодную настойку. Все ягоды по мере их созревания собираю в банку и засыпаю сахаром в расчёте 1/1. Банка стоит на солнце на подоконнике и прогревается целое лето. Потом полученный сироп смешиваю с самогоном, чтоб в результате крепость была примерно 38_40%.. Дальшемуже классическая схема. Две недели настой, фильтрация, отдых. Получаются замечательные мультиягодные напитки. Удачи Вам и продвижения Вашего канала.

@dobriy_jar Год назад

Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом. Это больше крепленая наливка) и Вам

@user-eb3kt9sl2d 7 месяцев назад

Спасибо!!!

@dobriy_jar 6 месяцев назад

Ок

@Ilya-uo3ev 2 года назад

Спасибо!

@dobriy_jar 2 года назад

Вам

@user-mb2bm8hi7e Год назад

Здравствуйте, приветствует Алматы, замороженую свою вишню на самогоне можно делать, тогда сахар нужно добавлять? А из своей замороженой смородины чёрной можно вино поставить-пропорции такие же 1,5 воды и 500 сахара на 1 кг ягод? Спасибо

@dobriy_jar Год назад

Здравствуйте и меня теща от туда. Вот эта ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Dzjg3sKOvkA.html . Как видите можно)) Сахар это дело вкуса. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-PxWNw61rB6s.html Вино вот ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-a01KcBxUt2U.html Если из замороженной то наверно придется еще и дрожжи добавлять. Желательно винные.

@user-tz5tl2gt2z Год назад

Как то посмотрел видео о вашей настройке из вишни, которую немного подвялили в духовке. Никак не могу найти. Хочу сделать так же, но не совсем помню. Можно ссылку на видео. Здравствуйте.

@dobriy_jar Год назад

Вы каналы перепутали)) ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-FD7WpTWy8DM.html

@petgirlsandwomen 2 года назад

Здравствуйте, дядя Дима! Делал настойку из замороженной вишни неоднократно. Нравится и родным, и коллегам на работе. Рецепт прост: в 3х литровый балон засыпаем 300-350гр замороженной вишни, 3 ст. ложки сахару с горкой, заливаем самогоном 45-55° почти под самую крышку балона. Можно при желании добавить палочку корицы, а можно и не добавлять. Настаивать месяц, а лучше 2. Если сравнивать 2е настойки из замороженной и свежей вишни, то они почти одинаковые, только в "замороженной" настойке нет мендальной нотки во вкусе, которую дают косточки вишни. И цвет замороженная вишня даёт быстрее, т.к. из нее косточки удаляли и она не целая. А так, отличий больше не замечал.

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте очередной племянник. Спасибо что делитесь опытом. "...И цвет замороженная вишня даёт быстрее, т.к. из нее косточки удаляли и она не целая..." и сока в ней из-за этого меньше.

@petgirlsandwomen 2 года назад

@@dobriy_jar да, логически сока меньше, но ведь и целая вишня не весь то сок отдает через оболочку? Если ее выжать после процеживания, то вкус отжимок будет не такой как у чистой настойки.

@dobriy_jar 2 года назад

Весь. Естественно если отжать будет насыщенней.

@mrmerc2356 10 месяцев назад

Какая крепость получается на выходе?

@dobriy_jar 10 месяцев назад

Кто же его знает.

@user-yr8xw3pi3m Год назад

Здравствуйте , можно ли из замороженной вишни сделать настойку без сахара ? Не для питья а для настаивания в ней других продуктов

@dobriy_jar Год назад

Здравствуйте.Как видите из ролика можно.

@alexsbliskiy5919 2 года назад

спасибо , про косточки..

@dobriy_jar 2 года назад

Рад что пригодилось.

@user-zx3bg1ff9i Год назад

Добрый день. Спасибо за ваши видео. Скажите, те вы никак не разбавляли настойку которая получилась из 94% спирта ?

@dobriy_jar Год назад

Здравствуйте. Спасибо, что смотрите. Нет конечно, даже не собирался)

@user-zx3bg1ff9i Год назад

@@dobriy_jar те на выходе у вас настойка получилась градусов 60-70 ?

@dobriy_jar Год назад

Я не рассчитывал, но очень сомневаюсь.

@denisefimov3472 8 месяцев назад

Ну а сколько градусов она тогда получилась то?

@dobriy_jar 7 месяцев назад

Кто его знает. Попробуйте посчитать.

@user-ns8eg8tq2w Год назад

Подскажите пожалуйста пропорции настойку для вишни,сколько сахара,ягоды, воды и спирта.

@dobriy_jar Год назад

Ролик не смотрели разве????

@ybrjkfqnerjdcrbq3510 2 года назад

вишне надо дать возможность чуть забродить после внесения декстрозы(или меда) поставив на солнце на 1-2 дня и после вносить спирт и 1см палочку корицы на 3л банку. замороженная без костей может настаиваться 2-3 месяца (с косточкой не более 1 месяца)и тогда вкус будет замечательный и на меду и на декстрозе.

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо что делитесь опытом.

@user-ns8eg8tq2w Год назад

Подскажите пожалуйста подробный рецепт

@user-ey7wp7wy8q 2 года назад

Доброго времени суток. Вопрос не по видео. История такая. Сахарная брага отгуляла 8 суток. Подкормка по Вашему рецепту изюмом. Гидрозатвор последние часы молчал как партизан. Осветляю бентонитом. Только привнёс бентонит и о чудо! Гидрозатвор ожил как вчера брагу поставил. Перемешивание браги делал три раза. Дмитрий, в чём моя ошибка? Где я дал маху?

@dobriy_jar 2 года назад

Здравствуйте. Вы внесли бентонит и началось брожение? И сколько бродит? Или Вы внесли бентонит и просто побулькал гидрозатвор и все?

@user-ey7wp7wy8q 2 года назад

@@dobriy_jar добрый день. Внёс бентонит, после чего брожение возобновилось и продолжало бродить два дня. За отсутствием времени пришлось остановить сие действо добавлением спирта.

@dobriy_jar 2 года назад

И снова здравствуйте. Бентонит никак не может быть источником брожения. Скорее всего брожение не прекратилось изначально. Гидрозатвор гидрозатвором, но решение о готовности браги это комплексное решение ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-VOAfvz8pRFY.html И мешайте почаще. Пы. Сы. Все же большая просьба писать подобные комментарии под соответствующими роликами. Это не мой каприз. Просто начинающие винокуры все воспринимают буквально и кто-то может засыпать в вишневую наливку бентонит. В самогон уже сыпали))

@user-ey7wp7wy8q 2 года назад

@@dobriy_jar Спасибо за ответ.

@dobriy_jar 2 года назад

ок

@user-fb8bp8kz5p 2 года назад

Будим делать

@dobriy_jar 2 года назад

Обязательно.

@HapsonS 2 года назад

Делал на вишне с медом - получилось отлично. Полная литровая банка вишни (косточки удалил), залил 92% спиртом - влезло 0,4 литра, 4 ч/л жидкого меда из акации. Простояло в тепле на балконе 2 недели. Затем отфильтровал, измерил объем и довел крепость до 35% водой. Супруге очень понравилось, да и я по вечерам рюмку выпиваю.

@dobriy_jar 2 года назад

Спасибо что делитесь опытом. Только подозреваю, что Вы делали не на замороженной вишне. Вот типа Вашего рецепта ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-JH_jZris4Fo.html А вот если бы не удалили косточки то понравилось бы еще больше. А как крепость измерили?

@HapsonS 2 года назад

@@dobriy_jar Изначально влил 400 мл спирта, через 2 недели получил кажется 540 мл ратафии. Ну и далее посчитал, сколько еще воды нужно, чтобы довести до 35%. Да делал на свежей вишне. Косточки оставлять побоялся.

@dobriy_jar 2 года назад

Ок. А то я подумал, что спиртометром)))) А чего там бояться, за две недели то? Бояться надо прабабушкино варенье есть)

@xulitapka3273 Год назад

@@dobriy_jar А что не так с измерением спиртометром? Харам?

@dobriy_jar Год назад

Нет. Он просто не работает в настойках. Это школьная программа физики)

@user-bu9cv2eb8e Месяц назад

Добрый вечер ! сколько градусов получилась настойка ???🤔

@dobriy_jar Месяц назад

Здравствуйте. Дак кто же его знает. Это если только считать.

@Alexey_027 Год назад

Дмитрий, можете снять видео как можно исправить неудавшиеся настойки с помощью самогонного аппарата. На просторах интернета куча разных видео, но хотелось бы увидеть Ваш вариант решения, спасибо!

@dobriy_jar Год назад

Не очень понял. вы хотите чтобы я снял виде как перегнать настойки? Но по сути чем это видео будет отличаться например от этого ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-NMTsvNplKyQ.html ))

@Alexey_027 Год назад

Просто кто то гонит на прямотоке до питьевой крепости, утверждая, что если выгнать крепкий продукт, то при разбавлении до питьевой крепости напиток помутнеет, поэтому и хотел Ваше мнение услышать. Теперь понял что вы за то чтобы просто перегонять по общим правилам второй перегонки. Только в данном случае головы же не нужно отбирать, т к у настоек их уже нет? (Делал их на самогоне двойоной перегонки)

@dobriy_jar Год назад

Я не очень понимаю зачем неудавшиеся настойки гнать на прямотоке. Я их перегоняю с дефлегматром. Да голов там не должно быть. Ну для самоуспокоения грамм 50

@Alexey_027 Год назад

Спасибо за консультацию)

@dobriy_jar Год назад

ок