zen.yandex.ru/id/622872b85b28... (резервный канал-подписываемся) rutube.ru/video/6279c6ee9553a... (резервный канал-подписываемся yoomoney.ru/to/4100118314771782 на развитие канала #москит#комикс#коптильня
Добрый вечер!!! Видел ваш обзор о коптильне Москит, и услышал, что для горячего копчения она не очень!!! А для холодного копчения рыбы, отлично??? Хотелось бы узнать ваше мнение!!! Заранее благодарю!!!
@@SlavaSmok Планирую начать коптить, для своих пивных магазинов, в небольшом объеме, как хобби.... и не могу определится с оборудованием.... Спасибо огромное за совет!!!
@@user-nt5og9fw9e Доброго дня. Купили оборудование? Что выбрали? Какие впечатления от оборудования? Та же тема с пивными, тоже маюсь с выбором коптилки
Здравствуйте,здесь вы ошибаетесь, концентрация соли и время засолки убивает паразитов ,но и здесь это пока не главное,если рыба плохо просолена,в тех местах в толще мясо где не просол,могут образовываться и развиваться паразиты,кстати лимон там не случайно!Интересно где вы такую информацию берёте про паразитов?
Так вы паразитов в рыбе или человеке изучали так же изучали скорость проникновения соли в мясо рыбы при определённых условиях(есть формулы),так же изучали концентрацию соли и тузлука,так же изучали при каких условиях выделяется токсин ботулизма,это всё в медицинском вузе преподают?Насчёт выморозки,я почти в каждом ролике говорю где солю рыбу для холодного копчения,и в начале ролика яж сказал про все ветеринарные справки,но все равно подстраховался с концентрацией соли!Удачи вам !
@@Gora_dtmf Я рыбу всегда любую просаливаю. А крупную рыбу в морозильник на неделю. Чтоб порозиты умерли. Тут у вас все хорошо. Как говориться на вкус и цвет. Всем не угодишь, У каждого свой способ)) Я рыбой занимаюсь 25 лет. И не могу сказать что профи. Смотрю как люди солят коптят иногда для себя нахожу интересные решения. Век живи век учись. Удачи Вам))
