ТОП-5 СЕКРЕТОВ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ 

Шеф, вы несёте французскую культуру приготовления еды в русскоязычное пространство! Это замечательно!

Отличный мужик ! Добрый,открытый, честный настоящий Француз Русский !

Более 3лет являюсь поклонницей Шефа! "Масло СливошноЕ" - любимое словосочетание!!! Пусть канал наберет 1млн!

Канал - антистресс. Чуть чуть по чуть чуть теперь мое любимое. Ну и маслО сливошное. Да чуть не забыла подсонце. Чудесно. Люблю ваш канал.

Не понимаю комментарии, в которых пытаются сравнивать Кухни разных стран и спорить, какая лучше. Каждый ест то, к чему привык, и на здоровье. Это канал для тех, кому интересна именно французская кухня. Большое спасибо шефу Вивьену, очень интересно и познавательно.

Единственный канал на Ютубе, где я могу долго слушать и не перематывать видео вперед ! Спасибо , шеф!

Спасибо, что делаете уникальный контент для русскоязычной аудитории. Выросло качество монтажа

Дорогой наш шеф Вивьен! Ваш канал уникален, ваш талант обучения людей феноменален, знания и опыт бесценны. Благодарю Вас за ценнейшую информацию о кухне Франции, о кулинарии в целом, а вашу супругу за труд по продвижению ютьюб канала! Желаю Вам процветания и успеха!

Всякий раз получаю удовольствие от ваших видео. Очень интересно знакомиться с высокой кухней, узнавать особенности регионов Франции, слушать истории . Знакомиться с культурой, бытом, традициями другой страны всегда интересно и познавательно. Спасибо Вам и , конечно, вашей Мадам. Ее вклад весьма ощутим. Спасибо 😊

В Нарьян-Маре все помидоры привозные издалека, круглый год, хотя самые сладкие из местного тепличного хозяйства, но не каждый год. Поэтому есть сезон дешёвых помидоров только. Круче другие сезоны: месяц назад закончился сёмужий сезон, сезон дикой печорской сёмги. Он в разное время с июля по сентябрь совпадает с сезоном морошки (конец июля-начало августа), сезоном жимолости (дикой же с конца июля ), сезон диких же голубели и черники (август), брусники и психи (сентябрь), сезон грибов (обычно август сентябрь до первого мороза). В конце октября с морозами начинается забой северного оленя, правда, за парной олениной придётся ехать в стадо, в ноябре начинается сезон наваги и корюшки до апреля, последнюю навагу мы доедаем максимум в мае, потом она так себе. В октябре ловят крупных щук на засолку на зиму, раньше это был традиционный припас, отец ловил щук-крокодилов по 5-8-10 кг, солил пару бачков по два ведра. Бабушка солила в бочках, на бочку щуки добавляла налима для аромату. Сейчас мало кто так делает: морозилки стоят в гаражах с мороженой щукой. В феврале-марте сезон корюшки завершают Фестивалем корюшки в Индиге. Сезон картошки местной, она вкуснее любой привозной, начинается в начале сентября, когда она созревает и начинается уборка. До ноября родственники снабжают меня мелкой картошкой, я её отмываю и жарю в мундире, очень вкусно.

Вивьен, вы самый классный ШЕФ, всего Ютуба! Самый добрый и интересный! Удачи вам в вашем деле! И счастья вам, и всей семье!!!!

Спасибо мадам, что нашла такого француза. Спасибо Вивьен, что решил раскрыть французскую кухню для России

Мадам 🌹🍷🥂,Спасибо за французский Колорит ! Очень актуально нынешней Поздней Осенью ! 🥂

Мы вам очень очень благодарны вы с мадам помогли нам пережить очень тяжёлые дни бомбежек,мы с Израиля,берегите вашу сильно семью и благодарны вам за ваш нелегкий труд,много много вам сил!!🙌🙏

Господин шеф Вивьен, моя дочь смотрит Вас и готовит по Вашим рецептам в Канаде, рассказа мне про Вас и теперь я Вас смотрю из России, г. Челябинск. Спасибо, Вам шеф Вивьен!!!!!🤗🤗🤗🤗🤗🤗😊😊😊😊😊😊😊👋👋👋👋👋👋👌👌👌👌👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

Браво ШЕФ! О чем я все время мечтаю! Локальный продукт - Это сила!!! И масло только 82% и соус основа еды, и с алкоголем достойное обьяснение!!! Честно, я аплодирую стоя!!! Спасибо дорогой Вивьен!

А вы знаете, Вивьен, у нас в России так же! Я из Астрахани и мы любим наши сезонные овощи и фрукты, рыбу из Волги (пусть она речная, но очень вкусная). У нас астраханские помидоры и арбузы, татарские огурцы и редиска, калмыцкая говядина и баранина. Привозное покупаем, если нет нашего. Мы с вами похожи! 😂❤

Моё вам почтение! Благодаря вашему каналу расширил свой кулинарный кругозор и приобрел много новых знаний и навыков. По истине уникальный контент делаете.

Моё почтение, Шеф! Французская кухня и французская кулинария - это источник жизни и вдохновения для повара. Когда мне становится тяжко и грустно от российских реалий, когда хочется уйти из профессии и не вспоминать о кухне, я смотрю ваш канал и сердце моё согревается и снова хочется идти на работу. Продолжайте радовать нас❤

Полностью поддерживаю Шефа, только сезонные продукты!! Лайк ставлю сразу не глядя!!🎉🎉🎉

Большое спасибо! Смотрим уже несколько лет с огромным удовольствием. Я теперь использую и арманьяк и порто и мадеру при готовке. Это настолько облогараживет блюдо! Вивьен, вы оучшей учитель! Все с юмором, очень понятно и всегда есть ощущение после просмотра, что я тоже так могу❤❤❤

Класс !!! 🎉 Путешествие по гастрономическим секретам французской кухни !!! ♥️💖💕Спасибо !!! 👏👏👏🌿🍂🍁

Господин Вивьен!Как вы правы!

Обожаю французскую изысканную кухню.Люблю выпечку по рецептам французской кухни.Спасибо за видео.Меня интересуют также иразнообразные соусы,без которых никакое мясо и никакая рыба не получится вкусная.Учи нас Вивьен и с удовольствием будем готовить шедевры вашей кухни.

Хочу предложить 6-й секрет. Во Франции повсеместно много людей любят готовить и зарабатывать этим на жизнь (огромное количество ресторанчиков) и многие любят ходить в рестораны. Высокая конкуренция и благожелательные клиенты. Отлично поесть можно в придорожном кафе для водителей (со скромным интерьером) и в пафосном ресторане. Если сравнивать только кухню - не факт, что последний победит. Мне вспоминается махонькая кафешка возле Gare de Lyon в Париже : 22-00 вечера, в меню только одно блюдо. Интерьерчик совсем не айс. Голодные, поздно, деваться некуда. Не в фаст фуд же. Глянули - народу полно, все сидят довольные и официант пригласил : обслужим, несмотря на позднеее время ! Мы с супругой заказали. Принесли быстро, а ещё быстрее мы всё съели - было очень вкусно, хотя и простое блюдо, без изысков. Но приготовили на славу ! Вспоминаем до сих пор, как нас тогда славно и быстро покормили, а прошло уже лет 8... Размер порции мою супругу так вообще привел в шоковое состояние - а официант предупредил сразу - порции БОЛЬШИЕ ! Она аж ойкнула, когда перед ней поставили тарелку. Весь ресторанчик хохотал... Я бы назвал это народная "ресторанная культура". И вот здесь итальянские рестораны проигрывают при своем высоком качестве. Шефу, как всегда, большое спасибо за видео.

Уважаемый Вивьен и Мадам!Ваша любовь умиляет и заставляет таять сердце ❤️ любое блюдо для любви и детей❤❤❤❤❤❤❤

Остров разума и вкуса в безумном мире в безумное время. Спасибо вам.

Каждый выпуск - это маслО сливОшное на мое сердечко :)) Спасибо, что обучаете нас культуре питания. Я очень полюбила сезонность продуктов, когда мы с семьей 4 года жили в Германии. Это правда доставляет особенную радость, когда ждешь сезон лисичек или спаржи. Или везде есть сливовый пирог. Так привыкли, что вернувшись в Россию привезли эти привычки с собой.

Как же здорово.. смотрю, слушаю, наслаждаюсь.. шеф самый замечательный рассказчик ☺️ а Франция в октябре просто прекрасна.. Хотя нас тоже природа в этом году побаловала прекрасным сентябрем..

Благодарю за такое прекрасное видео, очень полезное! Если не трудно, сделайте видео по соусам французской кухни! Спасибо огромное! Успехов вам в вашем любимом деле. Когда повар готовит с любовью и блюда превращаются в шедевр. 🙏💐

Очень высокий уровень, спасибо, вы передаете многовековые знания, это очень ценно

Сейчас буду смотреть и наслаждаться

У нас в Заполярном 9 месяцев в году сезонными продуктами являются снег и лёд. Поэтому главное блюдо нашей кухни - это водка.

3:51 с вами согласна на все 100%, у каждого сезона свои продукты обожаю вас и ценю каждый совет ваш

Ой, спасибо, конечно, за настроение и все важные детали, есть в сети разные шефы, к Вивьену пока даже близко никто не подобрался, удачи и здоровья всему семейству ))

Отличный выпуск. 🎉

Спасибо, Шеф! Было очень интересно и познавательно!

МаслО сливошноЕ,яйцо вОрОний...,красота!

Прекрасные ключи к пониманию французской кухни. Вкусно всегда. Расстояние не имеет значения. За исключением соусов и алкоголя (что весьма существенно), все остальное присуще и русской кухне в добрых ее традициях. 100 баллов за артистизм. Благодарю!

Это правда сезонная еда , я всегда этого придерживаюсь всю жизнь❤🎉

Как всегда интересно и увлекательно!

Добрый день,ШЕФ. Очень интересно и познавательно. Спасибо большое.

Шеф вы молодец!

Хочу футболку от шефа с надписью "Это ооочень вкусно!"

Приятно слушать и видеть.

А можно больше рассказать о том, как делятся сезоны сыра? вы упомяныули, что сырам тоже есть сезоны?

Какие красивые коровки!Шерсть лоснится!Наверно и молоко вкусное и сыр!❤

Спасибо шефу и оператору 😊

Большое спасибо за секреты 🙏😌

Ну тоже сравнили Францию с Россией - климат то у нас мягко говоря, разный 😆 А условные "резиновые" помидоры с огурцами, капуста там, морковь и т.п. есть в магазинах всегда - вот поэтому и используем. Если же чисто по сезонам смотреть, то у нас уж извините, в большинстве регионов около полугода будет сезон под названием "капуста с картохой".

Делаю сан себостьян по вашему рецепту . Ни один ресторан в Анталии не умеет готовить этот десерт. Ваш рецепт - это шедевр !!! Огромное вам спасибо , наш любимый ШЕФ !

Спасибо за приобщение к французской кухне!

Спасибо большое за такой интересный гастрономический обзор.

Шеф,очень интересный выпуск!Вот теперь я поняла почему жирные блюда все вкусные.Жир держит вкус.Хорошо сказано!

Спасибо дорогой шеф Вивьен за этот видео - очень познавательно! Благодаря вам меняются взгяды на многие кулинарные устои. Что ни говори, а Французская кухня - образец искусства во всём мире. Знаю что все шефы селебрити в Америке изучали сначала французскую кухню. В памяти старшего поколения сохранилась кулинарная дива- Джулия Чайлд, которая познакомила широкую общественность в Америке с Французской кухней, это поколение после 2й мировой. И она также всех удивляла применением большого количества сливочного масла 🤩🤩🤩

Спасибо Шефу за все рецепты, за напоминание о том, что вкусно может быть только из свежих и качественных ингредиентов. И что обычную доступную рыбу можно подавать с разными соусами и это будет разная рыба. Еще осенние комментаторы набежали. Шеф про свои секреты рассказывает и про свою кухню. Сравнивать Русский Север и Францию странно. Понятно, что набор продуктов разный и 8 месяцев есть корнеплоды с мясом/рыбой устаешь. Уверена, что в каждом регионе свои секреты как разнообразно готовить, а Шеф нам подсказывает, что и как можно приготовить интереснее. ❤

В России есть ооочень длинный сезон, когда никаких овощей и фруктов не растёт. Остаются корнеплоды с хранения и закрутки с лета. Ну да и капуста квашеная. Интересно, можно приготовить пасту с квашеной капустой??)😂

Приятно смотреть и слушать, добрая, душевная подача информации. Шеф Вивьен, браво!!

Спасибо большое, Шеф! Очень полезное и нужное знание!

Как же я соскучился по Шефу, и по выездным видосам

Большое спасибо вам за секреты одной из лучших кухонь в мире 👍👍👍

Супер-канал! Благодарю! Успехов и процветания Вашему каналу и семье! ❤

Спасибо большое, шеф! Вы самый лучший❤. Обожаю Вас!

Шеф Вивьен, расскажите пожалуйста как у вас готовят дичь, мне в частности интересно как готовить дикого голубя, там как-то интересно, не жарят в масле а поливают раскалённым маслом. Мне очень интересен ваш канал, узнаю секреты французской кухни, которыми щедро делится настоящий гасконец! Большое Вам спасибо!

Супер!!! Информативное, интересное видео! Спасибо, Маэстро!!🎉🎉🎉❤❤❤😊😊😊

Вот это очень ценная информация! Спасибо, Вивьен!

Познавательно. Спасибо дорогой шеф! ❤

Вас смотреть и слушать - одно удовольствие! Спасибо за гастрономическое путешествие.

Насчёт масла полностью согласна с шефом❤

Шеф! класс)😎👍

Как все практично и верно, всему своё время ❤

Благодарю за видео, за опыт, за знания, которыми делитесь с нами!

Благодарю! Смотрю Ваши передачи с интересом, и мне нравится, как просто и доходчиво вы объясняете свои рецепты! Берегите себя и домашних своих!

Правда самая вкусная кухня , еда, продукты во Франции ❤

Франция единственная страна в Еврпое , находящаяся в исключительно благоприятной климатической зоне - каждый регион выпускат подукцию , которую невозможно повторить даже в другом французском регионе , не говоря уже о других странах - вот и весь секрет . В каждой стране есть свои "фишки" но во Франции их много и они неповторимы.

Спасибо за интересную информацию 👍👍👍

Очень хотелось бы научиться разбираться в разнообразии вин и искусстве их подачи. Шеф Вавиньон стал нашим любимым шеф-поваром, попробовали несколько его рецептов, восторг !

Спасибо за просвещение и грамотный подход к приготовлению блюд! Очень люблю ваш добрый канал ♥️

На майке надпись ,,МаслО сливоШноЕ " ! Надо добавить сколько процентное ! 72. ,82 ,85 для круоссан! 🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐

Добрый день ШЕФ! Подписываюсь под всем сказанным в этом видео, особенно мне близко про сезонность продуктов, к сожалению этого многие не понимают, спасибо и успеха Вам во всём!

С большим удовольствием послушала ваши полезные советы. Прекрасно, понимаю, свежие продукты своего легиона, из них и блюда вкуснее. Спасибо вам.

Спасибо за такую работу. Кулинарные этюды. Не знал. Спасибо.

Нет слов, чтобы описать мой восторг от этого канала🔥❤️

Спасибо,канал шикарный,ни на кого не похожий!Покажите пожалуйста,как Вы готовите красную капусту.

Спасибо шеф,за ваши пояснения 😺

Очень ценные советы от шефа Вавиньон, много тонкостей и секретов, спасибо огромное ❤

Смотрю всегда ваши видео с доброй улыбкой на лице. Спасибо вам большое, за вашу энергию. Оператор и монтажёр супер работа! Знаю о чем говорю. Из пожеланий. Можно что-то из дичи? Блюдо из вальдшнепа, слышал что французы очень любят эту птицу! Русские тоже очень любят вальдшнепа. Рецепт в студию!

Пятый секрет огонь! ))) спасибо за лучший канал на ютюбе! )))

Теплый и добрый рассказ. Спасибо Вам. Масло сливошное - любимый продукт

Сезонность- это великолепно и естественно.. очень теплый у вас октябрь😊

Любимый кулинарный канал!

Спасибо,Шеф! Очень интересно и познавательно!

Проснулась утром с мыслью "хочу яйца бенедикт". Сказано - сделано. Хорошо, что я знаю, где брать рецепт - у Шефа Вивьена, конечно! Соус получился отличный, пашот я давно умею варить партиями, к такому завтраку у меня был и рыбный хлеб! Спасибо, Шеф! P.S. Когда Вы вернётесь в Инстаграм???

Спасибо за видео, интересно и познавательно!!!

ça serait très utile d'apprendre les sauces et les autres cuisines ( style italien, marroquenne etc.) Merci d'avance.

К маю может из сезонного крапива или сныть,до и то не всегда(Ленинградская область)😂😂😂

Дорогой шеф, прекрасная мадам, вы просто супер! 🥰 directed by robert b weide - прям в голос 😂😂😂 спасибо 🙏🏻 к слову, мои любимые рецепты - там, где нужно немножко вина, остальное остаётся повару, то есть мне 😅

Благодарю❤

Огромное спасибо!

Любимый фуд блогер, очень много полезной информации, цените