No video :(

Утка на гриле (рецепт для угольного гриля)

Подписаться 136 тыс.

Просмотров 57 тыс.

50% 1

Подкопченая утка целиком - подробный рецепт! Получается мягкой и ароматной. Очень простая и быстрая подготовка, а дальше на гриле под крышкой. Попробуйте, очень рекомендуем!
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Weber Original Kettle E-5710 grillmag.ru/pr...
• Лотки-разделители для угля grillmag.ru/pr...
• Цифровой термометр iGrill Mini grillmag.ru/pr...
• Алюминиевые поддоны grillmag.ru/pr...
Подписывайтесь на наш канал! Вас ждут новые рецепты и сюжеты про гриль и барбекю! Больше полезностей про гриль на нашем сайте: grill-bbq.ru/

Опубликовано:

28 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 61

@Grillbbqclub 5 лет назад

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

@KhusyainovRR 2 года назад

В этот вечер это рецепт стал новогодний! Спасибо!

@dmitriykumpan1560 3 года назад

Сегодня сделал по этому рецепту на Мастер Тач 5750. Отличный результат. Уточка, правда, чуть больше, чем в видео. На 4 персоны ушла в лёт! :) Все довольны, спасибо автору!

@kstdes 3 года назад

Просто божественно! Утка на троих в 2,3 кг разлетелась за 15 минут)

@Grillbbqclub 3 года назад

🔥

@user-tf2wi9lo7y 2 года назад

)) Кот хочет утки больше всего😂

@user-fz8ql6iu9k 5 лет назад

Вы молодец! Ваши рецепты всегда очень просты, доступны, понятны. Люди должны понимать, что вы делитесь направлением при готовке, а любой рецепт можно доработать под свой вкус.. индивидуально.. так что респект👍👍👍✊✊✊✊

@Grillbbqclub 5 лет назад

Спасибо! Да, мы стараемся делать именно простые рецепты и чтобы все было понятно. :)

@elenaO80 Год назад

Котик прелесть

@user-dh5hv2ds2h 2 года назад

Спасибо, что делитесь отличными рецептами! Хочу приготовить рябчиков по этому рецепту. Как думаете, стоит их в фольгу завернуть?

@s.sapounov5687 6 лет назад

вкусно!

@user-tl4uo9yu4t 6 лет назад

Потрясающие рецепты. Учусь пользоваться и готовить на гриле у Вас! Утка получилась вкусная. Хотелось бы узнать как лучше готовить гуся на угольном гриле. Не планируете снимать такое видео?

@Grillbbqclub 6 лет назад

Спасибо, приятно получать такие отзывы. Гуся планируем, но месяца через 2, не раньше. :)

@user-tl4uo9yu4t 6 лет назад

Гриль-барбекю Клуб можно Ваш совет? Я планирую готовить гуся (гусь массой 5 кг) как лучше распределить угли (как для утки) и по времени (1-1,5 часа на каждый кг)?

@Grillbbqclub 6 лет назад

5 кг - это большая птица. :) Лучше посмотрите нашу индейку ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1PG5E-xpWNc.html Процесс приготовления гуся может быть похожим. Хотя, рекомендации для утки тоже подойдут. Для того, чтобы получилось наверняка, используйте термометр для мяса. Целевая температура для птицы 74-80 С, внутри мясистой части грудки.

@user-tl4uo9yu4t 6 лет назад

Гриль-барбекю Клуб большое спасибо)))

@Grillbbqclub 6 лет назад

Подумал, и вот еще рекомендации. Такого большого гуся лучше готовить как индейку в 2-х поддонах. Но есть нюанс. Если он очень жирный, то нужно будет каждые 30-40 минут, проверять, сколько жира натекло в поддон. Если его много, то нужно вычерпывать. Также, нужно поливать гуся сверху этим жиром, чтобы он оставался сочным и образовывалась корочка. На счет температуры - я бы даже держал его дольше, до 82-83 градусов С внутри грудки. В остальном готовил бы как утку, только, пожалуй, не коптил бы и отрезал бы тонкие части крыльев.

@nimda3967 10 месяцев назад

Сергей, а зачем два раза с углем морочиться, подкладывать? Нельзя просто разу один полный стратер разжечь и все?

@DmitryBezkorovainy 11 месяцев назад

Подскажите пожалуйста, если готовить на пеллетном гриле, какую температуру ставить и нужен ли поднос с водой?

@wtsergo 6 лет назад

а вы весь контейнер щепы использовали или часть? У меня такой же есть. Планирую готовить, но не уверен сколько щепы использовать из контейнера. Еще хотел спросить, есть ли дополнительный эффект, если мариновать щепу в вине или пиве? И если есть, то насколько интересно получается? Или оно того не стоит?

@Grillbbqclub 6 лет назад

Да, весь контейнер сгорает. Это немного щепы - 2,5 пригоршни. Поэтому, называем подкоптить, а не полноценное копчение. Замачивать в пиве и вине можно. Аромат и вкус меняются. Но изменения довольно тонкие - для гурманов. И ещё зависит от щепы, если терпкая, то нет смысла вино переводить. Не почувствуете.

@user-xc5li1qw8i 6 лет назад

Уважаемый автор не знаю Вашего имени подскажите а где вы живёте что у вас зимой стоят зелёные деревья ? )

@Grillbbqclub 6 лет назад

+юрий волков Добрый день, это сосны. Калужская область.

@alexkznproducer 3 года назад

А жир может испортить гриль ?

@doomslayerhell 3 года назад

Да

@pitrryk5675 3 года назад

я думаю что нет . Тем более на видео показано что есть специальный металлический протвинь для стекание жира . Когда уголь остынет можно чипсами снять лотки Чербаски и помыть внутри гриль моющем средством Ferri или Gala !

@user-ou3dq5ms7s 3 года назад

Подвижные заслонки за счёт жира и золы могут прилипнуть к дну и сдвинуть их будет проьлематично. А зимой ещё и сок может заледенеть когда гриль остынет. Можно заслонки периодически двигать чтобы не прилипли. А когда готовить закончил, то пошевелить угли чтобы с них осыпались мелкие угольки на дно и на заслонки и выжгли оставшийся на них жир.

@user-bb2fc5gv9d 2 года назад

Здравствуйте. Скажите пожалуйста нет ли у вас рецепта как коптить утку на гриле вебер? Просто я не нашел такого ролика у вас на канале. Спасибо.

@Grillbbqclub 2 года назад

Добрый день! Собственно кроме этого рецепта есть еще один: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-KEj8tobcdPs.html

@oleksandr7441 Год назад

Утка выглядит вкусно. Но зачем щипу замачивать?

@user-yu3iw4tk5t Год назад

Дичь украшение стола, можно еще разбавить хорошим гарниром и тд и хватит на больше, приятного аппетита👏👏👏

@user-vh3oh4se1t 4 года назад

Судя по цвету - уголек

@Grillbbqclub 4 года назад

:)) Это копчение + реакция майяра. При этом цвет еще довольно слабый.

@domsmerti 6 лет назад

а почему утиный попка не отрезали при заготовке?

@Grillbbqclub 6 лет назад

+Ararad Manulov Рецепт из Франции, там попку не отрезают. :)

@turlantashbayev4483 6 лет назад

Можно ли сделать такую утку на газовом гриле? Давно не было рецептов для газового гриля.

@Grillbbqclub 6 лет назад

+Turlan Tashbayev Конечно можно, но не зимой. Говьте так же. А рецепты для газового есть, например, предыдущее видео - стейк денвер. :)

@user-bb6sr5yz4y 6 лет назад

Гриль-барбекю Клуб Зимой не горит газ?

@Grillbbqclub 6 лет назад

Горит, конечно! У нас много рецептов на газовом зимой ru-vid.com/group/PLhzYK5SceGy02E7vhoA4hCf827gvdML7p

@Grillbbqclub 6 лет назад

Но на угле зимой готовить проще. Газ горит, но замерзает. Нужна сноровка, чтобы готовить.

@user-bb6sr5yz4y 6 лет назад

Гриль-барбекю Клуб У меня непростой выбор: угли или газ. Я за газ, мне лень с углями возиться + хочется быстро приступать к готовке. Но! Мне надо круглый год грилем пользоваться, до минус 15°С точно. Отсюда и дилемма.

@romangiyasov5437 6 лет назад

Утка сгорела

@Grillbbqclub 6 лет назад

:))))

@user-fl9be9xz7m 6 лет назад

Солонка и перешница знатные ! Где брали ?

@Grillbbqclub 6 лет назад

Это веберовские солонка и перечница. Продаются в магазинах грилей.

@Reader3282 3 года назад

Кот жадно запоминает рецепт!

@user-fj9yg6ul1z 3 года назад

Что-то я не понял, переворачивать ее не надо?

@Grillbbqclub 3 года назад

Нет :)

@user-fj9yg6ul1z 3 года назад

@@Grillbbqclub Хороший рецепт. Сделал, но паприка у меня была только копченая, и это было неправильно. Не повторяйте мою ошибку. Слишком перекопченый вкус получился. Термометр поставил на 83, хотя сам термометр предлагал мне 74. Получилось в самый раз. А между углями поставил еще картошку, в которую стекало масло от утки. Картошка получилась жирная, но вкусная.

@lexPushkin 4 года назад

5 часов. Да ты гурман

@user-xs4ue2il5x Год назад

Спалил

@user-vh3oh4se1t 4 года назад

Явно передержал ! Утка за час готовиться.

@Grillbbqclub 4 года назад

:)) Коллега, за час утка бывает только как подошва. Ее нужно держать минимум пару часов.

@user-zf2je3jd3s 6 лет назад

Добрый вечер вообще очень ждал рецепт утки не о если честно не восторге Очень не информативно особенно после готовке как вытаскивали всё,что было внутри как нарезали готовое как вообще

@Grillbbqclub 6 лет назад

+Алексей С Коллега, а мы не пытаемся кому то угодить, мы просто готовим на гриле.