Да получился у вас хлеб на вид аппетитный. Я перестала экспериментировать с гречкой, овсянкой, результат не очень, как будто бы сыроватый мякиш всегда. Теперь мой фаворит ржано-пшничный формовой с добавлением патоки ржаной (если у вас её нет приобретите вам понравиться). Печь начала с тартин, досих пор не всегда получается и мороки много. Теперь пеку так делаю опару, замешиваю тесто и сразу в форму на расстойку часов пять и выпекать. Весь хлеб пеку на ржаной закваске. Иногда руки чешутся поэкспериментировать, а так на каждый день просто замечательный хлеб. Кстати благодаря Вам, вместе с вами начала печь когда у меня ни чего не получалось как и у вас и хотелось всё бросить и успокоится, но ваша упертость мне передалась. Сейчас даже весами не пользуюсь, все делаю на глаз, чувствую при замесе сколько муки надо. И все. 💐
