Тёмный
No video :(

Чеддер в бандаже: 1 год созревания в погребе 

Victor Chirkin
Подписаться 41 тыс.
Просмотров 21 тыс.
50% 1

В конце 2018 года у меня осталась только 1 головка сыра сделанного в 2017 году. Это сыр по типу чеддера, который я завернул в бандаж из ткани и козьего жира. В видео видно что с ним случилось, но если вратце - его кто то хорошенько пообъедал.
Так как это был первый опыт, я не мог с вами им не поделиться.
#nosmallcreator
Музыка от Epidemic Sound www.epidemicsou...
Больше о нас
/ forestfarmua
/ forestfarmua
www.forestfarm...
Подкаст www.anchor.fm/cheesefarmerpodcast
Виктор Чиркин
Лесная Ферма

Опубликовано:

 

24 дек 2018

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 94   
@Lizza827
@Lizza827 4 года назад
Вы так откровенно рассказываете о своих потерях и недочетах,что говорит о вашей мудрости и силе духа. Помоги Господи вам! 🤗🙌
@user-ye3pu7zt6h
@user-ye3pu7zt6h 5 лет назад
Дорогу осилит идущий . Успехов . Храни вас Бог .
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Благодарствую!
@lilichka3012
@lilichka3012 2 года назад
Что ребенок сказал ? Похож на мыло!? Устами ребенка глаголит истина!!! Ха-ха-ха! Шучу прекрасное видео! Жаль что забросили блог, пересматриваю все по нескольку раз.
@ekatavit
@ekatavit 5 лет назад
Виктор и вы, и ваш канал, и ваша семья - супер! Жду каждый ролик! БлагоДарю, и всех вас с наступающим!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Благодарствую!
@user-ry4un8pl5o
@user-ry4un8pl5o 5 лет назад
Витя, спасибо за поздравление. И тебе всех благ и твоей семье. Сюжетик прикольный.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
благодарю )
@TanjaTanichka
@TanjaTanichka 5 лет назад
Кінець відео просто підняв мені настрій на цілий день!!!😂😂😂😂😂Супер!!!З Наступаючими святами !!!!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Дякую. Навзаєм )
@motev2003
@motev2003 2 года назад
Спасибо и все понятно на что обратить внимание. Бондаж должен прилегать плотно без образования воздушных карманов, ткань тонкая. Жир для бондажа, необходимо использовать густой, не просто растительное масло) Спасибо.
@panzerwolf1298
@panzerwolf1298 5 лет назад
И Вас с наступающим праздником, ув. Виктор, всего наилучшего, пусть Ваше трудолюбие и любовь к знаниям принесут обильные плоды!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
благодарю! пусть так и будет!
@user-olenkacher
@user-olenkacher 5 лет назад
Спасибо, очень интересно, пусть и не все получилось как хотелось. Виктор, поздравляю всю вашу трудолюбивую семью с наступающими праздниками, всем здоровья, удач, ярких впечатлений и пусть все получается. Жду новых видео.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Спасибо )
@bessina3602
@bessina3602 5 лет назад
))) концовка бесподобна!!!!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
спасибо ))
@user-jz5zj9mc2h
@user-jz5zj9mc2h 5 лет назад
БРАВО!!!!!!!!!!!!!!!! Все получилось!!!!!!! 13 месяцев! Здорово! Спасибо за видео! Спасибо, еще раз! :), за откровенность! Очень рассмешила реакция юного дегустатора! Спасибо за поздравление! И Вас с наступающими праздниками! Пусть все получается в новом году!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Благодарю!
@MarinaRebrova
@MarinaRebrova 5 лет назад
"Вкусно? Да! На мыло похоже " ))))))Это сравнение вообще супер!))))
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Та мы сами успокоится не можем. Каждый раз смотрим и смеёмся
@ocshelep7844
@ocshelep7844 5 лет назад
Вітаю! Коньяк, коли витримують на дубовій клепці, втрачає певну долю від первинного об'єму, її французи романтично назвали "доля ангела". У варіанті з сиром можна нарікти обсяг сиру, який вражає кліщ, "доля кліща")) З прийдешніми святами Вас і всю Вашу родину!!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Дякую )
@user-ug2zk9vc6o
@user-ug2zk9vc6o 5 лет назад
И Вас с наступающими праздниками! Спасибо за видео! Всегда интересно смотреть не только успешные результаты, но и ошибки, если есть таковые, тоже нужно видеть. В конце концов, сыр то удался, пусть и с потерями. Ничего страшного. Еще раз, спасибо!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Спасибо за ободрение )
@user-rr4tb1kw9v
@user-rr4tb1kw9v 5 лет назад
Все получится ! С наступающим Новым Годом ! Желаю процветания Вашей семье !!!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Спасибо
@user-yo7vz5yu6w
@user-yo7vz5yu6w 5 лет назад
Виктор, спасибо за поздравление! Взаимно!)) Успехов вам и хороших результатов!))
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
благодарю! еще раз с наступающими!
@Anton_K15
@Anton_K15 4 года назад
супер видео! Мало кто показывает свои неудачи, но на ошибках учатся, и лучше учится на чужих чем на своих.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 4 года назад
Спасибо )
@dan_sava_9
@dan_sava_9 5 лет назад
Как всегда интересно смотреть Ваше видео,нравится Ваш юмор😂(вспоминаю про запуск коровы).Вас тоже с наступающими праздниками,здоровья и успехов❤
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
взаимно )
@user-ln8qd1ft5o
@user-ln8qd1ft5o 5 лет назад
Виктор,я очень рада встрече с Вами. Удачи Вам и Вашей семье в Новом Году.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Благодарю!
@marqantondostoyevskiy496
@marqantondostoyevskiy496 3 года назад
УДАЧИ МУЖЫК
@olegkolot8913
@olegkolot8913 5 лет назад
Здравствуйте. Подписался сегодня, а тут весело оказывается) О сыре с юмором - то что надо! Кстати, видео про неудачи для энтузиастов-сыроделов гораздо интереснее, чем сюжеты повторяющие книжные выкладки. Спасибо за отличный ролик!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Спасибо ))
@user-qo7ll1zo5c
@user-qo7ll1zo5c 5 лет назад
Поздравляю вас и всю вашу семью с Наступающим Новым годом и благодарю за такое видео .Все стараются показать свои лучшие стороны и редко показывают недостатки в том числе и я тоже. А ведь именно эти неудачи или скажем трудные задачи заставляют нас двигаться вперед. Я считаю это всегда колоссальным опытом. И так как вы сказали вы плохо за чедером ухаживали думаю просто не хватило вам времени. Иногда азарт не соизмерим с силами важно это учитывать. Ваши видео многому учат. Я рада этому виртуальному (пока что😊) знакомству с вами, надеюсь попасть на ваш мастер-класс😉😉😉.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Спасибо 🙏🏻
@svetlanalebed9906
@svetlanalebed9906 5 лет назад
Виктор, спасибо! Но у меня в таких вариантах его вообще есть невозможно ( или я не гурман :)) Ребёнок очень правильно сказал про мыло - это вкус практически всех твёрдых сыров, что я покупала за рубежом:))) Поэтому зачёт, а потери в весе компенсируются ценой.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Спасибо. На самом деле продавать его буду как и другие так как это одиночный экземпляр. Считаю что нужно зарабатывать на том в чем уверен
@svetlanalebed9906
@svetlanalebed9906 5 лет назад
Victor Chirkin согласна , мои клиенты подсели на свежий чеддар, 1-2 недели максимум, чтоб корка сильно не подсохла, говорят Что как сыр на бутерброд замечательно :)))
@user-ex5ww7zg9f
@user-ex5ww7zg9f 5 лет назад
С новым годом! Удачи и успехов вам!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Взаимно!
@lenashkut
@lenashkut 3 года назад
Парень, у тебя крутые сыры)) так что не ругай себя больше!!!
@user-el2vq2dy4o
@user-el2vq2dy4o 5 лет назад
Малый в конце повеселил🤣🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
😂😂😂
@elis20029
@elis20029 5 лет назад
И вас с наступающим! ❄️
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Благодарю!
@user-wq5jx6lh9z
@user-wq5jx6lh9z 5 лет назад
Концовка супер!!!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Спасибо )
@user-et5pp5uj2q
@user-et5pp5uj2q 5 лет назад
Спасибо 😁🤝, очень интересно.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Знаю что полезного здесь было мало ) но надеялся что интересно )
@vasek335
@vasek335 5 лет назад
Щасття та наснаги вам!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Дякую )
@user-tj1vz8gr8s
@user-tj1vz8gr8s 5 лет назад
Виктор здравствуйте! Хотели Вас попросить не могли бы Вы подробно рассказать и показать(лучше один раз увидеть, чем услышать) как правильно хранить и ухаживать за сыром. Спасибо.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
как в этом видео? ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-peqZDp3LIBw.html
@user-ny3pt4cw2c
@user-ny3pt4cw2c 5 лет назад
В мене вже другий місяць лежить теж в тканині , вже боюсь рік тримати щоб не було таких втрат . На вашу думку який оптимальний срок дозрівання чеддера ? І дякую за поздоровлення .
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Думаю що рік достатньо для першого разу. І доречі завжди можна спробувати колупнути щупом
@user-hm7ip4ph7z
@user-hm7ip4ph7z 5 лет назад
Доброго здоровья. Подскажите как лучше быть с хранением. Запаковывать сыр в восковую пленку, или все же оставлять его без покрытия. Так сказать хочу узнать проверенные опытом версии. Спасибо
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
это зависит от желаемого результата разные варианты рождают разный сыр какой сыр именно Вы готовите?
@user-hm7ip4ph7z
@user-hm7ip4ph7z 5 лет назад
@@VictorChirkin да я пока только готовлюсь....инфу узнаю, подготавливаю сведения как лучше хранить, разные рецепты, чем лучше пользоваться.... вот вообщем.....у меня отец говорил прежде чем отправиться в далекое плавание нужно обо всех условиях договориться на берегу
@iv9325
@iv9325 5 лет назад
Он как ребенок может понимать во вкусе сыра, у него нет таких усов))
@Edc-ua
@Edc-ua 5 лет назад
А я пока только брынзу умею делать, но идея делать хороший сыр есть ))
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Мы с неё и начинали )
@knochengier
@knochengier 3 года назад
На длительное хранение лучше воском покрыть.
@user-xv3gb9js3f
@user-xv3gb9js3f 4 года назад
добрый день. подскажите пожалуйста. если сыр с покрытием, то в холодильнике всё равно нужно держать определённую влажность?
@VictorChirkin
@VictorChirkin 4 года назад
С покрытием он менее уязвим, но предварительно его нужно хорошо высушить перед тем как покрыть латексом
@svetlanabz
@svetlanabz 5 лет назад
👍
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
🙏🏻
@sss.grent.2218
@sss.grent.2218 5 лет назад
Добрый вечер. У меня есть вопрос. Почему сыр козий через несколько дней делается скользким сверху? Как сэтим боролся?
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Какая температура там где вы его храните? Какая влага?
@user-yf3zd6tb3n
@user-yf3zd6tb3n 4 года назад
Когда головка только отпресовалась ножом можно загладить все пустоты
@VictorChirkin
@VictorChirkin 4 года назад
Не пробовал
@alexryzhik3074
@alexryzhik3074 3 года назад
Музон как у шиморо)
@user-vx4st4xr2c
@user-vx4st4xr2c 5 лет назад
Виктор объясните пожалуйта,что значит острый вкус сыра?В моём понятии острый это когда перец горький покушать.А в сыре это как?
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
я плох в описании вкусов это как что то за язык щипает, для меня этого кроме сыра орехи и помидор к примеру, но не вкус, а именно острота
@panzerwolf1298
@panzerwolf1298 5 лет назад
кончик языка щипет и немного жжет, как от настоящего меда, или жирных украинских грецких орехов, такая себе пикантная остринка, восхитительная, именно она делает десертный сыр десертным, такой сыр не едят на завтрак со сладким чаем, им завершают обед, запивая вином - улет!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
спасибо! лучше описать было нельзя! благодарствую!
@user-vx4st4xr2c
@user-vx4st4xr2c 5 лет назад
@@VictorChirkin спасибо вам всем за объяснения!!!!!
@user-te3yf1lp5d
@user-te3yf1lp5d 5 лет назад
Виктор здравствуйте! Есть возможность отправить сыр в Россию?
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
День добрый. Нет, только по Украине. Да и сыра у нас мало чтобы отправлять.
@user-jd2nu5dz9z
@user-jd2nu5dz9z 3 года назад
Молодец конечно,но я не понимаю как его люди едят..
@naturial876
@naturial876 5 лет назад
Насколько полезен такой продукт?
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
Такой же полезный как обычный выдержанный сыр
@vvtasus422
@vvtasus422 5 лет назад
Острый, на мыло похожий!!!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
)))))
@rewsikshow8539
@rewsikshow8539 5 лет назад
Малой сделал это видео - на мыло!))))))))
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 лет назад
100%
@user-hd1pd1nm5m
@user-hd1pd1nm5m 3 года назад
Не ужели вы его кушать будете? Ужас! 🙃🙃🙃🙃
Далее
ROLLING DOWN
00:20
Просмотров 7 млн
🕷 Сырные клещи в хранилище🧀
10:52
Step by step recipe for semi hard Alpine style cheese
25:23