Чечевичный БОРЩ 👉 много белка и все 6 вкусов
Объём 2 литра
Ингредиенты:
150-200 гр - зеленой чечевицы (сухой)
100-130 гр - картофеля
50 гр - моркови
50 гр - свеклы
100 гр - капусты
1-2 ст. л - яблочного уксуса
2 коф. л - паприки
2 коф. л - кориандра
1-2 коф л - куркумы
1 шт - лаврового листа
асафетида на кончике лодки
250-400 мл - воды(от желаемой густоты)
зелени пучок
сухарики по вкусу
сметана
Приготовление:
• как сделать ЯБЛОЧНЫЙ у... уксус тут
• Как сделать полезный х... хлеб
Замачиваем 150-200 гр чечевицы на ночь в воде . На утро промываем чечевицу до прозрачной воды, убираем весь мусор. Наливаем в кострюлю воды в 2-3 раза больше. Варим чечевицу 30-40 минут до мягкого готового состояния. В воду добавим 0,5 коф.л куркумы и 1 лавровый лист.
Режем овощи. Морковь и свёклу трем на крупную терку, картофель и перец болгарский - маленькими квадратиками, капусту шинкуем соломкой.
На сковороде растопим масло гхи 2 ст.л, добавим кориандр, куркуму, паприку, асафетиду - перемешали. Добавляем овощи, все кроме капусты. Перемешали, пару минут потушили. Добавляем воду 250 мл, и варим под крышкой до готовой картошки.
Когда картошка мягкая, добавим капусту. Перемешали. И тушим 5 минут под крышкой. Если воды мало, добавьте. Я люблю густые супы.
В общую кастрюлю добавляем почти готовые овощи, отварную чечевицу.
Доведем до кипения. Добавим соль, перец и нефильтрованный яблочный уксус 1-2 ст.л ( смотря какой силы уксус) . Выключаем
Украшаем борщ зеленью, сухариками из чечевичного хлеба, сметаной.
Готовьте с любовью, у вас обязательно все получится
#шафран_видеорецепт
#шафран_супы
10 окт 2024
