ВСЕ ОТ ВЕНЧИКА ДО МИКСЕРА/ОТ ПОСЫПКИ ДО ШОКОЛАДА ➡️ГИПЕРМАРКЕТ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ BAKER STORE bakerstore.ru/?tracking=yanaben
(СКИДКА 5% - ПРОМОКОД yanaben)
❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡️ oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна (от 1500р)
______________
❤Мой инстаграм➡️ / gaika_khv
❤ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ / @easyrecipes1152
______________
Всем привет! Сегодня приготовим муссовый торт " Шоколадный пломбир". Вкусный, в меру сладкий, тающий во рту тортик с хрустяшкой внутри!
Ингредиенты на торт 18 см
зеркальная глазурь:
желатин 9 г
вода 54 г
сахар 180 г
вода 60 г
какао 60 г
сливки 33 120 г
бисквит:
желток 1 шт
растительное масло 15 г
кефир 65 г
мука 40 г
какао 10 г
сахар 60 г
сода 0.5 ч.л
хрустящий слой:
вафли/сухой завтрак 20 г
орехи(у меня воленый жареный арахис) 20 г
шоколад молочный 30 г
растительное масло без запаха 4 г
шоколадный мусс:
желатин 9 г
вода 54 г
желток 3 шт
какао 7 г
сахар 50 г (+-)
темный шоколад 90 г
сливки 33% 180 г
сливки 33% (для взбивания) 300 г
___________________
Ingredients for cake 18 cm
mirror glaze:
gelatin 9 g
water 54 g
sugar 180 g
water 60 g
cocoa 60 g
cream 33 120 g
biscuit:
yolk 1 pc
vegetable oil 15 g
kefir 65 g
flour 40 g
cocoa 10 g
sugar 60 g
water 0.5 tsp
crispy layer:
waffles / dry breakfast 20 g
nuts (I have free-roasted peanuts) 20 g
milk chocolate 30 g
odorless vegetable oil 4 g
chocolate muss:
gelatin 9 g
water 54 g
yolk 3 pcs
sugar 50 g (+ -)
dark chocolate 90 g
cream 33% 180 g
cream 33%(for whipping) 300 g
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/.... Исполнитель: www.twinmusicom.org/
30 май 2021
