〈職人吹水〉 滑蛋蝦仁炒河 滑蛋芡汁 點樣做 職人 竅門同你講 (附中英文 台灣 字幕) Hong Kong Style Fried rice noodles 

多謝師傅，所以成日話要跟師傅學煮餸，一定要對自己有要求，識煮識食，對細節位要認真；如果你係普通師奶，要煮得快又嫌多功夫，咁你就唔識欣賞師傅嘅功力，同埋真正嘅烹飪技術。

已經試咗，真係好易整 因為得一個人，所以冇加葱、芽菜同韭黃 但加咗啲牛肉變咗滑蛋蝦仁牛肉，餸飯一流

好掂呀！星星師傅，簡潔、清楚、易明！多謝教學！

多謝師傅嘅教導，好仔細嘅基本功夫同竅門。🙏🏻🙏🏻🙏🏻

師父敬業樂業，樂於分享，非常難得，🐠🦐🦀🐓👏👍

個芡真係好得! 頭先跟住做整左個滑蛋蝦仁牛肉飯留返聽日帶飯! 掂!

星星師傅:我我是最喜歡看你煑餸菜的，因為覺得你煑的味道我是最喜歡的，因為我不懂煑餸的，自從看了你的片之後很有興趣學煑東西，所以每個星期六都試煑一些餸菜去我兒子家裡食，什之我三歲的孫子也說：（yummy) 所以很開心😃，多謝🙏分享

星星大廚：這個滑蛋蝦仁炒河好正，單看献汁好考功夫，超讚

以街外餐廳水準 考慮到只用家用廚房架生 星星哩碟真心超班

Incredible technique and so well executed I detail in this recipe. Best looking fresh rice noodle! The scrambled glaze of the egg on it is amazing! YUM thanks for sharing, saving this one definitely try later😋🤩🤩🤙🏼💯💛

賣相靚 中間講火喉果到更加係特別有得著 因為家用爐火力同出面冇得比 星星呢個重點講解好得 Like

台上一分鐘，台下十年功！無花巧，純技術。👍👍👍👍

兩年前第一次睇星星師傅嘅片(滑蛋肉片炒河)，毫無懸念即刻訂閱，依家諗起都覺得自己好有眼光✌️😀

謝謝師傅無私分享，魔鬼細節都教埋。好耐都無食過及格嘅滑蛋蝦仁炒河啦！這個芡，食過最差嘅係蛋少，芡未推開，仲一舊舊無味。跟師傅整，起碼以我水準以下嘅廚藝衰整都入得口，以後返唔到轉頭去食所謂嘅冰室。：）：p

Looks amazing! Thank you sharing your technique

星星師傅早晨! 多謝師傅無私示範教學…睇到流晒口水😋一定整嚟食! You're the BEST!👍👍👍🍻❤

👏👏👍謝謝師傅，指導得好好！今晚試煮！正！滑～ 好味！😁😋

謝謝, 超級中意食這味.

多謝教學.

佩服星星師傅

星星午安，滑蛋蝦仁炒得好，就算配白飯都喺無敵，多謝你分享！

埋芡真係一門藝術o黎

👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏😋😋😋😋😋喜歡的一碟餸, 原來個火要大, master 就係master , 到家就係到家, 個（獻）不水汪汪, 不𤇍撻撻, 岩岩好, 😋😋😋

原來滑蛋是咁炒的 多謝師傅教學

多謝星星教路💖睇完有番正能量!

睇星哥D片真係好到好多野，多謝分享🙏🏻🙏🏻

👍👍👍，謝謝師傅

喜歡吃滑蛋蝦仁河， 下星期試炒， 多謝星星師傅

最近睇了一個視頻【煮人有約】許風格和說話都好似星星大師,雖然許拍短片不多,但許都一樣學你講出關鍵位和失敗位地方及講下行內廚師又會點做法,星星真是恭喜你終於有人認同你廚藝,模仿你風格拍片,有翻板即是你野得才會人翻板,所以翻板是一件好事,隻歌好聽有市場才會有人去翻板,你都唔會搵隻普通錶來翻板,都會搵隻出名而賣得貴名錶,多人受歡迎才會翻板

多謝星星師傅。

🎐✨🥣🍹🍺 多謝師父教導

整得好靚👍🏻

高手！功力十足！

Wow 😃 嘩！ 好吃好吃

👍好正！

最愛！勁

哇好好味呀

Excellent Presentation ❗️👍👍👍👏👏👏

T Good morning Mr.Sing , Thanks for this delicious dish , our lunch tomorrow. 👍👍👍

滑蛋🐣虾仁飯至愛💕💕😍😍😁😁

看起來好好吃😋

很多謝星星師傅又

藝術！

湿炒我最爱

學到嘢，聽日試吓先！

超級正！

这个係我的至愛🤤🤤👍👍

呢個滑旦茨超级好再次多谢您

講得冇錯 埋個芡看似簡單 個芡埋得靚唔靚 就好睇個師傅嘅功㗎 👍

炒出真功夫 方為大師傅

Like🙆🏼‍♀️星星師兄你埋個滑蛋茨好靚！

so professionally done! wow.... :)

嘩，我至鍾意😍lam lam 脷😋

星期日要試下👍🏻

😋👍正呀！

精采!

👏👏👏👏好想食呀！

強👍

跟過好多食譜都好正🤤

星星師傅好嘢 ！睇見都想食😋

谢谢老师

感謝

好

多謝😀 其實我覺得滑蛋蝦仁哩味餸嘛嘛地好食，不過睇完你的煮法後，很想試試

Thank Star Chef again for showing us how to make this delicious shrimp flat noodles, my favorite!!

吸引 又要試下整先可以

好肚餓

做了好多你教嘅碟頭飯系列粉麵飯，真係好好味架。對業餘來說，在家可以做到呢個水準已經好滿足。多謝多謝🙏

勁

滑蛋滑蛋我愛你， 爽口蝦仁無可比， 加上河粉更美味， 個個吃了笑嘻嘻！ 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

功夫菜,这道菜是我去广式餐厅必点的一道菜,一道菜就能看出来师傅的功力.

Excellent and detailed demonstrations! My son loves it so so much, and he gave you 1000 thumbs up! Keep up the great work and thank you for your generaous sharing.

正!!!

Not sure if it is the case that I have added too much water in the potato starch mixture.. i ended up making 蝦仁蛋花湯.. also i only had a very small pot , would this work in a small pot? i have to fry the shrimp in 3 batches.. 300 g of shrimp with 4 eggs

今日跟師傅做左呢個炒河粉, 我同家人都好滿意, 雖然無乜穫氣, 但係個茨汁真係好滑, 好好味

跟星星師父學做呢個滑蛋蝦仁炒河在家中已經嘗試數次，味道不錯，我現在會煎香暇頭和蝦殼做一個湯來做滑蛋蝦仁的湯，顏色比較深一點沒有雞湯咁白淨，但係味道好好

請教司傅, 不鏽鋼鑊是否不好用?

Love it 😍

滑蛋食制是我的至愛黎架. 一向都做得不大好, 多謝示範.

星星师傅，感恩你的分享，由一開始唔識煮飯去到而家免免強強煮到三餐， 純粹想留個言多謝你🙏🙏🙏

未睇先like👍🏻

星星師傅,依個滑蛋比上次滑蛋肉片出色好多!👍

好掛住香港河粉，係美國未食過一間好河粉

星星師父，可否展示即食硬河粉炒法？有家人在海外買唔到新鮮河，謝謝

都煮得幾好

我好鐘意食呢個河粉但係現今外面好多都整得唔好、不是佢唔識整而係冇心機做、好彩有你教路👍

今天學習煮了滑蛋蝦仁飯。多謝賜教！

多谢星星师傅教导正宗嘎滑蛋河，同我地大马嘎滑蛋河嘎芡汁唔同，我地嘎芡汁比较流，啲芡不会太浓(紧)，有机会我要试试煮星星师傅教导嘎尼味炒河，感恩🙏🙏🙏

都係果句，咪睇就知道正💥

又学到嘢，多谢

究竟點 埋獻計 次次都水汪汪 究竟生粉水 同水比例多少 謝師父 無知一問 如果直接落生粉咪一定結身？

師父好嘢

妤正👍😋

出面餐廳廚房的火爐火力唔同，粉一落，一比火就辣香左就好炒。家庭爐的火力就要比小小時間煎一煎...所以星星師傅說的係重點，點樣係家庭中做到出面餐廳的效果～

加杯冻啤酒，正

🌟🌟，你做過幾多份功？做過那些食市? 你勿都悉，係唔係大排擋都做過？

多谢星星🌟师傅每次教煮各式各样食物。受教了。 ↖(^ω^)↗

好犀利好犀利，冇乜人肯噉樣拾手教，謝謝星星師傅，我好幸運跟了星師傅4年。

好正， 好想食， 不過講真真係唔易整到你嘅水準。