粉絲敲碗要學的吳記紅糟肉來囉！
我以前做生意賣台式鹹肉粥，那時賣的最好的配菜除了炸豆腐之外，就是紅燒肉，也可以叫做紅糟肉‼️
因為我是用紅糟醬來教大家如何做～
看著看著又流口水啦！
👨🍳吳記紅糟肉
✅材料：
五花肉300 g、紅糟2大匙、地瓜粉100 g
✅調味料：
米酒1大匙、醬油1小匙、五香粉1/4小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/4小匙
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00:16 開場
00:27 處理肉
01:30 醃製
03:00 裹粉
03:57 測油溫至150度
04:26 炸5分鐘左右(依照現場買厚度增減)
05:17 切肉擺盤
05:47 食材表
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/ benbing0524
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5 окт 2024
