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【ふぐ調理】捌き・処理・てっさ・てっちり~プロの技が光ります!!!!~ 

関斉寛
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桜木町 お料理 真 (絶景が望める本格和食)
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#関斉寛#和食#ふぐ

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Опубликовано:

 

22 апр 2023

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Комментарии : 10   
@sio1041
@sio1041 Год назад
包丁さばき見るの好き 干物売り場にふぐの一夜干し出てるとつい買ってしまう
@ABESHIify
@ABESHIify Год назад
緊張が伝わりますね!
@masaki6355
@masaki6355 Год назад
先日はご馳走様でした! 初めての動画でとても楽しかったです😮 次回は関さんの河豚を食べてみたいです!
@deadoralive247
@deadoralive247 Год назад
フグの免許実技受ければ取得出来ます。勉強になりました。ありがとうございました。
@user-zz8xu7ve8g
@user-zz8xu7ve8g Год назад
こんばんは🌙😃 こんど関さんが考える山形の→だし❗ のレシピ動画をお願いします😊 本当は夏野菜が美味しい時期や夏バテしたときにさらっと食べる料理ですが😣 関流の山形だし 動画をよろしくお願いします。 山形のだしは ご飯のお供に最強(ストロング)
@user-gl3vk2ey1p
@user-gl3vk2ey1p Год назад
フグに毒さえなければな〜。毒無かったら、アンコウみたいにぶっつんぶっつんイケる。でも実際あるから、除毒はしなければ。それは絶対。現在はどうか分かりませんが、東京都のフグ免許は、捌いて部位分けしててっさ引くまでを二十分でやれっと言う感じでした。 何れにせよ、今も昔もフグの処理で一番めんどくせーのはサメ皮引き。いくらこそげようが、最終的にはやることは同じ。 自分はサメ皮専用に出刃一本ベタ研ぎしてやってました。それでも、下関の養殖場の人には敵わない。あの人たち、5秒以内に1尾分のサメ皮引きますから。
@user-xc3kz5mq7i
@user-xc3kz5mq7i Год назад
横浜市にようこそ(੭ˊᵕˋ)੭"イラッシャイ𝕎𝕖𝕝𝕔𝕠𝕞𝕖
@user-tc1yi9hq5u
@user-tc1yi9hq5u Год назад
フグ🐡の調理は県によって違うと言うのが理解出来ませんなぁ〜👎🙇‍♀️
@prtwqq
@prtwqq 29 дней назад
3名共に違いますよね。それぞれ特徴があります。
@eiki0625
@eiki0625 Год назад
和田アキ子とのコラボよろしくお願い致します!! 和田アキ子は和食料理屋わだ家を営んでいます。同じ和食オーナーとして業界の大御所として共演すれば再生回数、登録者数爆増間違いありません😁👍
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