#けんまさキッチン#飯テロ#王将再現レシピ#エビチリ
みなさんおはようございます！こんにちは！こんばんは！けんまさキッチンです！
本日元店員の僕が王将風エビチリを再現していきます！
是非作ってみてください！
※一応お伝えしときますが味が王将と完全に一緒なわけではありません！
家にある食材で自分なりに味を研究して作ってます。
ですので王将と入っている調味料等は異なります。あくまで王将風です。
◎メイン食材
バナメイエビ１６０ｇ
片栗粉適量
溶き卵1/2
ネギ1/3本
●エビの下処理
片栗粉適量
酒適量
背ワタを取ったらそれぞれを入れて揉みこむ
〇衣
片栗粉適量
溶き卵1/2
油少し
△チリソース
ケチャップ大さじ２
鶏ガラ大さじ1／２
オリゴ糖大さじ1.5
砂糖大さじ1／２
料理酒大さじ１
味の素４振り
豆板醤大さじ1／２（炒める時に入れる）
チューブにんにくん大さじ1／２（炒める時に入れる）
ジャントンジャン大さじ1／２（炒める時に入れる）
水７５ｃｃ（炒める時に入れる）
水溶き片栗粉ーー片栗粉小さじ１；水小さじ２
ごま油１回し（仕上げ）
ラー油１回し（仕上げ）
お酢小さじ1／２（仕上げ）
☆ポイント
・えびはしっかり下処理をする！
・衣をつけて低温から揚げる！
・香味調味料は弱火で香りを出す
チャンネル詳細
けんまさキッチンです！！
元某中華料理屋で10年近く働いてきました！
今は料理研究をし情報を発信しています！
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます！
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます！
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています！
けんは元中華料理や従業員！
まさは元店長としてはたらいてきました！
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします！
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23 апр 2023
