【本格欧風】材料は全てスーパーで揃います！研究歴20年のカレー研究家が教える！スパイスから作る有名店っぽいカレーの作り方！前編 - 材料・下準備 - 【プロ】【美味しい】【レシピ】Vol.185 

「コク」の意味(大西さんの考え)がすっごい納得できました！

早く後編みたい！！！コココロさん行きたい！！ 最後に行ったのは３年前、、、あの麻婆豆腐とチャーハンが食いたい、、、一生忘れられない味。

楽しみです。確かに材料が多いですが作るのが楽しそうですね😃

今から楽しみで仕方がないです！！！ 追記 スパイスから作る欧風カレーって、、、完全に自分が理想としているカレーで、それを大西シェフが作るなんて夢のようなレシピです！使わせていただきます🥺

これは楽しみ！！！！！！！

このベジブロス、いわゆるブイヨンは大事ですよね！ 自分もテールカレー作るときはテール煮たスープと合わせて作ってます

こういうのが観たかった

今度、カレーに合うアチャールの作り方お願いします！

おうち麺TVで言うと、製麺が終わって匠花かつお2号に入れたところまでお送りしました

「水野さんが言ってた」の説得力よ

確かにスリランカで食べたブラックカレー？多分何かミックスしたカレー粉をフライパンでローストした物？凄く美味しかったです

、、、やべえ、、、 明日またキャロットとKALDIにスパイス買いに行かねば、、、

日高シェフは偉大ですな🙌

焙煎したスパイスは、密閉瓶に入れて1週間置いておくとのことですが、常温保存ですか？冷蔵庫保存ですか？ 大西さんの料理人魂、心から尊敬します！

うわ、続きがめっちゃ気になるやつやん

前回のカレーでは玉ねぎにクミンをかけてたと思うけど 最初に混ぜるのとは何か違うんですか？

なるほどねえ

カレーはすごく楽しみ

苦味の話で思い出したのですが、ピーマンを具に（一緒に煮込む）すると美味しんですがそういうことだったんですね。

後編から来ました。 スパイスはちょっと真似出来ない(4種ならある(笑))から、いずれ挑戦してみたい。 他は今日にでも真似出来そう♪

待ってました！今回の材料軍は牛すじを牛ロースに変えて作れば全て揃ってます。私も東京カリ〜番長の水野さんのレシピは参考にさせてもらっていますが、今回は大西番長のレシピなので余計に楽しみです:-)

★後編はこちら　→　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-zgJ3XUdH8Fc.html 今回はみんな大好きカレー！しかもついに来ました「スパイスから作る！本格欧風カレー」をご紹介します！ とりあえず、材料の多さに引かないで欲しい！！笑 基本をしっかり抑えて作れば、こんなに美味しいカレーが家で作れるんです！！是非お試しください！！ ★4Gamer.netにて連載中！「俺のコラボカフェ」 www.4gamer.net/words/012/W01280/ 俺のコラボカフェ：Menu 017 「ペルソナ5」のルブランカレーを徹底考察。コーヒーにあうカレーとは www.4gamer.net/games/448/G044868/20200618131/ ★材料(※割と辛口なレシピです。チリパウダー半分でも可) コリアンダー 8g　クミン 6g　カルダモン 4g　レッドチリパウダー 4g (辛口)　クローブ 2g ターメリック 5g　シナモン 1.5g　ブラックペッパー 1g　ナツメグ 1.5g　ベイリーフ 1枚 タマネギ 中サイズ 2個　にんじん 中サイズ 1本　にんにく 10g　しょうが 10g　クズ野菜と水 適量（ベジブロス500cc） 牛すじ肉 500g　赤ワイン 350cc　ヨーグルト 100g　　コンソメ 10g　はちみつ 25g 塩 6g　小麦粉 12g　インスタントコーヒー 5g　ウスターソース 30cc　ビターチョコレート 15g　りんご 1/2個 分量外　塩胡椒 少々　サラダ油 おおさじ2 ★カレー関連動画 カレー2017前編　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-KXXJrHuOOvM.html カレー2017後編　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-nD4nsWUMpEA.html アラムさんコラボ前編　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-lgkvOznWkmA.html アラムさんコラボ後編　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3F_fJb0mX38.html マーボーカレー　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ShsZLL6xHSs.html ソイミートキーマカレー前編　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-MMx-aH2iuug.html ソイミートキーマカレー後編　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Tg4DXw6JoSA.html 時短飴色タマネギ　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Rmx8bjcQF-E.html 豚丼　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-bzQn05f1ejo.html アルミパン　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-J3djh5N3dpM.html 大西の心の師匠 東京カリ〜番長 水野さん www.curry-book.com/ 日高シェフとのコラボも話題のRopiaさんのチャンネルはこちら ru-vid.com/show-UCTNUzGFfCdUldW6SL_3fAVA TESCOM フードプロセッサー「TK2000」 www.tescom-japan.co.jp/products/tk2000 ★シェフのおすすめ・使っているもの カレー皿　amzn.to/2YA5U0e カレースプーン　amzn.to/3eCoZo8 深めのフライパン鍋　amzn.to/3dC5P0n 圧力鍋　amzn.to/3g4uZGB 鉄フライパン enzo amzn.to/2BLxCy4 コリアンダー　amzn.to/3ihtk2u クミン　amzn.to/2Nxdfr1 クローブ　amzn.to/2YB5YwI カルダモン　amzn.to/2Bf8tMu カイエンペッパー　amzn.to/2Bf8Aro ターメリック　amzn.to/2NAhn9O シナモン　amzn.to/2A7eY3h ブラックペッパー　amzn.to/2BeRN7P ナツメグ　amzn.to/2YA6HOK ベイリーブス　amzn.to/2NyJW7B ビターチョコレート　amzn.to/2NwngoF リーペリンウスターソース　amzn.to/2YFC7U9 インスタントコーヒー　amzn.to/2NypdB1 小麦粉　amzn.to/2B4WFfP ハチミツ　amzn.to/2NxBzsO コンソメ　amzn.to/3dC6z5F ヨーグルト　amzn.to/31o5nR4 ざる　amzn.to/2NyIYIv 計量カップ　amzn.to/3g41tAI 計量器　amzn.to/3ap7hln ボウル　amzn.to/2JV67AW　 ピーラー　amzn.to/2widcXy ミートテンダーライザー　amzn.to/2C5p5ow 木べら　amzn.to/2FMkjOI フードプロセッサー　amzn.to/2jqAdRx アルミフライパン　amzn.to/2YCOzUv 鉄フライパン　amzn.to/2AfaRlA ゴムベラ　amzn.to/2yQqRtp ソルト/ペッパーミル PEUGEOT (プジョー) パリ ソルトミル　18cm　amzn.to/2q8R6nW PEUGEOT (プジョー)パリ ペッパーミル 18cm　amzn.to/2GXjnrd ★初の料理本「COCOCORO大西哲也のドヤ飯」大好評発売中！ 告知動画　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-JE4MLXse92Q.html Amazon販売ページ(Kindle版もあります！)　→　amzn.to/2x4t2sY 先行予約限定動画キャンペーンはこちら　→　www.daiwashobo.co.jp/news/n34613.html ドヤ飯ハッシュタグキャンペーンはこちら！！　→　　www.daiwashobo.co.jp/news/n35392.html 大西のnote『変な経歴の料理人が、初めて書いた料理本の紹介 note.com/bbq0024/n/n27133b5f08de ★新型COCOCOROオリジナルまな板クラウドファンディングプロジェクトページはこちら！ 受付は7月末まで！ご支援・ご協力宜しくお願いします！ readyfor.jp/projects/cococoroboard ★COCOCOROの味をご自宅で楽しめるネット通販はじめました！ 告知動画　→　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4vI0izlkv4Y.html 販売サイトはこちら　→　cococoroshop.com/ ★COCOCOROオリジナルまな板！※随時再販 告知動画　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-2_hMvmVT4E8.html 販売サイト　amzn.to/2YNNuaX ★COCOCOROTシャツ販売中！ 告知動画　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ajt20Lclgzw.html 販売サイト　muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9 ★COCOCOROチャンネルのTwitterアカウントはこちら　→　twitter.com/COCOCORO_Ch 情報の先行公開や大西のレシピ研究の紹介等をつぶやいています！是非フォローお願いします！！ 【お仕事依頼/動画についてのお問い合わせ】 media@teamsupport.xyz ★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃ無い様々な動画はこちらで！） → goo.gl/z123MG

「思い出の旭川のカレー」ってもしかして、B.BROWNのカレーでしょうか？コラボカフェの記事中でも小さな喫茶店とありましたし・・・あそこのカレーは確かに絶品ですよね。

材料はスーパーで揃うからハードルは高くない。一つ一つの材料を入れる小皿を用意するのも簡単。 問題は、その小皿をしまう場所が家にはない。 としたり顔で演説したら嫁曰く、「お前はCOCOCOROさんじゃねーから、きれいに食材並べる必要が無い」とご指摘を受けた。 いまのところ、2020年で一番勉強になった助言だ。

大津屋商店さんの好みのカレーミックススパイスでいいですか。

P5の話なるほどぉて思った

聞いたことある調味料全部入ってるってとこ笑ったｗｗ

Too much complication and spices that I can't make it. Best of luck for you that you get follower!.

最近カレーハマってるですよ(*UωU*) キーマカレーとかタンドリーチキンが多かったのでこれ作るの楽しみです！

旭川出身の僕が思った旭川の黒いカレーといえば、自由軒のカレーですかね、、

とっくんのチャンネルからこの動画を知って、材料を揃えて明日仕込みます❣️ リンゴがなかったので梨とキウイとか、大丈夫かよこれwとも思いますが😅 飴色玉ねぎですが、レンチンしたあと更に、炒める時に少量の砂糖を入れればカラメリゼ効果でもっと時短になるのでは？と思うのですが、失敗したときの精神的ダメージを考えるとなかなか実践できません💦 今回倍量で作るつもりなので、やろうかなーどうしよっかなー… 独チラシの裏のり言すみません😢⤵️⤵️

材料は多いけど、ほぼほぼスーパーで買い揃えられそうな軍団

うわぁ、買いそろえるの大変だなぁと思って1個1個見たら全部自宅に揃ってて戦慄する。

ルブランカレーってこういうやつってことか？

いつか水野さんとコラボしてほしいなぁ でも水野さんはメディアに出るの嫌がるから難しいかなぁ

パウダーのスパイス軍、イチから全部揃えるのしんどい人はカルディのガラムマサラにチリパウダーとターメリックを足すと実質ほぼ揃うので少し難易度下がるんじゃないかと思われます(｀･ω･´)ゞ （動画の分量はコリアンダーが多めなのでコリアンダー足せる人は足すと尚更良さげ） カルディのガラムマサラは1袋20gなので少し足りず2袋必要となりますが…(・∀・；)

前編だった…

今日2回目の挑戦。

この動画観て、スパイスからカレー作ったら、3C完全制覇／(^o^)＼ﾅﾝﾃｺｯﾀｲw

牛すじはアク抜きなしでいけるんかな

牛すじは肉は一口大とかにカットしなくて売ってる大きさそのままですか？

このレシピでは大体何人前ですか？

8:42 MG？

ルブランのカレーか。

困った・・・インスタントコーヒーだけ無いよ、少量のやつってあるのかな、探してみよう

とっくんから

スーパーに行かなくてもスパイス類揃ってました…俺が結婚できない理由はこれかｗ

こんなに多いのに安心している自分に気付く（笑）

3Bは、0だが、3Cは全てあてはまるので、つらいが、まだ1/2なので、大西さんよりまし。と思えれば、生きて行ける。

偶然大西さんと同じ(汚い喘ぎ声の)フードプロセッサー使ってたけど、 テスコムさんの新型はそれの問題点が改善されてるのでマジで欲しい

ヨーグルトは加糖ですか？無糖ですか？

粉から作らないと、その先の自由度が全然違う

スパイスから作るカレーのほうが簡単で美味しくて洗い物が楽ってのを主婦の皆さんに知ってほしいｗ

ペルソナ5で言ってた隠し味ほとんど入ってる…

TQ

一人時間差w

今日（土曜日）公開だったら、明日つくれたのにー。来週の土曜日がんばろう。

３Gの俺は最も付き合っては行けない男だろう ゲームデザイナー 外国人 ガラムマサラのレシピを2つ以上覺えてる forever alone 笑笑

明らかに美味そうなカレーの製作過程なのに、全然本編と関係ない"ペルソナ4"って聞いた瞬間だけドキッとしました…

後半のさがしかたがむずい、、

すんません、北海道では普通に店が有るという、スープカレーなるものを取り上げて頂けませんか？ 群馬に隣接してる埼玉人なんですけど、スープカレー屋なんて無いんで、興味有ってもリアルさに欠けるんですよ。 ユーチューバーのKAZUYA氏などは北海道帰る度に食べてるというので、本当に興味あります。 大西さんが作ったのを、台所で再現してみたいです。

いやーこれはハードル高いわ！タイトル見て、ややっと思ってみ始めたが２分ごろの映像見てで諦めた。確かに美味しいかもしれないがこれならレストランへ行きます。

いろいろ言われるのを気にされているのかもしれませんが、youtube の料理チャンネルにはマスクは不要だと思いますよ。 視聴者に感染るわけじゃないですし。

小麦粉入れるんやったらスパイスカレーじゃなくてもええやん

一番キライな言葉「欧風カレー」（笑）

日高シェフは偉大ですな🙌

0:01 「つくれ↓まｧｧー↑↑す」