#飯テロ食堂 #つけ麺 #竹岡式ラーメン
今回は竹岡式つけ麺の作り方をご紹介します。
竹岡式とは千葉県発祥のご当地ラーメンで、チャーシューの煮汁をスープにしたラーメンです。こちらを応用したつけ麺で、スープを作らないためわずか10分で完成します。
材料(2人前)
スープ
豚バラ肉・・・150g
茄子・・・・・1本
しめじ・えのき・舞茸・・1/3づつ
醤油・・・・・大さじ4
みりん・・・・大さじ2
水・・・・・・400cc
薬味
玉ねぎ・・・・1/4
煮干し粉・・・適量
ゆで卵・海苔などもあると良いです。
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10 дек 2022