動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今日はみんな大好きウインナーパンを作りました♪
パン生地はふわふわでウインナーがパリッとしててとっても美味しかったです♡やっぱり焼きたては最高ですね♪
とっても美味しいので良かったら作ってみて下さい！
【材料】6個分
強力粉(春よ恋) 130ｇ
薄力粉(バイオレット) 20ｇ
砂糖 15ｇ
塩 2ｇ
スキムミルク 6ｇ
ドライイースト 2g
水(人肌) 98g
バター 15g
ウインナー(シャウエッセン使用) 6本
▽トッピング
ケチャップ
マヨネーズ
乾燥パセリ
※外国産の強力粉をご使用の場合は水を5ｇ程増やして下さい。
【作り方】
1．強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、スキムミルク、水をよく混ぜ、ひと塊りになったら台の上に出して7~8分捏ねる。
2．①にバターを加え、バターが馴染んだらさらに10～15分程良く捏ねる。
3．薄く膜が張るようになればボウルに戻して暖かい所で2倍の大きさになるまで1次発酵。(35℃で80分位でした)
4．生地を台の上に出し、6分割して切り口が内側になるように丸め15分ベンチタイム。
5．棒状に長く伸ばし(28㎝位)、両端をくっつけて真ん中にウインナーをギュッと押し込む。
6．天板に乗せて35℃～40℃で1.5倍の大きさになるまで2次発酵。(40℃で40分でした）
7．つや出しの卵を塗り、ケチャップとマヨネーズをかけて180℃に予熱したオーブンで13~15分焼きます。
8．お好みで乾燥パセリをトッピングして出来上がり！
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#ウインナーパン
27 мар 2022
