[전통주 만들기] 시판 복분자주와는 비교할 수 없는 복분자 삼양주 만들기!

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복분자로 삼양주를 만들면 정말 맛있습니다.
한번 따라해보시면 누구나 맛있는 전통주를 만들수 있어요.
#조선명주, #전통주, #삼양주, #와인, #막걸리, #청주
Kevin MacLeod의 Ambiment - The Ambient에는 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시 4.0 라이선스가 적용됩니다. creativecommons.org/licenses/...
출처: incompetech.com/music/royalty-...
아티스트: incompetech.com/

Хобби

Опубликовано:

15 июл 2021

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Комментарии : 20

@user-qf3hi2cc3l 3 года назад

날씨도 더운데 고생 하셨어요 복분자향이 여기까지 나는듯 해요

@user-hp4rc5rs9t 3 года назад

네 정말 향과 색이 너무 좋죠. 아직 기다리는 중인데 맛도 정말 좋아요. 생과로 담을수 있는 시기에는 매번 하면 좋을것 같아요.

@shpark7347 3 года назад

오랜만의 반가운 영상 감사합니다! 색이 정말 예쁜 복분자주네요👍 요즘같이 더운 날씨에는 술빚기 어렵지 않으셔요~?

@user-hp4rc5rs9t 3 года назад

안녕하세요^^ 다행히 3주전쯤 빚은거라 크게 문제가 없었어요. 지금 정도의 날씨는 온도조절되는 발효 공간이 있지 않으면 어렵긴 해요^^

@user-yl6km5ws3d Год назад

안녕하세요^^~ 영상 잼잇게 잘봣습니다. 밑술과고두밥 혼합할때 밑술을 망에거르고 하는거와 거르지않고 혼합하는 방법차이가 잇나요?

@qkrwjdtls 2 года назад

색이 너무 곱고 맛도 너무 궁금하네요ㅎㅎ 한번 만들어보고 싶은데 주방문을 여쭤봐도 괜찮을까요?

@user-hp4rc5rs9t 2 года назад

네 정말 맛있습니다. 제가 지금 이동중이라 저녁에 레시피를 올릴께요 ^^

@plan791 3 года назад

여름이라 시도 못하고 있는데... 색이 이쁜 전통주 만드셨네요 ^^ 전 쉽게 변질될까봐 참고있어요.. 관리는 어떻게 하신거에요?

@plan791 3 года назад

밑에 다른분의 같은 질문에 답이 있네요 ^^ 누룩을 2차에 제거 하셨는데 이유가 있으신가요?

@user-hp4rc5rs9t 3 года назад

@@plan791 네 집에 마침 제법 선선한 곳에 뒀는데, 비 많이 오던 장마 시즌이라 생각보다 발효가 덜 진행된듯 해서, 밑술에서 안 빼고, 고두밥 넣을 때 걸렀습니다. 제법 가라앉아서 오늘 저녁에 추출해서 먹어보려구요^^

@plan791 3 года назад

@@user-hp4rc5rs9t 어떤 맛일지 정말 궁금하네요 ㅎㅎ 무더운 여름 건강하게 보내세요~

@user-hp4rc5rs9t 3 года назад

여러번 만들어 먹었는데요. 달달한 시판 복분자랑 비교하면 드라이하면서 바디감있는 끝내주는 맛입니다^^. 주용님도 더위 잘 이겨내십시오^^

@user-uh8yt7fz9c Месяц назад

아직까지 계량에 눈뜬 유투버가 없는것이 너무 안타까워요.

@plan791 2 года назад

안녕하세요 사과를 좋아해서 사과 삼양주를 만들어보았어요. 사과를 깍두기 모양으로 썰어서 고두밥 섞을때 같이 섞어주었어요. 그 뒤 3주 발효하고 1주 숙성 후 술을 보니 표면에 부유물이 떠 있어서 없앤후 다시 1주일 숙성 했어요. 처음보단 확실히 줄긴했지만 부유물이 조금 떠 있고 맛은 단만은 거의 없고 신맛이 나네요. 맑은 술의 색을 탁하네요. 제가 보기엔 술이 잘 안된거 같은데 뭐가 문제였을까요?

@user-hp4rc5rs9t 2 года назад

텍스트로 남긴 설명만으로 제가 정확한 상태를 알수 없어 제가 아는 수준에서 말씀드리겠습니다. 삼양주의 첨가하는 가향재, 약재로 사과와 같은 과일을 쓰는걸 잘 보지 못했습니다. 과일을 넣는다고 단맛이 나는것은 아닙니다. (제 경험상 그러하니 조심스럽게 말씀드립니다). 아마 원인은 사과 탓이라 생각됩니다. 그럼 좋은 저녁되세요.

@plan791 2 года назад

@@user-hp4rc5rs9t 답변 감사합니다 그럼 담근 술을 먹어도 되는지 버려야하는지 알수있는 방법이 있을까요? 이런 경우는 처음이라 판단하기 어렵네요..

@user-hp4rc5rs9t 2 года назад

정답 찾기가 무척 어려운 질문이지요^^ 저같은 경우 먹고 감당할 수 없는 신맛 쓴맛이 느껴지면 안먹습니다. ^^ 좋은 하루 되세요.

@plan791 2 года назад

@@user-hp4rc5rs9t 답변 감사합니다 와이프는 맛있다는데 전 괜히 탈날까 걱정이 되서요 ㅎㅎ 요즘 만드는 삼양주들이 신맛이 좀 나서 좀 흥미를 잃었네요 ㅠㅠ 기대한 맛이 아니여서 그런가봐요

@user-hp4rc5rs9t 2 года назад

사모님께서 맛있다 하시면 무조건 드심이^^. 신맛이 전혀 안나지는 않습니다. 너무 많이 나면 곤란하겠지만요. 저도 긴가민가하여 다른 분들께 권해드리면 색다른 시각을 주시더라구요. 그게 도움이 많이 되었습니다.