한 가지 반죽으로 3가지 크럼블을 만들었어요
가을이니 단호박, 쑥절미, 흑절미!! 할미 입맛은 행복합니다
맛! 좋아요!
식감! 달달 꾸덕꾸덕해요!
재료가 많고 번거롭긴 하지만 정말 만족하면서 먹었습니다
올리는 속도가 느리지만 열심히 테스트하면서 만들고 있어요
항상 봐주셔서 너무 감사드립니다
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✔️재료 도구 및 참고
-같은 오븐이라도 차이가 있으니 시간과 온도를 조절해 주세요.
-오븐 : 우녹스 ,굽는 온도보다 10도 정도 올려서 10분 예열
-버터 : 앵커무염버터
-단호박,쑥가루,흑임자가루 - 베이킹스쿨,쿠팡
-쑥찰인절미떡: 곰곰 쿠팡
-크럼블을 바닥에 조금더 많이 깔았어요 대략 210g정도
-크럼블 자르기 전에 냉장고에 3시간 이상 넣고 잘랐습니다
-포장:네이버에 왁스 종이라고 검색하시면 여러 종이가 나와요
-틀:정사각형 3호 사이즈 사용
-단호박은 기본크럼블 사용
쑥절미,흑절미는 인절미크럼블을 사용했어요
-집에 팥배기,완두배기,강남콩배기가 다 있어서 사용했어요 베이킹스쿨에서 구입
-추천드리는 팥앙금은 소적두에서 파는 건데요 팥빙수에 넣어도 맛있어요
-완벽하지 않지만 영어자막이있어요
● 단호박크럼블케이크
(크럼블케이크)
버터 95g
설탕 70g
소금 1g
전란 73g
사워크림 50g
아몬드가루 74g
박력분 37g
단호박가루 13g
(기본크럼블)
버터 100g
박력분 100g
아몬드가루 100g
황설탕 10g
백설탕 70g
소금 1g
(단호박브라우니)
화이트커버춰초콜렛 124g
버터 65g
설탕 20g
소금 1g
전란 95g
박력분 33g
단호박가루 38g
● 쑥절미크럼블케이크
(크럼블케이크)
버터 95g
설탕 70g
소금 1g
전란 73g
사워크림 50g
아몬드가루 74g
박력분 37g
쑥가루 28g
(인절미크럼블)
황설탕 10g
백설탕 70g
버터 100g
아몬드가루 100g
박력분 60g
인절미가루 40g
소금 1g
(인절미브라우니)
화이트커버춰초콜렛 124g
버터 65g
설탕 20g
소금 1g
전란 95g
박력분 33g
인절미가루 35g
● 흑절미크럼블케이크
(크럼블케이크)
버터 95g
설탕 70g
소금 1g
전란 73g
사워크림 50g
아몬드가루 74g
박력분 37g
흑임자가루 28g
(인절미크럼블)
황설탕 10g
백설탕 70g
버터 100g
아몬드가루 100g
박력분 60g
인절미가루 40g
(흑임자브라우니)
화이트커버춰초콜렛 124g
버터 65g
설탕 20g
소금 1g
전란 95g
박력분 33g
흑임자가루 40g
I made 3 crumble with one type of dough
Since it's fall, sweet pumpkin, mugwort, and black jeolmi!! Grandma's taste is happy
Taste! Good!
The texture! It's sweet and thick!
There are a lot of ingredients and it's a hassle, but I was really satisfied with it
It's slow, but I'm testing and making it
Thank you so much for watching
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✔ ️ material tools and references
-There's a difference even in the same oven, so please adjust the time and temperature.
-Oven: Unox, preheat for 10 minutes by raising the baking temperature by 10 degrees
-Butter: Anchor-free converter
- Sweet pumpkin, mugwort powder, black sesame powder. - Baking school, Coupang
- Sukchal Injeolmi Tteok: GomGom Coupang
I put more crumble on the floor about 210g
I put it in the refrigerator for more than 3 hours before I cut the crumble
-Packaging: If you search for wax paper on NAVER, you'll find several papers
-Frame: Use size 3 of square
-Use basic crumble for sweet pumpkin
I used Injeolmi Crumble for mugwort and black jeolmi
It's not perfect, but there's an English subtitle
● Sweet pumpkin crumble cake
(crumble cake)
95g of butter
70g of sugar
1g of salt
73g of an egg
50g of sour cream
74g of almond powder
37g of cake flour
13g of sweet pumpkin powder
(Basic Crumble)
100g of butter
100g of cake flour
100g of almond powder
10g of brown sugar
70g white sugar
1g of salt
(Firm brownie)
124g White Coverage Chocolate
65g of butter
20g of sugar
1g of salt
95g of eggs
33g of cake flour
38g of sweet pumpkin powder
● mugwort crumble cake
(crumble cake)
95g of butter
70g of sugar
1g of salt
73g of an egg
50g of sour cream
74g of almond powder
37g of cake flour
28g of mugwort powder
(Injeolmi Crumble)
10g of brown sugar
70g white sugar
100g of butter
100g of almond powder
60g of flour
40g of Injeolmi
1g of salt
(Injeolmi Brownie)
124g White Coverage Chocolate
65g of butter
20g of sugar
1g of salt
95g of eggs
33g of cake flour
35g of Injeolmi powder
●Black Sesame Crumble Cake
(crumble cake)
95g of butter
70g of sugar
1g of salt
73g of an egg
50g of sour cream
74g of almond powder
37g of cake flour
28g of black sesame powder
(Injeolmi Crumble)
10g of brown sugar
70g white sugar
100g of butter
100g of almond powder
60g of flour
40g of Injeolmi powder
(Black Sesame Brownie)
124g White Coverage Chocolate
65g of butter
20g of sugar
1g of salt
95g of eggs
33g of flour
40g of black sesame powder
#크럼블 #크럼블케이크 #crumblecake
2 ноя 2023
