👨‍🌾 Les légumes braisés

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⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3CzwdGK
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset

Опубликовано:

15 ноя 2022

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Комментарии : 194

@nathaliejouvenelle3991 Год назад

Quel plaisir de découvrir toutes ces recettes sympa !

@flovrst1176 Год назад

Incroyable, j'ai justement acheté tout ce qu'il faut ce matin après être tombé sur la recette dans le boucquin ! Quel coincidence xD

@simonemselati2146 Год назад

Quelle merveille merci beaucoup Phillippe 👍👍

@grinenedra30 Год назад

Merci beaucoup pour la recette que je trouve excellente , je découvre ce genre de cuisson de légumes

@katiailtis9418 Год назад

C est superbe coloré et appétissant ..merci j'aime beaucoup vos recettes et conseils ....ainsi que les émissions auxquels vous participez et animé ..merci de nous livrer vos trésors de chef ..

@hisokagin5738 Год назад

Ultra simple. Merci pour la recette 👍

@arcesilasdecyrene7180 Год назад

Super recette qui rend les légumes beaucoup plus gourmands. Fait avec fenouil, carotte et navet, c'est excellent !

@latifapau5037 Год назад

Toujours là pour les bons plats de Mr Etchebest.

@ninaravet4854 Год назад

Merci beaucoup🙏🙏🙏 j'apprends beaucoup de choses de vos recettes c'est super

@marie-helenerichard1409 Год назад

Bonjour chef, J'adore vs écouter, on fait la cuisine décontracté, c'est très bien expliqué. Vs êtes super. Merci chef

@nathalietargonm Год назад

Hummmm 😋 j’avais jamais mangé de fenouil et bien c’est très bon ! la recette est facile à faire Merci Chef 😘

@aichachebani5033 Год назад

Merci beaucoup pour le partage c délicieux

@joellemeleard8323 5 месяцев назад

Excellent. J'ai suivi la recette à la lettre, fenouil cuit au bout de 2 heures au four, ils étaient gros. Merci chef !

@aminaamri9716 Год назад

Merci beaucoup chef 🤗👍👍👍🍲🍲🍝🍛

@user-nd4jd2kf4t 6 месяцев назад

Merci chef pour cette recette ☺️

@edithnavarro1849 Год назад

Merci beaucoup chef 👏

@j_neo7 Год назад

Yes encore une recette du Chef 🔪🇨🇵😋

@olgaravani3434 Год назад

Bonjour j habite en Grece . merci beaucoup pour les recettes legumes maintenant je vais en manger plus .

@auntytheresia218 5 месяцев назад

Merci c’est excellent❤

@user-ny1ro8tf1w Месяц назад

Bonjour chef merci pour vos conseils

@mathieugardelle9869 Год назад

Trop bien vos vidéos continuez comme ça Philippe 👍🏻

@jibe07 Год назад

Yesssss, merci chef

@tp3176 2 месяца назад

"avant de commencer" s'il vous plait indiquer la durée de préparation. 7 minutes de vidéo mais 1 heure au final ;-)

@alexallart8162 Год назад

waw je cuit des légumes super recette

@CARBONARAAA Год назад

Merci Chef 🙂

@JL_CLB Год назад

Recette préparée ce week-end. Convient aux personnes qui ont le régime PCU à faible teneur en protéines. Cuisson 1h pour avoir un fenouil bien cuit. Très très bon.

@Mrsaurosauro Год назад

Les bonnes bases toujours les bases!!!!

@laurentgorriz5302 Год назад

Fait ✅ avec une truite citronnée et thym frais, je me suis RÉ..GA…LÉ ! un délice !

@willyehrhart9617 Год назад

Top , je vais essayer ça dès demain. J'ai le même four , j'suis content 😀

@georgettepomares6164 Год назад

merci merci je vais en faire très vite

@maxenceguevara8296 Год назад

Merci Chef ! Mon fils de 2 ans et demi a tout mangé 😉

@femmedziriyacuisine Год назад

Les vrai bons plats 👍👍😊merci chef 😊

@marshallarrow7466 Год назад

Salut j'ai fait des endive brisée a la pôle c'était mon premier essai ça était une réussite avec les bonne concerts tu chef c'est super .

@mod-gs2uc Год назад

Au top chef

@reagou674 Год назад

L'endive braisé c'est super bon

@minouminouche4647 9 месяцев назад

Merci chef

@siriussirius5649 Год назад

votre bonne humeur fait du bien, merci

@fatimaelhabouzy1717 Год назад

السلام.عليك.شكر.لالف.شكر.عل.قلبك.كبير. وعطف. وحنان.لله.يحفضك.

@patriciamathevon3931 Год назад

Mr Etchebest merci pour vos bonnes recettes 😍

@Fanthfiction3548 Год назад

A tester 😊 J’adore votre intro mouvementée ! 😂

@dominiquecapron2780 6 месяцев назад

Merci

@jean-christophecasset7902 Год назад

Recette de MOF. On peut aussi faire avec la cocotte/minute et du jus de ciron (recette de simples cuisiniers). Plus rapide et délicieux. Merci Philippe.

@emmanuelsab1095 Год назад

le fenouil c'est bon mais c'est souvent une punition.....mais alors là ça change tout, super bon, festif, avec un bon petit riz basmati, hummmmm Merci chef

@homecooking5 Год назад

Mmmmh c'est tellement bon merci pour la recette 👍🔥

@alexandregaidach4114 Год назад

Tout juste magnifique!!!

@musiquesetcouleurs8872 Год назад

Merci beaucoup, cette recette est parfaite pour l'arrivée du froid :D

@toutoi2159 Год назад

Top

@chatouanim Год назад

Merci chef!!

@BernardLacoste546 Год назад

Super chef!

@pierrettevacquin8602 Год назад

Superbe recette simple et delicieuse

@sabrinayoutube Год назад

C'est dommage qu'à la fin on voit pas le plat présenté

@najatsidqy2031 Год назад

Je viens de découvrir, c'est intéressant. Merci chef

@sandrinespecht773 Год назад

Bonjour chef j'adore 💕 le fenouil 👍🤗🤤💯

@DorianeRoars Год назад

Merci Chef !

@fredericbarbery596 5 месяцев назад

bonjour Chef, et bonne année 2024, est ce que on peut braiser le chou vert également?

@oberek92 Месяц назад

on enleve pas les parties ligneuses du bulbe ? partie externe + tiges

@francoisroussel1947 Год назад

Un pouce bleu pour un four près chauffer !👍

@what4401 Год назад

Pré chauffé non ?

@gary.holdeur9777 Год назад

@@what4401 praient chauffait

@BullsEye72 Год назад

@@gary.holdeur9777 praient-choffaient le fourre

@thuridrake9766 Год назад

Le pousse et jone

@Le-vr9qk 5 месяцев назад

Praient show fée…..pousse jõne

@thignathine Год назад

Merci!!! Ça fait presque trois années que je les fais caraméliser au beurre , puis je les mets dans une petite sauce blanche préalablement préparée et je finis la cuisson au four.

@lerusse1882 Год назад

Bonjour Philippe a quand une video sur les spaghettis Bolognaise ? C'est mon plat préféré .

@tizianamarras1636 Год назад

Chouette, j’ai appris une nouvelle technique que je connaissais de nom!

@pequeuxdarleux1480 5 месяцев назад

Fenouil ou chicons : je saisis pour marquer le légume puis j'ajoute une cuiller à café de cassonade afin de caraméliser dans le sens propre du terme : et je mouille peu à peu comme pour un risotto et non pas "noyés" comme vous le faites : et je n'utilise pas le four.

@Minecraft-mu5tj Год назад

Bravo Jaime la recette

@pierreseguier5639 Год назад

Bravo & merci pour le topo. Je signale juste une petite coquille corrigeable : la liste des ingrédients n'est pas en description.

@tegestejade2671 5 месяцев назад

❤🤗👌

@beatricereusa5119 Год назад

👍bravo sa a l'air SUPER bon

@AbouAssia38 Год назад

Cool le frero Philippe il a sortie une vidéo et en plus sur les légumes miam 🤤

@Tyzer126 Год назад

Chef merci pour ces recettes. S’il vous plaît, mettez les temps de cuisson !

@jvurienavoir4085 Год назад

Ce serait super d'avoir une vidéo spéciale critique sur le film le menu qui a un tas de détailles que seuls des professionnels de la cuisine peuvent bien cerner

@jeanclaudetuesta528 Год назад

Ce n’est pas le but ici,merci déjà à Mr Etchebest ,qui nous fait grand plaisir à nous les néophytes de la cuisine! Après en cuisine une fois avec cette base acquise on peut toujours se laisser aller à nos inspiration,je rajoute moi des zestes de citron mais la base nous est chaleureusement transmise nous pouvons nous amuser un peu😊 des pattes au beurre mon plat de base au recettes acquises ici,je peux dire,heureux qui comme Ulysse a fait un beau voyage (culinaire)merci

@guillaumepinel1586 Год назад

Le fenouil on l oublie trop souvent bien préparer c est de la balle

@yasminakelfat5179 7 месяцев назад

au four à quelle température?

@what4401 Год назад

Merci !

@robertgeorges7818 Год назад

Excellente video comme dab, mais j'en profites pour dire que je préférais et de loin votre précédente version de "TOP CHEF" à la TV. Nous y étions accro tous les soir, ma compagne et moi, maintenant, beaucoup moins... Cordialement.

@Mincruse Год назад

styler vos vidéo

@ericaancinon9835 Год назад

bonjour vous pouvez faire la recette de seiche aux légumes s'il vous plaît merci d'avance une fan de Nouvelle-Calédonie

@souprenathalie9781 Год назад

merci chef

@user-no4jv5lz4k 8 месяцев назад

Je ne connaissais pas ce légume et franchement je me suis régalée. Par contre j’ai suivi la vidéo et je me rend compte que tous les ingrédients de la liste ne figurent pas dans la vidéo.

@guado6189 Год назад

🤙

@jacquesbroutin7126 Год назад

Peut-on rajouter un peu de sucre pour accentuer la caramélisation ? Merci

@nabilbenjabria2333 Год назад

Bonjour chef c'était parfait bien fait et vite fait et sans rester pendant 1 h comme votre dernière vidéo avec la bûche ? Merci mais dommage même pas 1 idée ou 1 conseil D1 plat d'accompagnement avec c fenouils chef alors où êtes vous à? Ah ah si non a quand s'il vous plaît le poulet braisé en moitié ou en cuisses ? comme dans les restaurants africain qui le font et c pas mal ? Ah ah ah .je vous offre mon beau pouce en haut 7 fois si c'était possible ? Mdr bon jeudi chef et a tous 14h25

@zbeubtav2643 Год назад

Merci chef🫶

@anniearnould2092 Год назад

Bonjour chef. Peut on faire cette recette sans passer au four ? Car je n ai pas de sauteuse allant au four. Merci de votre réponse Annie

@mikaelrochat271 Год назад

Je me suis toujours retenu de faire des commentaires.... Je trouve vraiment toutes ces recettes géniales... pour ma part, c'est juste dommage qu'il y aie à chaque fois des différences de son entre l'introduction et les "voix off" durant les recettes,.... ce serait vraiment super de réussir à ajuster ceci pour votre prochaine campagne vidéo.... Et encore merci ;)

@patricialapotre8315 Год назад

Hello il manque la température de cuisson ?

@memsstars9744 Год назад

👍👍👍👍😋😋😋😋👌👌

@arthurhochet4411 Год назад

Et surtout n'oubliez pas de faire attention au manche de la casserole une fois sortie du four !

@paullefevre9070 Год назад

Et au couteau car ça coupe !

@mirabelle8425 9 месяцев назад

❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍❤️❤️❤️🙏🏻

@patriciamathevon3931 Год назад

Merci Simon 😅😉

@titox592 Год назад

merci

@melaniemoniotte8377 Год назад

je n'entends pas la température du four ?? j'imagine 180 ?

@tp3176 2 месяца назад

Que peut on faire avec tout le mouillage qui reste ?

@pierreolivier100 Год назад

vous cachez bien la marque de votre four :)

@meknasiyanaima1257 Год назад

😋😋😋❤❤❤❤❤❤💯💯💯💯👏👏👏👍👍

@akiwhitesoyo918 Год назад

Superbe ! Ce serait cool une petite présentation simple dans l'assiette à la fin

@patriciadecou5953 Год назад

J'adore les fenouils.

@lorenzoeoui28 Год назад

J'ai goûté un fenouil compoté avec du jus d'orange c'est à tomber parterre !

@vincrvince Год назад

Les légumes à la fin: "je crois qu'on s'est bien fait braiser"

@michelecasenove2258 Год назад

Bonjour chef, ont n'a pas les ingrédients sous la vidéo merci

@aichaeco3216 Год назад

Merci chef ça ressemble beaucoup à notre tajine de légumes ,je vais le faire ss alcool

@panuntukan Год назад

Quand tu mets un alcool en cuisinant à la chaleur, il s'évapore en quelques secondes, avant l'eau, il ne reste que l'eau et les arômes. Dans le plat final il y a 0% d'alcool.

@reinhardfickinger9372 3 месяца назад

Hallo ! Tolles Rezept in dieser form einmalig ...Und ! beim nachkochen ein fantstiger Erfolg ...heuresement je parle francais. My best greatings from Germany you are a PROFI !