今回は、生クリームの扱い方と、その生クリームを使って、
スイートポテトとティラミスにクリスマスデコレーションをします。
001 【フランス菓子屋さんが教える】スイートポテト
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003 【フランス菓子屋さんが教える】ふんわり濃厚ティラミス
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★目次
00:25 純生クリームの種類
01:09 47％生クリームの泡立て方
03:50 42％生クリームの泡立て方
05:39 生クリームの扱い方の注意点
06:03 生クリームの絞り方
08:29 スイートポテトにデコレーションします
10:32 スイートポテト（グラタン皿）にデコレーションします
12:39 ティラミスにデコレーションします
15:09 ティラミス（箱）にデコレーションします
17:11 デコレーション完成です！
18:00 おまけ クッキングシートの敷き方
18:44 おまけ クリスマスピックの作り方
★湘南鵠沼のケーキやさん『ミル・プランタン』
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15 окт 2024
