Boo noi sfumiamo con vino rosso e a qualche minuto dalla fine aggiungiamo qualche sottaceto e un peperone rosso, però paese che vai usanza che trovi, sicuramente buono anche così 😋
w l'agnello il capretto il montone e la pecora.carni antiche quanto l'uomo.domanda per tutti coloro che si stanno orientando verso altri cibi:gli antichi romani i greci e altri popoli cosa credevate che mangiassero?il petto di pollo?il tacchino al vapore ?la bresaola?il tofu?mangiavno sopratutto queste pietanze.
Scusami... Non vorrei stravolgere la tua meravigliosa ricetta e tradizione... ma se al posto dellaceto bianco metto l'aceto balsamico faccio nà cazzata? Il sapore cambia? Grazie ancora x la pazienza!
Ciao Maria lai..più sarda ??hai ragione con carciofi e patate,o arrosto nel camino o un bel fuoco fuori..alla nuorese..mia suocera era di atzara..è morta a 102 anni e di tradizioni sarde ne sapeva..grazie a lei ho appreso molte cose..la semplicità e il gusto del cibo...senza polemica..ma continuo nei suoi insegnamenti,anche x chi lo sente il figlio??baci
Iscritto con piacere l’agnello mi piace tantissimo.... hai il mio stesso nome... ho anch’io un canale di cucina se ti va passa da me.... a presto grazie ....
Fatto con una variante: poche olive nere perché temevo che dessero una nota amara, e è’ stato cotto con il coperchio per stufarlo. Risultato buono. Niente peperoncino. Un ottimo piatto
Ma quanto tempo è passato per la cottura, mi sembra una cosa impossibile , una volta si aggiungeva un po' d'acqua e poi si cucinava a fuoco lento ,a me sembra una ricetta alla quaquaraquà se capisce questo. termine
Una volta rosolato a fuoco vivo, aggiungi il vino insieme all’aceto e lo stufi. Mica è un pecorone. E con l’acqua ci fai il brodo.Comunque ti posso assicurare che è buono e appetitoso.
Non so di che regione sei , ma a Roma e dintorni si cucina così, non è fritto ma rosolato. Provalo cotto così poi ne riparliamo... Grazie X il commento 😉
E meglio così che alla brace L ho mangiato da dei sardi, loro lo cuociono sotto terra, sotto carbonella, lo tirano fuori il giorno dopo Si scioglieva Un sapore di aromi , la carne era saporita, la più buona mai mangi ata
@@guglielmonapoleoni si ma è un grasso buono Pieno di ferro, minerali, antiossidanti, proteine di animali che brucano all aria aperta Mi è piu indigesto l olio evo Che se è crudo per me è digeribile Io adopero olio di vinacviolo e olio di riso olio di girasole e cartamo solo in primavera a crudo, olio di semi di lino
@@dicolamia54saba66 Non ci può essere Evoluzione spirituale, Per chi si dice cristiano E si mangia gli animali, Non si può essere cristiano Ed essere così crudeli, Perché i Dio Uomini e animali Siano tutti uguali. Giorgio Infantino dalla città dei lupi, Germania
Condivido con te..poi sottrarli cuccioli alle mamme per andare ad ucciderli..sgozzati..è da criminali..Ma la vita gli tornerà indietro a queste persone..per fortuna esiste il Karma!!
Peccato che l'agnello sardo non si fa così... Sembra pollo o coniglio...io sono sarda,guai se lo presento alla cacciatora...mi dispiace, forse in continente va bene,ma in Sardegna si rispettano le tradizionali... Scusa...
Ciao Antonietta, dalla tua bella isola mi è arrivato solo l’agnello, io l’ho cucinato secondo le mie tradizioni. Se mi mandi qualche ricetta sarda, sarò felice di pubblicarla.
dicolamia54 saba presto o tardi gli si rivoltera' tutto contro. La vita si deve rispettare di chiunque sia, anche la vita di un agnellino merita rispetto❤
