ciao ,il tiraggio e il prodotto che verrà preparato dall'enologo, vino-zuccheri e lieviti che saranno inseriti nella cuvee per la rifermentazione in bottiglia? grazie
Ciao Massimo, il tiraggio è l'operazione nel suo complesso che prepara alla rifermentazione in bottiglia. Lo sciroppo di tiraggio è il prodotto che viene preparato come da te indicato, e la sua composizoone è una delle fasi del tiraggio.
