APPROFONDIAMO INSIEME #6 - I DIFETTI DEL VINO

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#DEWINECHANNEL #Vino #Approfondiamo insieme
Oggi ad APPROFONDIAMO INSIEME parliamo di DIFETTI DEL VINO: come riconoscerli e come evitare così una triste bevuta.
Se avete qualche domanda o qualche commento, scrivetelo sotto nell'apposito spazio con l'hashtag #ASKDEWINE. Io vi risponderò prontamente (se la so eh, se no prima mi documento e poi rispondo).
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Опубликовано:

16 июл 2024

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Комментарии : 8

@martapolizzi9598 4 года назад

Grazie per la chiarezza! Insieme agli altri #approfondiamoinsieme soprattutto sulla vinificazione in rosso e in bianco mi sta aiutando a capire le tecniche di vinificazione in vista dell'esame abilitante alla professione di agrotecnico! Venendo da un campo di studio un po' diverso è stato difficile capire dal libro, quindi ancora grazie per questi video!

@DEWINECHANNEL 4 года назад

Grazie mille! Diciamo che sono piccoli "bignami", ma mi fa piacere che siano utili!

@diegozimmardi2145 4 года назад

Per completezza di informazioni aggiungerei che esiste anche un difetto da RIDUZIONE, ovvero quando il vino non passa il tempo “necessario” a contatto con l’ossigeno. Può essere dovuto ad una mal gestione della fermentazione oppure ad un errato affinamento o conservazione, per esempio in condizioni non favorevoli, che riporta al naso uovo marcio, cartone bagnato, e anche odore di cane bagnato

@DEWINECHANNEL 4 года назад

Grazie Diego! Farò un video aggiuntivo con le tue indicazioni!

@diegozimmardi2145 4 года назад

DEWINE CHANNEL No vabbè, ahahah non c’è bisogno mi piace scambiare parole riguardanti ciò che di più amo, e poi credo che in certi contesti vada bene specificare quali sono i difetti principali e non addentrarsi nella chimica e nelle sue implicazioni e complicazioni! Parola di semi-enologo! Continua così sei forte e ti seguo sempre!

@matteogiudici6192 2 года назад

il tappo è un difetto da cessione non di conservazione

@daniele9249 3 года назад

Mi consiglieresti, un buon libro anche molto tecnico (studio ingegneria, quindi se c'è della fisica/chimica in mezzo anche meglio) sulla preparazione del vino e sul come usarlo? Tipo usarlo per fare la sangria oppure altre preparazioni? Bel canale :))

@DEWINECHANNEL 3 года назад

Ti potrei consigliare Trattato di Enologia, opera in due volumi e in costante aggiornamento (direi che adesso trovi la quarta edizione), che è di fatto un testo molto tecnico dedicato alla produzione del vino e alle tecniche di cantina. Il prezzo non è modico, ma va considerato come un testo universitario.