CARAOTAS NEGRAS / Frijoles Negros Venezolanos/ fácil y Deliciosas 

mi novio es venezolano, me dio de esto y ahora soy adicta, pero el no me hace tan seguido :,v por eso estoy aquí :)))

Es delicioso.. Mi inquilina es venezolana y una vez lo preparo y me invito un poco y quede fascinado con este plato, desde entonces cada vez que lo prepara ,me trae un plato.

estupendo mi chef preferido las prepare asi y quedaron divinas gracias por venezuela

Preparé su Receta Amigo, muy buena, solo dos Observaciones: Ud dice hervir de hora y media a dos horas, me confíe en la preparación del guiso para hacerlo después de la hora y las Caraotas en una hora ya estaban blandas, sin olla Exprés, de verdad me confundió y me puso a correr, presumo que todas las Caraotas no son iguales en relación a su dureza y lo otro es que tape la olla, con una tapa normal y las Caraotas hicieron espuma y se reboso el agua en la hornilla, acuerdece que somos aprendices y esos detalles hay que tenerlos en cuenta al elaborar estos Videos, ya que crean confusión, por lo demás todo me salió muy bien, gusto y sabor Perfecto. Gracias por el valioso aporte de sus conocimientos. Saludos, Suerte y Éxitos.

jajajjajajaj todos pensamos eso mano goldita buen cocinero solo de verlas me dio hambre .por cierto tengo un canal en you tube se llama mochilearte bienvenidos

En P.R se hacen pero añadiendole salsa y jamon o patitas de cerdo. Tambiem sofrito que trae cilantro ajo cebolla ajices dulce y pimienntos. Muy Rico.

Así las preparo también yo y quedan riquísimas y no cae pesado es muy sano preparado de ésa manera gracias mijo , saludos desde Caracas Venezuela

Está buenísimo, también le coloco ají criollo Saludos

Vi esa mano gordito y ahí confíe en el cocinero

Un poquito de cilantro y listo a comer 😋😋😋👏👏👏👍

Me encantó este vídeo 🎉

Excelente receta Le doy un 20 de 10

Espectacular💕😋

Gracias Sol Por Lo Del Plátano Bendiciones Saludos Desde Caracas Venezuela ❤

Agradecido. Muy sencillo. Gracias

thank you! making them tomorrow :)

Excelente tu video amigo, muy practico, rapido, bien explicado... Te felicit osigue asi.

Muy rico y súper facil

Me encantan las caraotas negras. Son exquisitas

Yo también confié porque vi la mano del gordito el 31 me guié por la receta del pernil y me quedó delicioso

la verdad és que me lo recuerda muchísimo a la "feijoada" brasileña, todavía acá en Brasil no le echamos pimentón y le agregamos distintos tipos de carne de cerdo ahumada y chorizos.

🤤 umm que rico se ve y con quesito blanco 🤤

Buen video 👍

Felicitaciones amigo excelente explicación y mas nada solo hacerlo como dices y quedarán estupendamente bien... A lo venezolano🇻🇪!! Sigue así amigo te doy 20 puntos y me acabó de suscribir a tu canal!!👍

Excelente

Gracias las prepararé!

Gracias amigo, no tenia ni idea.

Muito bueno

Buenas tardes a todos . Lei en los comentarios la crítica del tiempo de cocción,y en realidad muchachas veces las caraotas son más duras que otras y hay que ir controlando cada cierto tiempo . Y para agregar un sabor adicional enseñado por mi abuela . Ponga las caraotas a hervir con chuleta ahumada y o coditos de cerdo 🐖🐷. Un viaje de ida 🎉

Excelente plato...!!! Información... Colocarle siempre a los granos Bicarbonato; para una Mejor Digestión... Saludos...

GRACIASSSSSSSSS 🎉🎉🎉❤❤❤

Mmmm... delicioso!

Muy interesante dejarlos en remojo para que ablanden y ala vez eliminar toxinas

Muchas gracias por la receta!... Muchas veces hay que escoger los granos previamente luego se lavan y se ponen a remojar con el bicarbonato dejándose toda la noche. Se eliminan los granos e impurezas que floten. Al otro día se bota esa agua, se lavan de nuevo las caraotas y se ponen a calentar en agua con una cebolla y un pimiento o pimentón (como lo llamamos nosotros) generalmente verde, pero también puede ser rojo partidos a la mitad (esto depende de la cantidad de caraotas) hasta que ablanden lo cual puede ser en olla normal o en olla de presión. Si es en olla normal es importante quitarle la "espuma" que se forma. En este momento también se puede colocar cilantro en rama, para que le de sabor.... Cuando ablandan se sigue calentando y se le agrega el sofrito y la sal... si se usó olla de presión, se sigue usando como olla normal y es el mismo procedimiento... a veces se le coloca el cilantro en esta etapa final, si no se le ha puesto antes.... Muchas personas preferimos no colocarle comino porque tiende a dar un sabor muy fuerte, pero es cuestión de gustos, al igual que hacerlas tipo sopa o más secas para que sirvan de acompañantes.... Hay partes de Venezuela donde se cocinan solo con sal y en otras regiones, al final de la cocción, le agregan además, azúcar.

Aqui en mi casa, primero se escogen los granos que siempre vienen con granos en mal estado y algunos residuos indeseados...

Justo mañana voy a comer eso, pero ya están preparadas 🤪 las próximas las hago así jeje

En olla espres también se puede

Los haré pronto

Gracias bro toy cosinando ahora mis caraotas y se me olvido cuando esta listo 😂🎉

y para cocinar granos en general cómo se hace xq prácticamente estoy aprendiendo ésta labor ..

Hola gracias por compartir tu receta, tengo todo menos pimentón verde

Si les ponen un platano maduro.... quedan mucho mas ricas

Un saludo. Nunca he podido hacerlas

Una pregunta la misma preparación de la caraotas negras es la misma de los frijoles rojos? Quiero darle ese mismo sabor

En olla presión están listas en 35 minutos

Yo viendo las manos jajaja me encanta la receta buena explicación 😋 gracias

Que Rico 😃 Y no le pones cilantro al final ❓ Gracias 👍

soy de colombia y amoooo las caraotas con pasta queso costeño y mayonesa😍, pero se pueden cocinar en olla a presión para q esté mas rapido?

Buenas ! Para que es el bicarbonato? Por favor. Mañana voy a preparar . saludos desde Colombia.

Cuánto de sal?

Buenas! ¿comes esto con arroz al lado?

Cuanto tiempo dejo las caraotas en olla de precion

Manos de bebé weon que tierno

Que funcion hace el bicarbonato ?

Hola, a fuego lento? Para que el bicarbonato?

y para que queden espesas cómo sería .?

Me guTaria aprende como se hacer e.panadas de caraota

¿Y la ralladura de panela?

Las caraotas se dejan en remojo ( en agua) la noche anterior . Luego se colocan en olla a presión ( olla express) por unos 20 minutos ,se revisan y si aun estan duras se ponen 20 minutos dependiendo de cuan duras esten ,en mi caso con 20 minutos es suficiente cuando el grano esta bueno ,hay otri que tarda mas eso depende de la cosecha , el guiso se lo pongo al momento de ponerlas en la olla de una vez ( para que no se sienta los trocitos del guiso) le coloco ,cebolla blanca, cebollín,aji dulce,tomate ,ajo,sal y comino(poquito ) o cualquier otro sazonador ,al final unas dos cucharadas de salsa de tomate y listo cilantro picadito

Excelente receta, pero me costó concentrarme con esas manos y linda voz jajaja

Receta escrita por favor

se ve que es gordito el chef , los gorditos cocinamos bien, jeje

Link

Para que se le agrega el bicarbonato?

¿Y el ají dulce?

DWSDW CHILE TE DEJO UN ABRAZO Y MIL GRACIAS ME COPIARE PASO A PASO.

Par que El bicarbonato de sodio?

Le falta el huesito ahumado

Hola tengo 2 preguntas ? Para q se remojan y porque se pone en agua con bicarbonato disculpe mi ignorancia 😔 ahh y otra cosa como se llamaria el comino en ingles ? Muchas gracias 😊

Te faltó el cilantro🥺

cual es la funcion del bicarbonato de sodio en la receta?

Para que el bicarbonato?

y NO LESACASTE EL AGUA DEL PRIMER HERVOR DA GASES AUNQUE TENGA BICARBONATO

como que sal? es AZUCAR!!!

Yo no las cocino así! Es mejor en olla de presión solo con 45min

Es una comida de digestión pesada. Les recomiendo acompañarlo con una infusión tibia.

Mjye bue o el video de Sopa de Caraota