クリスマスが近づいてきましたね❣️😀
今回はそのまま壁にリースとして飾っておきたくなるような、可愛い雪の結晶を模した2種類のスノーフレークブレッドです❄️✨
フレーバーは抹茶バージョンとクランベリーバージョン‼️
成形が難しいと感じる方も多いかと思いますが、Milineオリジナルのスペシャルアイテム(誰でも簡単に作れます)を使えばとっても簡単に成形出来ちゃいますので、どうぞじっくりと動画を見ていただいてチャレンジして欲しいと思っております^ - ^💕
Christmas is approaching ❣️ 😀
This time, there are 2 kinds of snowflake bread that imitates cute snow crystals that you will want to put on the wall as a wreath ❄️ ✨
Flavors are matcha and cranberry versions!! offer
Many people may find it difficult to shape it, but if you use Miline's original special item (anyone can make it easily), you can shape it very easily, so I would like you to watch the video carefully and try it ^ - ^ 💕
★スノーフレークブレッド★
※レシピの商用利用・無断転載はご遠慮ください。
強力粉（春よ恋） 250g
薄力粉（ドルチェ ）30g
砂糖 20g
バターミルクパウダー 6g
（スキムミルクで代用出来ます）
塩（ゲランドの塩 ） 3g
（普通の塩で代用可能です）
インスタントドライイースト 3g
無塩バター 20g
牛乳 40ml
水 140ml
捏ね上がった生地1/3を取り分け、更に半分に
抹茶パウダー2gを、小さじ1の水で溶かし生地に混ぜ込む
もう一つには同じようにラズベリーパウダー3gを小さじ1/2の水で溶かし生地に混ぜ込む
【フィリング】
1️⃣
白こしあん 60g
抹茶 3g
バター 20g
2️⃣
クリームチーズ 50g
クランベリーパウダー 3g
ドライクランベリー 30g
【発酵】
一次発酵 40℃ 35分程度で生地が2倍ぐらいになるまで発酵させる。
二次発酵 40℃ 20分
【成形】
一次発酵後、白い生地は4等分にする。
ベンチタイム後、4等分にした白い生地と抹茶生地、クランベリー生地をそれぞれ14cmぐらいの円形に伸ばす。
成形は動画をじっくりご覧になって下さいね！
【焼成】
塗り卵 適量
グラニュー糖 適量
170℃ 20分
【トッピング】
粉糖 適量
※レシピの商用利用・無断転載はご遠慮ください。
クリスマスにおススメのアップルフロマージュ↓
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#クリスマスパン
#美凛のおうちパン
#雪の結晶パン
★Snowflake bread ★
Bread (Haruyo Koi) flour 250 g
Cake flour (dolce): 30 g
Sugar 20 g
Buttermilk powder 6g
(You can use skim milk instead.)
Salt (Guerande salt) 3g
(You can use regular salt instead.)
Instant dry yeast 3g
Unsalted butter 20 g
Milk 40 ml
Water 140 ml
Divide the kneaded dough to 1/3 and cut it in half.
Dissolve 2g of matcha powder in 1 teaspoon of water and mix it in the dough.
Also, dissolve 3 g of raspberry powder in 1/2 teaspoon of water in the same way, and mix it into the dough.
[Filling]
1️⃣
White strained bean paste 60 g
Matcha 3g
Butter 20 g
2️⃣
Cream cheese 50 g
Cranberry powder 3g
Dry cranberries 30 g
[Fermentation]
Let the dough rise for about 35 minutes at 40 °C until it doubles in size.
Secondary fermentation: 40 °C for 20 minutes.
[Shaping]
After the first rising, divide the white dough into 4 portions.
After the dough has rested, roll out the white dough, matcha dough, and cranberry dough into a 14 cm circle.
Please take a close look at the video for the shaping!
[Baking]
appropriate amount of coated egg
Appropriate amount of granulated sugar
170 °C for 20 minutes.
[Topping]
Powdered sugar as needed
MUSIC index
1. xmas-is-here by anthony-lazaro
2. Birthday by MikaSade
3. Birthday by MikaSade
4. MerryChristmasfromaDistance by MarcRobillard
5. wide-open by aaron-kellim
6. OrugoruNoBouken by SimonOsterhold
7. christmas-is-here by the-delegates Artlist
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2 дек 2021
