Comment faire son LEVAIN maison

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5 май 2020

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Комментарии : 63

@Ronny68100 4 года назад

*Comment ne peut-il ne pas être réussi ton Levain, fait et expliqué avec autant de Tendresse !... 💞* 👉 Merci pour le partage…👍 Tout du bon pour la suite !... 🍂🍁 Amitiés "ℜonny" /Femme/59 ans/ Alsace/ France

@KateHacks 4 года назад

Merci Ronny 😊

@Elo-gh5dh 2 года назад

Coucou shoopie 👍 super je vais essayer d'en faire aussi c'est très bien expliqué merci Kate 😘😘😘😘

@henribuenavida4579 4 года назад

Superbe vidéo ! C’est clair et précis et d’une simplicité surprenante ! Merci pour tous ces détails et surtout pour tous ces conseils indispensables ! Je vais essayer à coup sûr !

@KateHacks 4 года назад

Merci Henri :)

@fadelatahert4564 Месяц назад

Merci kate pour toutes les excplications que vous nous donnez

@KateHacks Месяц назад

Avec plaisir Fadela 😊

@vivianehallac734 4 года назад

Un grand merci. Très bien expliqué 👌👌👌🍒

@KateHacks 4 года назад

Avec plaisir Viviane 🌸

@rejeannedube4226 4 года назад

Merci beaucoup Kate. Je vais essayer votre recette. Bonne journée.☀️

@KateHacks 4 года назад

Avec plaisir Réjeanne 😊

@Assia-Asie 4 года назад

Merci Kate 😊🙏 toujours au top 👍

@KateHacks 4 года назад

Avec plaisir Assia 😊

@patriciaclarke1681 4 года назад

Coucou Kate, c'est génial!!! merci beaucoup pour cette recette, bisous

@KateHacks 4 года назад

Avec plaisir Patricia 🌸 bisous

@augustinelambrechts2854 4 года назад

Très, très intéressant merci beaucoup.

@KateHacks 4 года назад

Avec plaisir Augustine :)

@c.b.c8291 3 года назад

Trop mimi shoopie!!! Excelente vídeo avec la musique! Bravo!!

@KateHacks 3 года назад

Merci Cristina 😊

@ninibel4414 4 года назад

Merci beaucoup pour cette recette vos explications sont très claires 🥀♥️👍👍

@KateHacks 4 года назад

Avec plaisir Nini 🌷

@G6K_27 4 года назад

Yeeesss🤩 Kate Hacks tu déchire 🥰 j'attendais la recette avec impatience 😋merci

@KateHacks 4 года назад

Avec plaisir Jecyka :)

@atouiryma156 4 года назад

Un jaime avant de regarder merciiiiii tu m'inspire

@KateHacks 4 года назад

Merci Ryma :)

@annetteberteau8303 4 года назад

Merci...c mm amusant, a faire avec les enfants et faire egalement le gateau qui va avec.....

@KateHacks 4 года назад

Avec plaisir Annette :)

@nejeanoe4737 3 года назад

Je fais plus simple : 200 gr de farine d'engrain T 130 ( petit épeautre ) .je suis intolérante au gluten. Eau de source tiède. Je mouille et mélange à bonne consistance. ( légère ) .je couvre. 48 heures de levée. Puis je fais un pain avec 1 kg de même farine. 24 heures 1 ère levée. Puis 2em levée 6 heures. Cuisson 40mn à 210 .puis 40mn à 180 . C'est tout. Pain réussi ! Très bon.

@Liojen14042012 4 года назад

Super vidéo est vraiment très bien expliqué. J’ai bien envie de me lancer après ça.Ça serait possible de nous faire du pain maison avec cette recette de levain 😄 merci

@KateHacks 4 года назад

Avec plaisir Jennifer :). Oui, je le vais faire bientôt dès que je trouve de la farine à pain au supermarché...c'est en rupture de stocks en ce moment.

@blbla7111 4 года назад

Merci pour tant de générositer de partage! :-)

@KateHacks 4 года назад

Avec plaisir Denise :)

@marlenepejkert9940 4 года назад

Bonjour et Merci pour cette recette ainsi une toutes les autres ☺️ J ai une question, quand on s’en sert pour du pain par exemple quel est le prorata farine / levain svp? Merci ❤️

@KateHacks 4 года назад

Avec plaisir Marlene :). Ça dépend du type de pain, la texture et le goût recherché...c'est environ 20% ou plus du poids de la farine (c'est mentionné à la fin de la vidéo). Perso, j'utilise entre 20 et 30% par rapport au poids de ma farine.

@katykat4721 4 года назад

Je vais me lancer kate ....merci merci et mille merci 😍

@KateHacks 4 года назад

Avec plaisir Katy :)

@arar944 3 года назад

Merci pour votre vidéo magnifique,mon levain sent l'alcool , ça ressemble à l'odeur du vinaigre ,est-ce normal svp?

@janynepolet746 4 года назад

Merci pour cette recette très précise ! ☺on ne peut que réussir !, 🤗😘je vais donc l'essayer 😊 Une question, peut-on l'utiliser à chaque fois qu'une recette précise levure boulangère, brioches et gâteaux compris ???🤔

@KateHacks 4 года назад

Avec plaisir Janyne 😊. Oui, vous l'utilisez pour remplacer la levure boulangère dans vos recettes mais il faut aimer le goût du levain. Ne pas l'utiliser pour remplacer la levure chimique (poudre à pâte, poudre à lever) dans les gâteaux, biscuits...

@AT-uv5lo 3 года назад

Merciiii, puis je utiliser la moitié de shoopy que vous jetter pour faire un autre frère à shoopy en y rajoutant comme pour shoopy même ingrédients???

@KateHacks 3 года назад

Avec plaisir :-). Oui, vous pouvez faire un tit frère à Shoopie 😊

@Laetistyle 4 года назад

Super ! j’aimerais bien tenté vu qu’en ce moment je ne trouve plus de levure de boulangerie dans les magasins. Est-ce qu’on peut utiliser le levain avec votre recette de muffin anglais ?

@KateHacks 4 года назад

Oui, vous pouvez l'utiliser dans toutes les recettes de pain...mais il faut aimer le goût du levain.

@Kurenai-vr1yj 3 года назад

Après que le levain est né, faut-il retirer la moitié a chaque fois qu'on le nourrie ?

@Tim933. 4 года назад

Peut ton métre de farine avec des graines pour faire un pain au graines 😁😁😁 super vidéo

@Tim933. 4 года назад

😀

@KateHacks 4 года назад

Je me disais bien que c'était une blague 😀😉

@tofpmr7693 4 года назад

Bonjour et merci pour cette vidéo, juste une petite remarque pour la vidéo, les écritures explicatives pour le rafraîchissement en fin de tuto sont difficilements lisibles, en noir ce serait mieux je trouve. Peu importe, très bon tuto, bien expliqué, j'ai enfin réussi le mien grâce à vous.

@KateHacks 4 года назад

Avec plaisir :)

@Elo-gh5dh 2 года назад

Coucou Kate, mon shoopie a moi est bien sauf que je trouve qu'il a une odeur bizarre (genre fromage😔) je ne sais pas pourquoi peut être la chaleur trop importante en ce moment ! Je le jette ? Où je continue à votre avis ? Merci gros bisous 😘

@KateHacks Год назад

Bonjour Elo, désolée, je viens de voir ton message. J'espère que ce ne n'est pas trop tard...C'est normal qu'il sente une odeur aigre, il faut le nourrir car il a très faim. Ne le jette pas tant qu'il est vivant. S'il est desséché, moisi, il faut le jeter. Difficile de te répondre avec plus de précision sans le voir et le sentir. Gros bisous 😘

@Elo-gh5dh Год назад

@@KateHacks coucou Kate, merci pour ta réponse, je l'ai jeté car j'ai eu peur d'avoir mal fait je l'avais bien nourri mais son odeur était vraiment bizarre. Je recommencerais plus tard je n'aime pas jeter mais la ! Gros bisous et merci 😘

@nicolepetitjean19 4 года назад

Bonjour Kate, merci pour cette vidéo complète! J'ai fait mon levain et il est sorti TIP TOP! J'aurais 2 questions svp, le levain que je laisse sur mon plan de travail vous dite qu'il faut le nourrir de moitié de son poids en eau et farine. Une fois que j'utilise la quantité souhaitée, je peux laisser le reste sur mon plan de travail que je nourris qlq jours plus tard. Peut-il rester dehors sans frigo. Pour ma 2ème question, comment je nourris mon levain au frigo? Faut-il le sortir à l'avance qlq heures? Avec tous mes remerciements.

@KateHacks 4 года назад

Bonjour Nicole, vous pouvez le laisser sur le plan de travail si vous l'utilisez souvent et le nourrir de préférence tous les jours, 2 jours (ou si vous voyez du liquide sur le dessus, c'est qu'il a faim, il faut le nourrir). Si vous le conservez au réfrigérateur, le nourrir une fois par semaine (pas besoin de le sortir à l'avance).

@nicolepetitjean19 3 года назад

Merci beaucoup Kate pour votre réponse.!! J'ai"fait une petite bourde et tout utilisé mon levain à température ambiante. J'ai mal calculé, sans doute par manque d'expérience :-(. Pour reprendre du levain du frigo, quelle quantité me faut-il pour obtenir 150 gr. de levain?? Mille mercis à l'avance Kate

@sophiem2192 4 года назад

Bonjour. Pour éviter qu'il sèche, je mets un linge humide. Voili voilou et merci pour vos conseils. Bonne continuation

@KateHacks 4 года назад

Avec plaisir Sophie :)

@belia2628 2 года назад

Bonjour -Le levain suffit-il a lui seul pour faire du pain ou faut il l'associer à de la levure boulangère (en moindre quantité peut-être) -comment de temps faut-il laisser levée la pâte pour la 1ere puis 2eme levée?? Merci d'avance, votre recette me motive !

@KateHacks 2 года назад

Bonjour, Q1: Le levain est généralement utilisé seul mais on peut l'utiliser avec un peu de levure si on veut écourter le temps de pousse. Q2: 1ère pousse 1h30 à température ambiante. Ensuite 8 à 10h*au réfrigérateur. C'est plus pratique de le faire le soir et de laisser reposer toute la nuit. 2ème pousse environ 1 heure à temp. ambiante. *ça peut être plus long dépendamment du goût recherché.

@belia2628 2 года назад

@@KateHacks merci Kate d'avoir pris le temps de me repondre!!! Ya plus qu'à me lancer! 👌 ❤

@KateHacks 2 года назад

Avec plaisir 😊

@belia2628 2 года назад

Autre question qui n'a rien à voir avec le levain, à quand une recette sur la conservation de longue durée de l'ail ??

@KateHacks 2 года назад

Je congèle l'ail pour le conservrer plus longtemps (vidéo dispo sur ma chaîne). Je ne conserve jamais mon ail dans de l'huile à température ambiante pour éviter une intoxication alimentaire...