Entremet 3 chocolats avec déco façon layer cake
Pour un cercle de 20 cm de diamètre
Génoise au chocolat
-2 œufs entiers
-60 g de sucre
-45 g de farine
-15 g de cacao en poudre
Croustillant praliné
-20 g de chocolat au lait fondu
-70 g de praliné
-30 g de crêpes dentelles émiettées
Mousse au chocolat noir
-90 g de chocolat noir
-80 g de lait
-2 g de gélatine (feuille)
-160 g de crème liquide entière bien froide
Mousse au chocolat au lait
-100 g de chocolat au lait
-80 g de lait
-2 g de gélatine (feuille)
-160 g de crème liquide entière bien froide
Mousse au chocolat blanc
-120 g de chocolat blanc
-80 g de lait
-2,5 g de gélatine (feuille)
-160 g de crème liquide entière bien froide
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/ sacreepetitegourmande
Musique: Another time
Musicien: LiQWYD
10 июл 2024
