Gräddstuvad lever 

Tack.

Tack så mycket.

nänä

Lammlever är gott men lite svårt att få tag i.

@@matbohman jag har kanske varit lite priviligierad som uppfödare av lamm i många år då tog man vara på en del lever vid slakten. Men det är nog tyvärr lite svårare att få tag på ute i handeln. Kalvlever är ju också mild o fin i smaken. Men där emot gillar jag inte svinlever.

Jag har en video på egen dansk leverpastej. Lidls tyska gillar jag också. Det ligger faktiskt en i kylskåpet just nu.

Här i Finland på västkusten i mitten på 60 talet i lågstadiet då var det en riktig festmåltid när man fick biffar av mald lever med mjölk...gräddsås till och god mjölig potatis och lingonsylt!! :)😀

När jag jobbade inom restaurang på ålandsbåt på åttiotalet så serverades det leverlåda i mässen. Hur gott som helst.@@rogerwickstrom3459

Det tror jag också kan bli riktigt bra.

Soja tror jag är bra. Den kan ersätta vår coloritsoja och fond.

Morot är klassiskt att ha i.

Trevligt att höra.

Klart du ska pröva. Skolmaten var lite trist. Den man gör själv kan bli hur bra som helst. Kanske som din mammas.

Tack själv. Ris är också gott till. Lingon och potatis är en mer svensk tradition.

Ska framföra berömmet av porslinet till "köksmästaren som kommer att bli glad för det är han som sköter sådant. För att se mina videor i tidsordning så kan man klicka på mitt och kanalens namn "Lars Bohman" strax under videon (vilken som helst). Då kommer man till kanalens hemsida. Där är alla videor men i den ordning som RU-vid bestämt. Vill man ha dem i tidsföljd så klickar man överst på sidan på "Videor" så kommer de i omvänd tidsordning med den nyaste först. Klickar man på "Äldst" så kommer de i rätt tidsordning med den äldsta först.

Tack Lars. Det skall jag kontrollera. Och så glömde jag naturligtvis att komma med två tips. Det ena är att hacka lök. Det är väl få som gillar det. För en tid sedan upptäckte jag att Clas Ohlson säljer en lökhackare som faktiskt är riktigt bra. Den består av en rund plastburk som har tre roterande knivar som man får fart på genom att dra i ett snöre - jag kallar den min lilla köksutombordare. Man får inte dra för många drag för då får man lökkräm… Jag gav den till syrran, en riktig matmamma, så att hon kunde prova den, och hon tycker den är toppenbra. Det andra tipset fick jag av henne. Min pensonistkompis och jag besökte dem i helgen och hon fixade till en älgkalops, mums, och vi satt där och pillade undan svartpepparkornen. Jag nämnde då att fransmännen brukar lägga kryddorna i en liten tygpåse (bouquet garni vill jag minnas att de kallar den) och då nämnde hon att hon brukar lägga kryddpepparkornen i en thékula (det finns ju olika sorter men hon använder den största, den är väl lite större än en golfboll, fastsatt en liten kedja. Det tyckte jag var en himla bra idé så den vill jag gärna sprida vidare… Bästa hälsningar Stig G. @@matbohman

Kött kräver lite annan hantering - stektid, kryddning - än lever, men i princip så kan man gräddstuva kött som man stekt och som fått efterkoka så att det blir mört. Fast lingonsylten ska man kanske hoppa över. Men allt går att byta ut, förstås, men då blir det en annan rätt.

@@matbohman tack

Köksmästare är min sambo sedan 35 år. Han har egentligen ett helt annat jobb men är med och gör våra videor. "Köksmästaren" är en skämtsam benämning från den tid då han ville vara mer anonym, men nu nämner jag honom ibland också som Mikael.

Vi gillar också lever. Jag har gjort en video på Anglaise, men den har du kanske redan sett.

@@matbohman nej jag har inte sett anglevideon....men ska. Tackar

@@Jens-tc5yz Länk till kalvlever anglaise som blev väldigt bra. Den går ju att göra på många sätt: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-jLqN0-18wE8.htmlsi=_jLvKx58TvqXE_ky

Tack för länken Boman