Helstekt fläskytterfilé | Markus Aujalay

Подписаться 186 тыс.

Просмотров 170 тыс.

50% 1

Ingredienser för 4 personer
600 g fläskytterfilé
1 kruka färsk basilika
1 kruka färsk timjan
1 pkt prosciutto crudo 70 g
500 g fast potatis
4 plommontomater
2 vitlöksklyftor
1 citron
1 schalottenlök
Olja till stekning
1 burk gröna Castelvetrano-oliver
Salt
Svartpeppar
---
Min köksserie
adtr.co/i0pSxL
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken...
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Hampus Eurenius
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA

Опубликовано:

14 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 110

@IngerSvedìn 9 месяцев назад

Tack Markus för ett gott recept som passar oss två pensionärer 82 och 87år som inte gillar kommunens mat.

@kristianlundsten1217 Год назад

Tack för all inspiration Markus. Gillar att du inte komplicerar maten för mycket men ändå får med det viktigaste. Ha en fin sommar.🥂

@raunihuhtacalantsis7833 5 месяцев назад

Så jäkla gott det blev. Med fördel hade man kunnat dubblera receptet på skyn. Fem av fem poäng till det här receptet 👍👍👍👍👍

@Sl5424 Год назад

alltså Markus är min dröm kock att träffa och få chansen att smaka hans mat !!! tack för inspirationen Markus

@andersjansson6812 Год назад

Fantastiskt bra att du lagar alla typer av mat, skönt med en skicklig kock utan attityder, ovanligt med en kock som är försiktig och hygienisk och inte slabbar med mat och redskap. Helt enkelt en ödmjuk, trevlig och duktig kock, tack för det Markus!

@emilolivesjo1192 Год назад

Det ser vansinnigt fint ut. Du är min favorit när det kommer till mat på tuben, stor tumme upp

@petroniusalbo5137 Год назад

Fantastiskt alternativ!! Det kommer jag att laga!! Men i stället för prosciutto blir det bacon, "de fattigas skinka"... Tack för förslaget!

@helllsing84 Год назад

Fläskytterfilé, kom igen nu Marcus! Urbenad kotlettrad tack. Tillagad så påminner det om kassler, oerhört tråkig styckdetalj enligt mig. Skulle gärna se ett avsnitt då du tillagar njurtapp ala slaktarbiff, väldigt underskattad 😊 Men älskar att se dig arbeta, snyggt och prydligt!

@emanuelnielsen3557 Год назад

Han säger ju tydligt i början att det är urbenad kotlettrad. Knappast Marcus själv som sitter och redigerar.. Sen påminner det noll om kassler inte ens nära. Kassler är rökt och saltad heeelt annan smak.. Dags kolla smaklökarna kanske?

@mariakaller3269 Год назад

Ibland är det mer än gott nog med ytterfilé saftig och mör… fläskfilé torr och menlös 😅

@helllsing84 Год назад

@@mariakaller3269 Torr fläskfile så tillagar du den på fel sätt.....

@mariakaller3269 Год назад

Oke

@mariakaller3269 Год назад

Menar bara att ytterfilen oxå är väldigt god och det tycker jag är ett bra alternativ till en mindre plånbok.

@matematikhjalpenitrollhatt2678 Год назад

Bästa maten 😊! Tack för alla underbara tips som förgyller matlagningen 👍

@natalliaorejro8769 Год назад

Jag ska göra det på jobbet 👍 Tack för bra recept!

@venedar Год назад

Kommer lätt testa det, bra och prisvärt. Tack för att du har billiga råvaror.

@bobbopepparrot2.023 Год назад

Spännande och folkligt att du som kock, på din nivå, accepterar ”Fläskytterfilé” som namn på denna styckdetaljen.

@eh-modo Год назад

Precis vad jag tänkte! Att en proffskock köper ett sånt bluffnamn. Rena lurendrejeriet 😆 Men bra att han kunde göra nåt smarrigt av den menlösa kotletten, mums

@LpG88 Год назад

Viktigpetter framme igen, varför skulle man inte acceptera det? Klart han använder samma namn som det heter när man köper det i butik.

@eh-modo Год назад

@@LpG88Viktigpetter 😂 Jag skiter ett stort stycke i att du faller för prålet. Klart det är butikerna som använder namnet, det är dom som vill lura folk att det är filé för att kunna ha ockerpriser.

@MrMarreboy Год назад

Hehe, har varit ett vedertaget begrepp i ganska många år nu. Kanske dags att släppa det och acceptera att du inte kommer kunna förändra det 😅

@eh-modo Год назад

@@MrMarreboy Förändra? Jag? Nej, nej, aldrig tänkt Jag (& handlarn) bryr mig noll om att andra låter sig luras 🥳

@rogganful Год назад

Fläskytterfilé är ett vackert ord i fel kostym, vem fan kom på det?

@kalleanka5748 Год назад

Säkert nån Ica-handlare som ville sälja benfri kotlettrad lite dyrare än just kotlett. Det bästa är ICAs "gourmémörad" fläskytterfilė 😂, som är delad på längden för att få det att se ut som en innerfilė. Och vanliga Jönssons som inte fattar bättre köper ju och tror att dom har fått bästa köttet billigt 🤦‍♂️

@kevinkarlsson1151 Год назад

🤡

@rolandjansson866 11 месяцев назад

Ser smaskigt ut. Hur gör man för att hålla örter fräscha nu på den mörka årstiden?

@Per-ErikLund Год назад

👨🏻‍🍳Guldkant och fin video 🌹🇸🇪👍

@thomasberglin8084 Месяц назад

Du är duktig.

@Per-ErikLund Год назад

Det provades fast med bacon gick lika bra 👨🏻‍🍳🌷👍

@marcoos1337 Год назад

det ramlade med en citronkärna ner i såsen! surprise surprise :D

@mariakaller3269 Год назад

God rätt om man inte är besserwisser såklart 😂

@jennyfalk1133 Год назад

Som alltid; UNDERBART!!!!❤

@henrikpedersen9839 Год назад

Hej Markus, en fråga. När du säger att ugnen är på 200 grader och tar 30 minuter. Är det vanlig ugn eller varmluft du menar, väldigt få kockar specificerar vilken läge dom använder. Vill bara veta så det inte blir sönderbränt i ena eller andra läget.

@TheNilsb 11 месяцев назад

Jättegott!

@kerstinmagnusson4195 Год назад

Skall testa denna ❤

@MrNilion Год назад

Tjena Markus, bra avsnitt som vanligt! Hade vart grymt kul att se dig göra Peking anka, kanske med en gästkock?

@helenberaki5347 Год назад

min bästa lärare 🙏

@jahootie Год назад

Elegant som vanligt!

@blondie74ish Год назад

Såg supergott ut :) Hade nog haft lite parmesan på också

@janenunez7291 Год назад

Jättegott!!!😊

@zennystjernberg4912 Год назад

Tack Markus!

@erikl6649 Год назад

Wohoooo inte en enda smörklick. Som mjölkprotein-allergiker blir jag så glad. Smöret såg hotande ut där på kanten, men det höll sig borta!

@eh-modo Год назад

🤣

@Nokenify Год назад

Ser fantastiskt gott ut! Kan du laga något mer med oliver, eller aubergine?

@margaretaruda5525 Год назад

Varför försteker du potatisen?

@michaelnorrgren747 Год назад

Ska inte fläskkött upp till 72 grader? Ser för övrigt otroligt gott ut!! Som vanligt ska jag säga. Helt underbara recept och idéer!! Keep it up!

@Fisklina Год назад

Nej, då har man tagit det för långt och får ett torrt trist kött.

@guitarsolos89 Год назад

@@Fisklina Testa långkok på låg värme så får du det möraste o juicagaste köttet ända upp till temps på 65-75c, beroende på kött. Torrt kött får du om du tillagar det fel, i de flesta fall först snabbt på hög temp. Marcus är lite otydlig här helt enkelt, på honom låter det som att köttet blir torrt om du går över 65c, vilket inte är sant. Han sa så bara för att han tillagar det snabbt på hög värme, i det fallet blir det torrt om du låter det ligga i länge.

@kollektivDumhet Год назад

Benfri kotlettrad hette det när jag gick i restaurangskola. 😜 Hur och när ändrades det till "fläskytterfilé" egentligen?

@ludde1891 Год назад

Vilket han också sa i videon...

@Frajmando Год назад

När de ville höja priserna

@kollektivDumhet Год назад

@@ludde1891 ja, men inte svaret på mina frågor? 👍

@MrMarreboy Год назад

Mycket har hänt sen 40-talet 😅

@LpG88 Год назад

Ja och förr hette ruccola senapskål, saker ändras med tiden

@ann-charlotteolsson9621 Год назад

Ser så gott ut ❤

@JAYBEATZONE Год назад

jättefint! men var det där verkligen 65grader? ;)

@migra187 Год назад

Behöver lite tips på vad man kan ta istället för vitlök? För oss som inte tål vitlök

@friendlysky23 Год назад

färsk ingefära eller chili

@LpG88 Год назад

Supergott, måste testas. Tänk på att han använder en neutral fläskytterfilé och dom flesta man köper har marinerats i saltlag.

@ludde1891 Год назад

Sa han det?

@LpG88 Год назад

Nej han sa inte det, men man ser att det är en ikke marinerad/mörad bit

@mv7729 Год назад

@@LpG88Hur ser du det? Har aldrig hört talas om att benfri kotlettrad( fläskytterfile) inte skulle vara mörad🤔 Är det inte bara vanlig fläskfilé som är omörad?

@xd-bt3xs Год назад

⁠⁠@@mv7729 Finns inte en chans att han skulle ta en marinerad fläskytterfilé och salta den ännu mer så det är bara logiskt.

@niclasfors5857 Год назад

Gör klorofyll på sommargrönsaker.

@mattiasakemalm1412 12 дней назад

Så gott, med de finaste råvarorna från svenska gårdar.

@bjornhvornum7637 7 месяцев назад

Tar du aldrig bort "snopparna" på tomaterna? 🤔 Blir detta till middag i kväll!!

@alexanderjovander5113 Год назад

Ser otroligt gott ut😁

@stigjohansson3094 Год назад

Det såg gott ut

@bigswede7241 8 месяцев назад

Fläskytterfilé är ett ord för att vilseleda dom som inte fixar sitt eget kött😂

@wille95wille Год назад

Kan du tillaga biff Wellington? 😊🍳

@Leht0 Год назад

Stektanudlar med kyckling är vi väldigt intresserade av att se

@tessthieats Год назад

Vill se dig laga lapskojs!! ❤ Eller falukorv i ugn

@markusaujalay2782 Год назад

Gjort båda

@HansAndersson-ge6ok Год назад

👍

@kolbjrnkarlsvik6785 Год назад

Min favorittkokk!

@biscake123 Год назад

Jag har alltid trott att man ska ta bort hinnorna helt och hållet på filén eftersom det inte går att tugga.

@Andreas-- Год назад

Ja senan vill man ta bort, den var inte helt borttagen såg man. Men fettet låter man sitta kvar.

@rosenkors Год назад

Sätt in löständerna. 😂

@metallicablackend484 Год назад

Men snälla Markus, skär bort de vita hinnorna på fläskytterfilé !!

@matsolofsson7693 Год назад

vill man inte ha det kvar...ta bort det själv, en del vill ha lite kvar

@dobedobedooo Год назад

Alldeles för lite sås/sky men annars var det toppen!

@Per-ErikLund Год назад

Mums sade Måns 😋 👨🏻‍🍳🇸🇪

@shallowlord Год назад

Stulen skinka är den bästa skinkan...

@anna-karinnystedt1795 Год назад

Ser jätte Gott ut.😋🍽

@markusblomstrand92 Год назад

Förstår att pengarna skall in, men det blir ruggigt mycket produktplacering ibland.

@potatces Год назад

@rosemariejohnsen9782 Год назад

fläskkotlett utan ben

@mikaelhabel4171 Год назад

mmm, rosa fläskkött är mums.

@neonsoldier1746 11 месяцев назад

Haram

@R420ISH Год назад

Varje muslims älskade maträtt! 👁👅👁

@hakanborjesson5428 Год назад

Ingen sås ... 😒

@mariastenfeldt5564 Год назад

Wooow🩵🩷💙🩷🩵💙

@asakiderftw Год назад

gör kokt med bröd

@matsolofsson7693 Год назад

Du fortsätter med att vara tradig, nu är det inte roligt längre

@annicajanssonwiklund9185 Год назад

Ta fram kokboken så kanske du begriper hur man fixar kokt med bröd, det ska nog du kunna lära dig.

@matseklundh8241 Год назад

Markus! Det är för basic…..

@ludde1891 Год назад

Tröttmössa

@mv7729 Год назад

🤣 för basic..åk till Italien och säg det också..

@mikaelacarlbom1532 Год назад

Instämmer något..

@kristofferkellinsalmi 11 месяцев назад

Jag svär du borde öppna en Kockskola i STHLM. M.Aujalays Kockskola! 🏫

@lllIIllIIllllII Год назад

Noll egen touch eller personlighet i formatet, rak och tråkig presentation i allmänhet, förstärker onödigt mycket resultatet.