Leçon de goût : Le beurre vu par Philippe Conticini - 750g

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Le beurre est un élément incontournable de la pâtisserie et de la cuisine. Découvrez toutes les utilités possibles du beurre en cuisine et comment rendre cuisine encore meilleure en faisant les bons choix.
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Опубликовано:

11 фев 2015

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Комментарии : 39

@ChefMichelDumas 9 лет назад

Chef Philippe comment se fait il que vos phrases ressemble a des images.Souvent souvenir d'enfance.Votre monologue vaux mieux que milles recettes qui ne tiennent pas la route,Michel.

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

Merci !!!

@crazycuteexperiments4278 7 лет назад

Vous voir ici est un plaisir Chef Dumas!

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: En effet ce monsieur est l'exemple de la simplicitée,j'aime beaucoup ,:) A + Michel.

@huguesgirard 3 года назад

Incroyable de voir mes deux dieux de la cuisine échanger ensemble ici !

@lainepascal7517 2 года назад

Merci , c'est clair ,c'est simple, le beurre c'est indispensable en Pâtisserie ,en Cuisine . Avec VOUS je retrouve toutes ces saveurs d'antan . . . . Merci Maître Conticini !!! .

@lecham2 9 лет назад

J'adore ce mec là, je pourrais l'écouter pendant des heures....

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

Moi aussi !!! Chef Damien

@pasdid88 9 лет назад

Quelle science ! On ne se lasse pas de l'écouter, d'autant qu'il nous fait très bien sentir toute sa passion pour son merveilleux métier. Je rêverais d'avoir un tel professeur pour moi tout seul, tant il est pédagogue et il sait captiver l'attention. Un grand merci Chef Damien de nous faire partager ces merveilleuses vidéos, dont on voudrait qu'elles ne s'arrêtent JAMAIS !!! Et bien sûr, merci maître Conticini pour le bonheur que vous nous donnez à chaque fois. Vivement la suite...

@jaunetravolta 9 лет назад

On ne s'en lasse pas. Merci d'intervenir aussi régulièrement et de partager avec autant de générosité.

@patpat76ds 9 лет назад

Philippe Conticini est un modèle de compétence et de gentillesse ... Le duo avec Chef Damien est génial , les explications sont détaillées , intéressantes ; n'oublions pas que la pâtisserie est une véritable science , avec les températures , l'air etc qui font que ça marche ou non ...

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

Merci beaucoup ! Chef Damien

@woiry1 9 лет назад

Amour du partage de son métier, un grand artiste quoi ! Ils font honneur à la pâtisserie française merci chef

@agentflorian 9 лет назад

Très instructif (tout comme la leçon de goût sur le sel), je n'avais jamais imaginé qu'il existait tant de subtilités ! En vous souhaitant bonne continuation.

@MartialBachoffner 9 лет назад

Je redécouvre ma culture. Merci ! Il faut continuer, il n'y a pas que le beurre qui soit magique, ces leçons de goût le sont aussi.

@joelsilberich3861 9 лет назад

Bonjour Chef, J'ai 58 ans et je viens de terminer un CAP de patissier dans le cadre d'une reconversion professionnelle, pourquoi dans ces formations en lycée hotelier on ne nous parle pas comme vous le faite, j'ai appris grace à vos vidéos + de trucs et astuces qu'en 1 an de formation... Merci;

@l_impie 7 лет назад

Parce que ceux qui savent n'enseignent pas, ils font.

@lapierretube1735 9 лет назад

Super ce genre de vidéo, là au moins on rentre dans les détails. TOP !!

@christophecommin3114 6 лет назад

Ce mec est un génie de la cuisine💞💖👍💕👌💜

@64chanel 9 лет назад

Trop de bons conseils comme d'habitude

@sonaklaritame 9 лет назад

Merciii on veut encore

@omarelyaagoubi2030 2 года назад

bravo chef

@gauloiscalifornien 9 лет назад

C'est un passionné de son métier!

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

C'est clair ! Chef Damien

@saradoudouh 9 лет назад

J adore le beurre

@lolrelol7814 9 лет назад

j'adore ce mec !

@lolrelol7814 8 лет назад

le seigneur des cuisines

@22trognon 2 года назад

J'aurais aimé que vous parliez de l'utilisation du beurre doux et du beurre demi sel. Dans un 4/4 la bretonne que je suis n'utilise que du beurre cru demi sel. Je vous assure que c'est un délice.

@Raum194 9 лет назад

On en redemande !

@RafikLarbi 9 лет назад

Chef damien je te suggere de faire un duo explosif Hervé this et conticini En tt cas bravo a tt l équipe

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

Bonne idée ! Chef Damien

@raphaelgracia551 5 лет назад

C'est marrant, mais c'est un génie... Je pensais pas qu'on pouvait être un génie du goût.

@shirelhazan9351 6 лет назад

Bonjour chef, merci pour cette vidéo. je me demandais si c'était pareil avec de la margarine?

@InXe123 8 лет назад

Il a une vision qui nous dépassent, comment peut-on utiliser du beurre comme du sel, il faut vraiment être dans le futur pour arriver à une t-elle maîtrise.

@MartialBachoffner 9 лет назад

J'aimerais avoir l'opinion de Philippe à propos de ces émissions culinaires anglo-saxonne comme Master Chef et autres.