Le Gâteau des Rois sans gluten et sans lactose - The Gluten Free and Lactose Free Kings Cake 

Très attendu en cette nouvelle année, voici le gâteau des rois, moelleux à souhait et gourmand de plaisir, toujours sans gluten et sans lactose.
Pâte à brioche
- 260g Mix Farine ( 40g riz complet +40g fécule pdt +180g fécule de maïs )
- 1 pincée de sel
- 10g Gomme de xanthane
- 30g levure de boulanger fraîche
- 90g de Miel
- 35g Lait végétal
- 1 c à s de fleur d'oranger
- 3 œufs
- 65g Beurre végétal
- Fruits confits
- Sucre en grains
- Sirop de sucre de canne
Cuisson :
* 20 minutes
* 160°C Chaleur tournante
---------------------------------------------------------------------- EN ---------------------------------------------------------------------------
Long awaited in this new year, here is the cake of kings, soft and delicious, always gluten-free and lactose-free.
Brioche dough
- 260g Flour Mix (40g brown rice + 40g potato starch + 180g cornstarch)
- 1 pinch of salt
- 10g Xanthan gum
- 30g fresh baker's yeast
- 90g of Honey
- 35g Vegetable milk
- 1 tbsp of orange blossom
- 3 eggs - 65g Vegetable butter
- Candied fruits
- Granulated sugar
- Cane sugar syrup
Cooking:
* 20 minutes
* 160 ° C Fan heat
------------------------------------------------ --------------------- ES --------------------------- ------------------------------------------------
Tan esperado en este nuevo año, aquí está el roscón de reyes, suave y delicioso, sin gluten y sin lactosa.
Masa dulce
- 260 g de mezcla de harina (40 g de arroz integral + 40 g de fécula de patata + 180 g de fécula de maíz)
- 1 pizca de sal
- 10 g de goma xantana
- 30 g de levadura de panadería fresca
- 90 g de miel
- 35 g de leche vegetal
- 1 cucharada de esencia de naranja
- 3 huevos
- 65 g de mantequilla vegetal
- Fruta confitada o caramelizada.
- Azúcar granulada
- Jarabe de azúcar de caña
Cocinando:
* 20 minutos
* 160 ° C Cocción con ventilación
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