Přípravek na broušení nožů 

To moc dobře znám, dívky rády krájí nejlepšími noži na plechu, porcelánu, či nože používají jako šroubováků, páčidel, ... Pak si stěžují, že mají všechny nože tupé :-) Ať se daří :-)

vůbec jsem netušil že něco takového existuje -Perfektní video Děkuji

Tak to si rozhodně nekoupím,děkuji za ukázku.

Kdysi jsem si něco podobného dovezl z Basileje kde jsem pracoval. Na takové šmidlání doma to stačilo, párkrát jsem se také pořezal. Nakonec jsem si pořídil brusku tormek, na mokré broušení, kde se přesně nastaví úhle na broušení dlát, nožů ,seker, břitů do hoblovek ,hoblíků atd. Mám ji snad už třicet let ,broušení nože i s lapováním na koženém kotouči s pastou a petrolejem cca pět minut. Brousím všem známým ,řezníkům,kámošům od piva,za jedno dvě pivka.Neholím se s noži ,ale chlupy na ruce jsou fuč až po loket mžikem .😂Zdravím a jen tak dále .

Jako zarážku na drát používám elektrikářskou čokoládu kterou jsem vykuchal z toho plastu a jako držák na klemu mám závitovou tyč M10 s maticema upnutou ve svěráku z lidlu. Taky stačí nějaká deska a do ní dát tu závitovku aby se ta klema nemusela držet v ruce. Broušení je super relax a meditace.

Ahoj. Zkuste vodu s Jarem. Větší koncetraci. Pak to jde vymejt. Jinak super video a zdravím Honzu. Jsem rád, že už dělá dvou takty. Kontrolujte olej a Vidkákům zdar. Kameramance taky.

Moje babička před 60-ti lety brousila nůž na kamenném schodu na zápraží a ten byl jak břitva.

Kouknul jsem na Honzův kanál a libí se mi jak to dělá má tam odběr, a dík Vidláku za další kvalitní kontent.

Super Moc hesky video 🎥

Investíciu tormeka T4 nebanujem už pár rokov 👍...tieto sady ma prestali baviť

Ahoj Vidláku, zajímala by mě nějaká další videa o včelách.Samozřejmě tvá rohová videa jsou famózní, ale co nějaké video z medobraní?Zajímalo by mne, jak vytáčíš med.Díky.

Mám strach o Honzovy prsty. Kdyby ten nůž byl opravdu ostrý, už by byl pořezaný s tím, jak jde rukou proti ostří. Horní úchop na kamenech není jen tak z legrace. Pokud chci zjistit, na jaký úhel je nůž nabroušený, není k tomu potřeba kukátko, stačí fix - ostří nože se obarví fixem, potom se jemně přejede kamenem a hned je vidět, co brousím. Že mám (daným kanemem) nabroušeno poznám podle toho, že na opačné straně ostří prstem cítím otřep. Brousím prostě tak dlouho (střídavě z jedné a druhé strany) dokud necítím otřep, potom přecházím na jemnější kámen. Z tohoto důvodu je, podle mě, nesmyslný ten systém s dvěma kameny (hned se sráží otřep z druhé strany). Osobně mým čínskou kopii systému od APEXu a funguje to dobře. Neumím si představit, že brousím nůž 3 hodiny (hodně zničený, tvrdý, kuchyňský nůž jsem brousil možná hodinu... a to byl extrém)

Jaký s tím máte dlouhodobější zkušenosti? Já jsem si vyrobil něco podobného, dle návodu Martina Kadlece a brousí to dobře, drží to dobře úhel :-) , jen mi trochu vadí, že to mění tvar ostří, u rukojetí to dělá "důlek" A rádius u špičky to zvětšuje :-D. Jinak kámen používám většinou jen Misarka 500 na druhé straně 1100 , když mám něco hodně tupého tak hrubší asi 300, vždy na vodě, na do leštění a nebo na obtahování používám šmirgl nalepený na prkýnko o hrubosti 1500 a nebo i 2000

Mam obdobnu sadu na brusenie ale musim upozornit, ze pokial mate kvalitny noz tak tie kamene mozete rovno vyhodit do kosa a kupit nove diamantove. Na mojom nozi z ocele VG-1 si totiz klasicky kamen ani neskrtol a vyzaduje diamantovu brusku.

Tip: Ostří lze před broušením přejet fixem. Potom je krásně vidět, na jakém místě je třeba ještě párkrát přejet brouskem a kde už to je ok.

Udělejte video s nože z ostrá a určitě se oholis 😉 1000grit je málo, 3000grit už je úplně jinde. Brousil sem priborak poctivě československé vyroby a též holí chlupy na ruce.

Za mě za hodně peněz málo muziky... Brousím a zajímám se o nože už pár let a vyzkoušel jsem i vyrobil několik přípravků a tenhle systém mi nepřijde dobrý... Ale to je věc názoru 😀 z ali jsem si objednal za třetinu přípravek jiný a jsem maximálně spokojenej.. Měj se!

Teda Vidláku, takhle mu ten brousek zrasuješ :D Tímhle šmrdláním dopředu dozadu mu vybrousíš doprostřed brousku prohlubeň a ještě se ti tam na ostří bude zespodu dělat jehla který se ti nebude dařit zbavit :D . Správně by se měl ten brousek používat na max 2-3 tahy po ostří - ideálně jeden po celé délce - ( jestli od špičky k čoilu nebo naopak už asi je jedno) a jen lehký přítlak. A doporučoval bych uplný finiš obtáhnout na kůžu s leštící pastou a pak jen na čisté kůži :) BTW ten olej se u brusných kamenů používá jako doolejování, pokud jsou ty kameny dělané na broušení s olejem, pak by měly stejně jako vodní kameny chvíli odpočívat v olejové lázni aby ten olej do sebe natáhly a teprve pak budou správně plnit svou funkci, tohle průběžný namáčení je uplně bezvýznamný.

V jednu chvíli to paní kameramanka dost prožívala :-))

Super Broušení Vidláku

kdysi ještě školou povinný jsem měl nůž rybičku ,brousíval jsem jej karborund'ákem na kosu jen tak z ruky a chlupy holil taky jinak pomůcka dobrá ale trochu bych se bál o prsty :)

Zajímalo by mě jak dlouho jste brousili ten první nůž než jste to vzdali a jestli je to vážně efektivní oproti jiným technikám broušní.

Čau Vidláku, k nabroušení nože stačí kvalitní ocílka nebo kámen, mám to vyzkoušený :-) . Nějakej čas jsem strávil v masokombinátu a zkušení chlapi z údržby strojů, mě nechali opakovaně sledovat proces rovnání ostří na noži a jeho vlastní broušení. Zhruba 85% jejich práce se odehrávala ručně....

Vidlaku, mam prosbu - kazdy nekdy videl, jak se brousi noze. ALE JAK SE BROUSI NUZKY :D to skoro nikdo nevi, mohl bys na to prosim udelat taky video? Na ytb jsem nenasel nejake pouzitelne :(

No ještě by bylo dobrý říct kolik to tak průměrně cáluje ??? .=)

Čím brousíte keramický nůž?

Tím olejem se to právě čistí.

No chlapci než nastavíš přípravek tak pro běžné použití mám kudlu naostřenou na obtahováku.Nepoužívám vodu ale mám kámen v podtatě napuštěný olejem.Jak se někdo v diskuzi zmiňuje tak je dobré využít linku fixy.Jinak úhel ostří čepele musí být zafixován už v ruce.Osobně mě nějaké přípravky neoslovují.A tři hodiny ostřit kudlu je na bednu.Ať se daří.

Koukám že pán má taky zkušenosti s manželkou a krájením na porcelánu. O myčce ani nemluvím. 😀 😀 😀 😀 😀

Nám mistr na roubování řekl že zbytky obroušeného nože jsou dobrá věc. Brusná kaše je důležitá aby se nevytvořila jehla a nelámalo se ostří. Nůž od brusné kaše utřít ale ne brousek...

Za me spatne neni ani spyderco triangle sharpmaker - male noziky, velke noze, zubate ostri, karambity, nuzky, hacky zvladne vsechno. Velmi rychle, bez problemu, ostri ostre, vse holi za chvili. Na vetsi opravy - vystipnuti, zmeny fazety to moc neni, musel bys dokoupit dalsi tycky

jj lansky šutry jsou hodně fajn, hlavně když máte nějaké lepší nože s HRC 60 a víc, je to skoro nutnost... diamanty bych ale nekupoval, mají menší životnost ;) Vodu na broušení lze použít, olej je lepší... Lansky doporučuje a dodává olej "honing oil" ;). Jenže to se musí hned taky utřít!!! Ne že se tam nechá zaschnout a zalepit, nebo se v oleji namáčí...funguje dobře, nevím co ten koumák koumá :D. A ten "stoper" je sice zajímavý nápad, ale provedení stojí za prd - při broušení je třeba často střídat strany čepele! Lepší by byl třeba nějaký gumový stoper, který by držel jenom na tření, ale nikdy jsem to nepotřeboval ;). PS.: nože do myčky nepatří!!! Poškodí je hlavně teplota a chemie...

Tak jsem zřejmě dospěl, protože se ke mě dostal člověk, který mě jako brusiči nožů tvrdil jak se sadou drží perfektní úhel a jak se oholi apod. Používám buď kameny nebo tormek když už je zle, ale tohle jsem musel vidět! Tak YT tady Vás teda je a nevím co máte všichni společného s tím holením se 🤣. No zapůjčil jsem si sadu KMFS kromě toho že je "asi lepší tak pořád princip je stejný. A dle měrky úhlů ostří jste sice u rukojeti správně, ale u špičky jste úplně mimo a čím delší nůž tím špička horší. Takže rada udělat si kružnici dle systému který používáte a najít nejlepší úchop, případně brousit nůž po částech s jiným uchopením. A s tím holenim se. Proč? Nechápu! Chcete nůž na vousy, na zeleninu nebo do přírody osobně jedu maximálně na zrnitost 1000 a profi kuchaři dřív jak za tři měsíce nepřijdou a nožem ode mne nabroušeným se neoholíte. Ale ostří které holí se dříve zničí! Vidláku přines mi ten tvůj každodenní nůž a nebrousím ti ho tak, že se neoholíš ale pojede do buřta, větve na opékání a tak ti stejně lehce řízne papír. A vydrží ti a stačit ti bude ocilka! Holiči.

4:50 každej, kdo tomu trochu rozumí, používá na namáčení brousku místo vody petrolej!

tvl., tie nechty a ten sajrajt pod tým, to ako zase fakt? to naozaj dokážete toto nosiť celé dni so sebou? chce se mi zvracet :(

Zdravím kutilové kolik pak taková srandičky stoji

Mam taky dojem ze som to videl na thigverse (3d tlaciari vedia) ako badam tak by to bola pilacka 😐

Sledování je naprostá ztráta času. Proč to nemá zafixované ke stolu? Jako když prcá a nemá koule.

Ahoj vidláků, není nad kvalitní ostré nože mám nože od Fiskars edge jsou tak ostré že by tě oholili tvář i s krví. K tomu se dá koupit Brousek na nože Fiskars edge kde stačí 15 krát přejet v brousku a nože jsou jako nové. Z vlastní zkušenosti vím že ty nože při každodenním používání vydrží 2 až 3 měsíce ostré když už je nůž trošku tupý stačí 15 krát přejet v brousku cca 3 min max 5 min nůž zvládne i to nejtužší maso krásně nakrájet.

😐 Nee

ako vieme, olej je ľahší, ako voda, takže keď namočíš ten kameň do vody, on nasiakne a vytlačí olej nad hladinu. O čase schválne nehovorím, ale 24hod by malo stačiť.

5:20 Nůž se rozhodně nemusí brousit z obou stran. Já ho brousím jen z jedné, jako se brousí dláto!!!

Určitě to nabrousí pěkně, ale ta doba, než se jeden nůž nabrousí je hodně zdlouhavá a na to bych neměl čas ani nervy. U mne vítězí kotoučová bruska, je to rychlé a taky ostré, pokud se použije jemný kotouč.

Ok zajímavé ale zdlouhavé nimrání

Tyhle sady tak mozna na levnejsi noze , kvalitni noze HRC 63 ++ bych nedoporucoval , znici se tim , zatim neni lepsi zpusob nez v ruce na kvalitnim kamenu , chce to jen grif a trosku treninku , kvalitni sada japonskejch kamenu stoji kolem 3 tisic a vydrzi hodne dlouho , tyhle sady jsou na stejne cenove hladine a ty uzoucky kameny se hned probrousi do luku a nedelaj fazetu , tim nevedomky nuz nicite a nejde poradne nabrousit , vzdycky delate " kulate " ostri s velkou jehlou , po olomeni jehly zjistite ze mate vytrhanej material a muzete zacit odznova a opet spatne , proste kdo chce dobre nabrouseny noze tak jedine v ruce na poradnejch kamenech .

3 hodiny to fakt??? ved za tu dobu urobim kopec inej roboty nie brusit noz.....

Ať to zkusí odmastit acetonem. Ten odmastil i to co nešlo ničím jiným.

Tak Vidláku, pardon. Ale tohle je asi to jedno z horších co je Ti povedlo. Lansky sada není špatná ale toto předvedení není ideální. Ale prostě i pro začátečníky jsou lepší postupy. Pro mě asi Matějka je nej.

Vidlaku sorry,ale mas ty videa porad slabsi. Vim ze te to zivi, ale tohle uz je otres.. Jed za Tomasem, tam se da na to alespon koukat. Za tento pasqvil like nemuzu dat

Tak toto je top blbost co je na youtube totál zbytečné video

Vydlaku to je brousek a ne pilnik

no panečku, že to v hlavičkách ale máte vykoštěný