Salve amici,👋
ecco la seconda parte del video in cui testo la farina Petra 5037, una farina davvero speciale!
🍕 In questa seconda parte del video preparo una pizza napoletana al 70% di idratazione utilizzando la farina petra 5037 e devo dire che il risultato nonostante sia sicuramente migliorabile è stato più che apprezzabile.
Al termine del video cone sempre faccio le mie considerazioni finali quindi vi consiglio di guardarvelo fino alla fine.
Vi ricordo che il video integrale della fase di impastamento lo trovate nel canale di dough academy.
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14 мар 2024