Grazie ottima spiegazione! Ho notato il tuo piano di lavoro che è identico al piano dell'isola da cucina che ho acquistato da Ikea, mi consigli di usarlo?
Salve mi servirebbe un informazione per la cottura in F1 nel video tu fai una precottura di 4/5 minuti quanti minuti serviranno nel secondo momento? E poi se si vuole cuocere in un unico momento quanto tempo ? Grazie mille
Ciao Barbara. La seconda cottura dipende dagli ingredienti che metti sulla pizza e da quanto la vuoi cotta. Ricordati che i forni differiscono sempre gli uni dagli altri anche se sono della stessa marca e dello stesso modello.
Visto che ha fermentato tante ore e la mia cucina era abbastanza tiepida sono bastate due ore. Ma come predico sempre, dipende dalle vostre condizioni di lavoro.
Ciao, bel lavoro comunque questa è una media maturazione, per quelle lunghe si parte almeno dalle 24h in su. Mi fa strano non vederti usare mai il pirometro però se ti trovi ok, per il resto davvero un bel canale mi piacerebbe vederti fare più specialità siciliane ma immagino che col tempo arriveranno 💪🏻
Ciao Jack. Si è vero è una media maturazione ma considera che ho usato farina da supermercato per questo la ritengo una lunga maturazione. Per quanto riguarda le specialità siciliane, a parte quelle che sono già sul canale, arriveranno molto presto, promesso! Grazie ancora per il tuo commento! 👍🙏
