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Pommerschen Presskopf selber machen - Sülze in der Schweineblase - Opa Jochens Rezept

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50% 1

Herstellung eines pommerschen Presskopfes in der Schweineblase nach altem Rezept.
Besucht uns bei:
Website/Forum: www.opajochen.de
Instagram: / opa_jochen
Facebook: / opajochensrezept
Rezeptur:
50% Kopffleisch
40% Vordereisbein
10% Schwarten
Gewürze pro kg
22g Nitritpöksalz
5g Pfeffer
2g Majoran
3g Kümmel gestoßen
2 Zehen Knoblauch frisch
60g Zwiebeln frisch
Logo Sound: freesound.org user: robcro6010
Music: www.bensound.com

Опубликовано:

28 авг 2024

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Комментарии : 49

@margitschendel1605 3 года назад

Spitze, Opa Jochen. Vielen Dank wieder. Finde es prima, dass du auch immer die Variante in Gläsern zeigst. Das ist in meinem Fall der einzige Weg. LG 🤗🤗🤗

@zupflhupfl Год назад

Superlecker. Danke, dass Sie uns an dieser Handwerkskunst teilhaben lassen.👍

@Biteras 4 месяца назад

Wieder einmal Spitzenvideo. Wir haben Rezept "nachgebaut" - absolut lecker. Danke an's Team und bitte weiter so. Übrigens - wir verwenden seit geraumer Zeit zum Abschieben der geschnittenen Ware vom Schneidbrett kein Messer mehr, sondern den Schlesinger. So bekommt man wirklich auch "den letzten Krümel" vom Brett, und dieses ist danach fast sauber, muß nur noch abgewischt werden.

@h.rgigaxenomorph9883 3 года назад

Ohja,mit Bratkartoffeln und Spreewald Gurke. Sieht sehr lecker aus👍

@marliesrodtgardt-pelzer9941 3 года назад

Lecker auf Schwarzbrot mit Butter, dazu ein kühles Bierchen und das Schlemmen kann anfangen. 😋😋 Wieder ein super Video 💐. Macht weiter so. Ich wünsche Euch ein frohes Osterfest. Bleibt gesund und uns lange erhalten. 🤗

@bernburgercream1272 3 года назад

Ohja, mehr davon, neben Rotwurst ist das die Königsklasse für mich, Schwartenwurst ist sehr lecker.

@thomaslenz4500 3 года назад

Lecker! Wird auch genau so ausprobiert! Danke wieder einmal für Deine Können und dem anschaulichem Video, Du bist der Beste.

@helgaschartner1880 3 года назад

wie lecker! leider ist unser schwein noch zuklein fürs schlachten! sehr appetitlich! danke für die anleitung!!

@helgaschartner1880 3 года назад

es gibt nichts feiners als ein schweiners! alte bayrische weisheit!

@thomasb.2924 3 года назад

Ganz klasse Opa Jochen. Wir wünschen euch schöne Ostern. Bleibt gesund.

@martinschneider8129 3 года назад

Lecker,Lecker Ich liebe Presskopf 🤤

@stefanschroder8473 3 года назад

Die sieht wirklich sehr lecker aus. Das ist wirklich eine schönes Rustikales Rezept .Das werde ich bestimmt bald mal ausprobieren .😉👍

@samhawkins3847 3 года назад

Wieder excellent :-) danke. Ich wuensche froehliche Ostern. :-)

@frankwanning-pj2me 9 месяцев назад

Heute der weltbesten Sülzwurstblasen gemacht. Opa jochen Rezepte sind super .Nur für mich bißchen viel knoblauch

@heinohelfrich 2 года назад

Geiles Rezept weiter so und wird auf jeden Fall nach gemacht 👍

@mariol.7328 Год назад

Das sieht einfach gut aus! Muss ich ausprobieren!

@MsSchwein 3 года назад

Klasse wie immer 👍🤩

@manfredpfaff612 Год назад

Respekt, das ist richtige Handwerkskunst!

@PeterCaens 3 года назад

sieht sehr lecker aus, werde ich auf jeden Fall nachmachen :)

@jensmaul3264 2 года назад

Toll. Lecker Handwerkskunst!!!

@IngoB-gb1zy 11 месяцев назад

Lecker.muss ich auch mal ausprobieren.

@brezel016 3 года назад

Wie immer super lecker 😋 👍

@ihuntforfood5285 3 года назад

Und aus der Kochbrühe, sofern der Metzger nicht geizig gewesen ist, wird eine leckere Wurstbrühe,

@OpaJochen 3 года назад

So ist es! Wir haben eine schöne Krautsuppe daraus gemacht 😉 Viele Grüße

@bernburgercream1272 3 года назад

@@OpaJochen Krautsuppe? Noch nicht gehört, muss ich gucken was das ist.

@ihuntforfood5285 3 года назад

@@bernburgercream1272 Ich kenne es so: In die warme Wurstbrühe wird grob schnittener Weiskohl gegeben. Es kommt noch gewürfeltes Dörrfleisch (geräucherter Bauchspeck) und Kümmel hinzu. Kohl gar kochen. Beim servieren werden noch altbackenes, gewürfeltes Brot hinzugegeben. Hinterher gibt es einen Korn. Vorzugsweise einen Nordhäuser.

@Kayser.A. 3 года назад

Wurstsuppe ist das Beste. Wenn vorhanden etwas Wellfleisch rein und Fadennnudeln dazu. Dann ne daumendicke Scheibe Brot und ein ordentlicher Schnaps. Als kleiner Steppke durfte ich Wurstsuppe vom Metzger immer in nem Eimer abholen....schoene Erinnerungen...(damals natuerlich ohne den Schnaps)

@garten-eule3002 3 года назад

Schöne Feiertage ! Also die VERSCHLUSStechnik ist schon interessant ! Verlinkt bitte das Riesenmesser aus dem Video !! Geht doch bestimmt auch als Kochmesser !!??

@OpaJochen 3 года назад

Hi, das große Messer ist dieses: www.amazon.de/Dick-Kochmesser-Premier-Plus-Klingenl%C3%A4nge/dp/B00606H0ZQ/ref=sr_1_25?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&dchild=1&keywords=dick+premier+plus&qid=1617312480&s=industrial&sr=1-25 ein ganz schöner Oschi, aber es lässt sich sehr gut damit arbeiten. Es gibt das Messer noch in unterschiedlichen Längen. Viele Grüße