Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de la quiche sans pâte : la quiche sans pâte au thon et au poivron.
Avec cette base habituelle de pâte fluide les variantes sont infinies.
Ici j'ai choisi le thon qui vient donner du moelleux et les poivrons qui avec leur amertume donnent du caractère à cette quiche.
La quiche sans pâte au thon et poivron utilise un appareil réalisé essentiellement avec des œufs et du lait auquel on ajoute un peu de farine pour donner de la tenue. Cette préparation est légère car elle ne contient pas de crème fraiche beaucoup plus grasse.
J'ai pris le parti de poêler les poivrons et l'oignon afin de leur donner encore plus de goût, ils seront quasiment confits après la seconde cuisson dans la quiche.
On peut déguster la quiche sans pâte tiède mais elle sera aussi délicieuse bien froide et fera le bonheur de vos convives lors d'un pique-nique ou en entrée lors du barbecue.
J'adore vraiment faire cette quiche car elle est simple et rapide à réaliser. Bien souvent j'explore le fond de mon frigo pour la customiser avec les restes.
Comme vous le savez déjà, je suis fan de cette recette et je souhaite ardemment vous la faire découvrir.
Alors prêts à tenter l'aventure ?
Si oui, vous allez "kiffer" ! Vite à vos tabliers !
Ingrédients :
200 gr de thon au naturel
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
50 cl de lait
100 gr de farine
100 gr de fromage râpé (Emmental ou Comté)
3 œufs
1 oignon
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
quelques pincées de piment d'Espelette
Sel/Poivre
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson :
10 min à la poêle
puis 35 à 40 min à four à 180°C
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1 сен 2022
