Receta de Pasta de Goma

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Utilizamos la pasta de goma para la elaboración de figuras decorativas de nuestro pastel. Es por eso que te brindaré la receta para que la puedas realizar sin inconvenientes.
△ Ingredientes
400 g de azúcar glass
20 g de glucosa
40 g de agua
3 g esencia artificial incolora a gusto
6 g de CMC (Carboximetilcelulosa)
- Links -
Receta completa en mi blog: leonardoespinoza.com/blogs/bl...
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#pastadegoma #pasta #modeladodefiguras #cakedesigner #floresenpasta

Опубликовано:

24 авг 2021

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Комментарии : 174

@alvaroenriqueortegagaitan5223 23 дня назад

Saludos desde costa Rica eres lo mejor que visto te felicito y sigue adelante dándonos de tus valiosos conocimientos gracias

@magu5754 11 месяцев назад

Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Todas las bendiciones que nuestro creador lo siga bendiciendo grandemente

@emo0uziithago0re Год назад

Probé miles de recetas de pasta de goma y cuando vi la suya dije,mmm probaré a ver qué tal,y me enamoré de ella 😍 me encanta lo fácil y rápido que es prepararla y sobre todo los resultados al trabajarla,gracias Chef por compartir sus conocimientos con nosotros!! Saludos desde Irapuato, Guanajuato,México

@LeonardoEspinozaok Год назад

Hola Anabel, me pone muy feliz leer mensajes asi. Poder ayudarles, a traves de una receta, a tener siempre una linda masa para que puedan crear infinidad de decoraciones! Te mando muchos besos y bendiciones

@albamaldonado6092 Год назад

Como siempre la mejoŕ receta!! Gracias Profe

@marleneortega3662 6 месяцев назад

Me encantó su explicación gracias desde Panama

@lesiamojica7675 Год назад

Muy bien explicado, claro y sencillo, muy profesional. Felicidades. Saludos desde los Ángeles, Ca.

@lorenapenafiel4997 2 года назад

Excelente 👌 felicitaciones por tan generosa transmisión de sus conocimientos

@marifer4975 2 года назад

Genial Leo. Muchas gracias.

@estelasawallisch1801 2 года назад

Gracias. Cómo siempre, es un lujo poder ver tus clases. Bendiciones 😘😘😘😘

@lauragermosen6845 2 года назад

Gracias por compartir , bendiciones.

@madesanchez3906 Год назад

Gracias chef por su receta se ve exelente

@lilianalara8699 2 года назад

Muchas gracias por compartir tus conocimientos, bendiciones

@lucilaormaza3558 Год назад

Gracias por compartir su receta, 🎉🎉🎉

@dinacastillo1780 9 месяцев назад

Hermosa receta, muchas gracias!!!

@analaurabaxin7628 10 месяцев назад

Muchas gracias chef por compartir su receta 🎉

@claretsuarez9189 10 месяцев назад

Desde Venezuela felicitaciones y bendiciones por hacernos las recetas de manera profesional y coherente, facilitando las técnicas.

@arelysamielarboledapalma-qj6mz Месяц назад

Excelente receta justo lo q necesitaba bendiciones

@tomasugalderamirez9860 Год назад

Excelente recetas, muy bien explicadas. Felicidades y mil gracias por compartir sus conocimientos.

@SALO-nl3ih Год назад

Gracias por la receta, esta fabulosa!! XO

@bethsacamacho 10 месяцев назад

Lo tendré que hacer ..🎉🎉

@karlahernandez4505 Год назад

Me encanto la receta Cheff, me fue muy util gracias 🫶

@rosaguayaperos482 2 года назад

excelente 😍

@cleiasinara8822 2 месяца назад

Mais estou encantada com seu jeito de ensinar, parabéns, ficou lindíssima essa rosa

@lorenarojas788 2 года назад

Super chef!!!

@rosalbagloriaramirez6201 7 месяцев назад

Muchas gracias por compartir reciba un saludo desde Saltillo Coahuila México

@LeonardoEspinozaok 7 месяцев назад

Gracias a ti

@marcelapacini2591 2 года назад

Expicaste súper claro

@jessicacastro1482 2 года назад

Muchas gracias por conpartir tus conocimientos la verdad me encanto esta receta de pasta de goma yo trabajo la figuritas con fondant pero con el clima humedo se pone chicloso y esta pasta de goma es perfecta para figura seca muy rapido yo hice con la mitad de la receta la recomiendo gracias que Dios te bendiga.🥰🤗🤗🤗🤗

@mariajosegaitanmunoz432 3 месяца назад

Hola entonces con la humedad las flores no se ponen blandas. Gracias😊

@B_BakeSweet 7 месяцев назад

Siempr sigo sus videos, excelente forma de hacer flores, gravias por compartir la receta 😊

@LeonardoEspinozaok 7 месяцев назад

Hola, muchas gracias

@lacocinademomi 2 года назад

Capo total

@Jepcordova Год назад

SENCILLO, PRECISO. M ENCNATÓ. ¡FELICITACIONES! SALUDOS DESDE PERÚ.

@LeonardoEspinozaok Год назад

Hola, muchas gracias

@esperanzariveraaldana2583 Год назад

Mil gracias por compartir.

@LeonardoEspinozaok Год назад

Con mucho gusto

@barbaraaidefahmerembao4553 2 года назад

Gracias infinitas Leo!!!💝💝💝💝💝💝🙏🙏🙏🙏🙏

@veronikavaldivia3593 2 года назад

Muy agradecida profesor la verdad que sus cursos son un éxito llevo casi todos sus cursos y la verdad que mis clientes quedan siempre recontentos saludos desde Perú 🇵🇪🙏

@ninfavioletariverasis1796 Год назад

Genial!!!

@andreavelez4164 2 года назад

Muchas gracias me quedo muy bien

@LeonardoEspinozaok 2 года назад

Excelente!

@jaividpena9601 Год назад

Muchas gracias bendiciones

@LeonardoEspinozaok Год назад

Gracias a ti

@aracelyreyes7298 4 месяца назад

Gracias por la receta ❤

@LeonardoEspinozaok 4 месяца назад

Con mucho gusto

@juanamariapimentel347 11 месяцев назад

El mejor maestro las mejores técnicas gracias comprare el curso de flores en pasta de goma ya compre de flores de oblea y me quedaron hermosas gracias maestro

@LeonardoEspinozaok 11 месяцев назад

Hola que lindo me alegro mucho y aqui te esperamos para sumarte al curso cuando gustes!!!!❤️❤️❤️

@carmenhuazo8635 Год назад

Muchas gracias chef por compartir sus enseñanzas, Bendiciones

@LeonardoEspinozaok Год назад

Gracias, saludos

@noeliaalmada9839 Год назад

@@LeonardoEspinozaok la pasta de goma se conserva a temperatura ambiente o en la heladera?

@sandracastillo2693 Год назад

Gracias boy hacer la mia

@LeonardoEspinozaok Год назад

Perfecto

@raquelgisellapaltansolis3945 4 месяца назад

Se ve muy facil lo voy a prepsrar asu dejo d comprar fondant

@LeonardoEspinozaok 3 месяца назад

Hola es muy sencillo de hacer, aqui esta es pasta de goma ideal para modelar flores pero tambien tienes la receta del fondant

@lesiamojica7675 Год назад

Me encanto esta receta por lo fácil de hacer y lo bonito que hace las flores. Creo que también puedo hacer figuras. Gracias profesor Leonardo usted ha caído del cielo para enseñarnos. Saludos desde los Ángeles, ca.

@LeonardoEspinozaok Год назад

Hola muchas gracias por tus lindas palabras! si claro esta pasta de goma te sirve para hacer flores como todo tipo de decoración que necesites que se seque y quede firme

@amaliajavier776 3 месяца назад

Un verdadero y gran maestro con explicaciones claras y precisas despertando entusiasmo ,emprendimiento en el artista que todos llevamos dentro .profundamente agradecidos por el más prestigioso regalo que su nobleza nos ofrece “la enseñanza”Reciba nuestras bendiciones!

@mariabeatrizdimartino649 Год назад

Haga algunas flores en el video profe! muy buenas sus clases

@LeonardoEspinozaok Год назад

Lo tendré en cuenta.

@astridindirapazprado2603 Год назад

Gracias por la receta y demostración, esta pasta de goma sirve tambien para cubrir tortas.

@LeonardoEspinozaok Год назад

Hola, esta es especial para decoraciones no para forrados

@marifer4975 Год назад

¿Esta masa no necesita 24hora de reposo antes de usarse?

@vivianaherrera3369 Год назад

Hola 👋 hermoso video 😍 pregunta se puede cambiar la glicerina en vez de glucosa

@LeonardoEspinozaok Год назад

Recomiendo no variar la formula.

@marquezudista Месяц назад

Excelente video!... Cuanto tiempo pueden durar las figuras ya secas?... Claro, procurando mantenerlas en un ambiente hermético.

@LeonardoEspinozaok 18 дней назад

por lo menos unos 3 meses aunque yo recomiendo no adelantar mucho tiempo por cualquier variacion grande de humedad pueda afectar

@pedrojoserodriguezcaldera571 2 года назад

Me encantó mucho gracias desde Venezuela me gustaría saber cómo obtener colores intensos en la masa .

@LeonardoEspinozaok 2 года назад

Hola que lindo, bueno para colores intensos es mejor usar colorantes en gel, y teñirlos de 1 a dos días de antelación para que se intensifique de a poco. También puedes por ejemplo al negro primero empezar con un marrón y luego negro para que uses menos colorante,

@luimavargas755 2 года назад

Super el vídeo, muy práctico. Una pregunta, ¿qué tipo de colorante es recomendable para este tipo de pasta, colorante en pasta, en gel o en polvo?

@LeonardoEspinozaok Год назад

Hola para teñir puedes usar en pasta o gel, los de gel son un poco mas concentrados. y con los polvos son lindos para darles detalles una vez la pieza haya secado.

@luimavargas755 Год назад

¡Gracias gracias!

@estebancastillo445 2 года назад

Excelente video muchas gracias chef, solo una duda, este tipo de goma no necesita calentarse unos segundos para poder usarla de nuevo??? O solamente con que se amase de nuevo toma la consistencia suave?

@LeonardoEspinozaok 2 года назад

Hola con solo amasar ya estará estabilizada para usar. Debes protegerla muy bien del aire para que no se reseque.

@luzamparogiraldoleon2431 7 месяцев назад

Cordial saludo, quisiera saber si esta pasta se puede trabajar en clima frío acá en mi ciudad estamos en temporada de invierno 🙏🙏🙏mil y mil gracias por compartir sus hermosos proyectos y conocimientos nesecito hacer un arcoíris. 🙏🙏🙏

@LeonardoEspinozaok 7 месяцев назад

Hola si claro!!

@antoniochavez3916 6 месяцев назад

Muy práctico el procedimiento. Felicidades. Me podría dar la cantidad de ingredientes.

@antoniochavez3916 6 месяцев назад

Ya lo encontré. Gracias

@daianadicharze4521 11 месяцев назад

Holis! mil gracias por la receta! con estas proporciones obtengo 400 gr de pasta de goma?

@LeonardoEspinozaok 11 месяцев назад

Hola si, para ser mas exactos seria la sumatoria de todos los ingredientes.

@SOL7-7H Год назад

Hola Leo! esta pasta sirve para usar sobre las cookies, como la.pasta de modelar de Ballin@? gracias

@LeonardoEspinozaok Год назад

Hola esta es pasta de goma, al secar endurece es para modelado y flores mejor

@claritzapinto5812 Год назад

Hola gracias por la información Cheff , donde puedo ver la receta, las cantidades a usar ?

@LeonardoEspinozaok Год назад

Hola lo encuentras en la caja de descripción del video!

@AdrianaRodriguez-im3tw 2 года назад

Hola! Esta masa debe reposar antes de trabajarla? Para que actúe el CMC y empezar a modelar. O se puede usar inmediatamente?

@LeonardoEspinozaok 2 года назад

Hola!! si, es recomendable siempre dejar reposar unas horas y luego amasarla muy bien para trabajar. cubre con film para el reposo.

@patsyaragon9965 Год назад

Hola Profe, he estado trabajando con masas de goma, estoy por usar ésta que recién la encuentro. Tengo el problema que llueve mucho ahora y realizo mis flores y a los días empiezan a ablandarse, estan tomando la humedad del ambiente? Alguna recomendación?

@LeonardoEspinozaok Год назад

Hola es un tema batallar contra la humedad, te conviene siempre guardarlas en cajas cerradas de carton y puedes ayudarte con alguna bolsita de gel de silice que ayuda a absorver la humedad pero nunca en contacto.

@kristinrosas6306 2 года назад

Hola Leonardo, e tomado uno de tus cursos y voy en avance de otros. Esta sirve para forrar pasteles?

@LeonardoEspinozaok 2 года назад

Hola la pasta de goma se usa para decoraciones o flores. Ya que en contacto con el aire endurece como un pastillaje.

@lesiamojica7675 Год назад

No se guarda refrigerada? Gracias por esta importante enseñanza. Bendiciones.

@LeonardoEspinozaok Год назад

Hola no es necesario. Solo debe estar bien cubierta en film y bolsa hermetica en un lugar seco y fresco

@lesiamojica7675 Год назад

Gracias por contestar. Muy amable de su parte y entérese que lo veo todos los días y aprendo muchísimo. Un abrazo desde la distancia. Los Ángeles ca.

@ivancardenas3342 2 года назад

Hola, chef. Tengo una consulta Puedo usar goma tragacanto en lugar de CMC?

@LeonardoEspinozaok 2 года назад

Hola. Si se puede.

@Fresa__XD 2 года назад

Esta pasta se reserva mientras ya se usa y me quedo algo de la misma forma bien envuelta en film y ziploc fuera de la nevera y en lugar fresco? luego de recien elaborada cuanto tiempo la puedo usar luego de reposo un dia o dos dias?? gracias saludos gracias por esta y todos tus cursos

@LeonardoEspinozaok 2 года назад

Hola la conservas fuera de la nevera envuelta y para usar sacas una porción y la otra siempre mantienes al resguardo del aire. puede durar aproximadamente un mes sin problemas.

@valentinarebolledo4582 Год назад

@@LeonardoEspinozaok hola Leonardo muchas gracias por tu explicación, es la primera vez que hago pasta de goma vi que dura 1 mes se debe refrigerar? o se mantiene al ambiente? me refiero durante el mes. Muchas gracias de antemano por tu respuesta.

@marifer4975 Год назад

@@valentinarebolledo4582 La expoliación la dió en un comentario más arriba.

@maximilianoramirez4083 10 месяцев назад

Sirve también para cubrir una torta como el fondant?

@LeonardoEspinozaok 9 месяцев назад

Hola, nono esta es una pasta para decoraciones o flores, una vez en contacto con el aire se seca y pone dura

@dianaguevara93 8 месяцев назад

Buenos días gracias desde Colombia me podrías decir cantidades

@LeonardoEspinozaok 8 месяцев назад

Hola encuentras las cantidades en la caja de descripcion del video, justo debajo del titulo del video

@susanvelasquezc.8210 2 года назад

Buenas tardes soy d Perú. Quisiera más información sobre el curso bundle, si es cierto que ahí vienen absolutamente todos los videos d clase 24, dl ABC,., cuántos tipos d queques, y entre otras dudas. 😊Espero su respuesta. Saludos y bendiciones

@LeonardoEspinozaok 2 года назад

Hola! El Bundle incluye 5 cursos completos, estos son Pack 24, Especial Texturas Modernas, Flores en Papel de Arroz, Especial Mesa Dulce, y ABC de la Decoración, con más de 33 proyectos desde cero, las técnicas más demandadas del mercado, y una gran variedad de recetas. Te invito a nuestra web para que puedas ver más información en detalle leonardoespinoza.com/collections/all

@susanvelasquezc.8210 2 года назад

Buenos días. Si ya entre pero no me agarra el correo, no me lo quiere aceptar. Otra manera por favor para poder hacerle la trasferencia.?

@noeliaj7003 Год назад

@@susanvelasquezc.8210 depende con la cuenta que quieras iniciar sesión. Me pasó con la de gmail. Y entré directamente con la cuenta de facebook, así pude acceder. Saludos👍🏻

@mafercabrera4720 10 месяцев назад

Buenas noches chef esta pasta sirve par poderla ancima de una cobertura de crema de Chantilly

@LeonardoEspinozaok 10 месяцев назад

Si se puede, pero lo mejor es evitar el contacto directo y no llevarla al frío porque podría humedecerse, es mejor colocar una vez presentemos el pastel

@magaliayelencardozo2011 2 года назад

Gracias por compartir!... Quería saber cómo puedo conservar figuras de pasta de goma ya hechas?? Saludos

@LeonardoEspinozaok 2 года назад

las conservas en cajas de carton en lo posible lugar seco lejos de humedad

@CataAbrego1 2 года назад

hola! la manteca se puede reemplazar por aceite? gracias

@LeonardoEspinozaok 2 года назад

no ya que es manteca vegetal la que usamos y le aporta otro tipo de humedad.

@mariaaviles4844 Год назад

Hola Chef ! Que duración tiene esta pasta de goma ?

@LeonardoEspinozaok Год назад

Hola la debes conservar en film y en bolsa hermetia por hasta un mes sin prblema con mas tiempo podria empezar a secarse

@nirvana6473 Год назад

Puedo usar cmc liquida ya lista

@LeonardoEspinozaok Год назад

no, aqui es mejor usr en polvo porque no quieres agregar humedad.

@bettygatti9447 2 года назад

Hola se puede reemplazar la esencia por unas gotas de jugo de limón de limon?

@LeonardoEspinozaok 2 года назад

Hola si claro puedes hacerlo pero cuidado porque podria llegar a darle un pequeño color.

@angieruelas7751 Год назад

Cuáles son las cantidades de lo que se está haciendo? No logro verlo saludo de Tepic Nayarit México...

@gusdalupevalle2295 10 месяцев назад

Utilizó todas las azúcar o solo una de ellas y el cmc?

@LeonardoEspinozaok 10 месяцев назад

Hola se utiliza todo.

@wennyleon Год назад

Hola quisiera saber si es necesario saber el CMC?

@LeonardoEspinozaok Год назад

Hola el cmc es lo que ayuda a endurecer la pasta, por lo que es uno de los ingredientes claves

@mariaosuna8497 3 месяца назад

Una pregunta para que sirve el cmc en la pasta

@LeonardoEspinozaok 3 месяца назад

Para darle mayor elasticidad y endurecerla al estar en contacto con el aire.

@lylygomez502 7 месяцев назад

هل هو قابل للأكل 🤔⁉️

@LeonardoEspinozaok 7 месяцев назад

نعم بالطبع

@lourdesfelix9667 2 года назад

Hola disculpa que pasa si no le hecho CMC ? Gracias

@LeonardoEspinozaok 2 года назад

Hola, sin el cmc la pasta no endirecera.

@user-ye8mb9fl7k 7 месяцев назад

B tardes chef.y Las hormigas no LA comeran?

@LeonardoEspinozaok 7 месяцев назад

Depende, si les gusta el dulce o no. ☺️

@YnmbCake Год назад

Hola, puedo sustituir el CMC por polvo Xantana?

@LeonardoEspinozaok Год назад

hola si claro!

@YnmbCake Год назад

@@LeonardoEspinozaok Muchas gracias chef, hace poco descubrí su Canar y estoy in love. puedo usar las mismas cantidades de Xantana? O varía?

@antoniochavez3916 6 месяцев назад

3:25 me puedes dar la cantidad de ingredientes c favor@@LeonardoEspinozaok

@adrianabalan737 3 месяца назад

Donde veo la receta

@LeonardoEspinozaok 3 месяца назад

En la caja de descripción del video justo debajo del titulo

@enanavarro944 11 месяцев назад

Si alguien me puede ayudar , gracias desde ya cuando necesito hacerla mas ligera para usarla en un molde de encage, que puedo agregarle ? no explica como diluirla un poco mas , gracias

@LeonardoEspinozaok 11 месяцев назад

Hola, esta es una pasta de goma para modelar, para lo que es encaje tienes una receta en mi canal leonardoespinoza.com/blogs/blog/encaje-comestible?_pos=1&_psq=encaje&_ss=e&_v=1.0

@maryjozaavedra639 9 месяцев назад

Donde encuentro las cantidades de los ingredientes de su receta?

@LeonardoEspinozaok 9 месяцев назад

Hola los puedes ver en la cajita de descripción debajo del título del vídeo.

@ponponsitorojo4042 Год назад

Soy ignorante en el asunto, pero si solo se le pone cmc al fondant no se convertiría en pasta de goma?

@LeonardoEspinozaok Год назад

Hola, no no son recetas diferentes!

@susanavaztorres5019 2 года назад

Dime la receta verbal gracias desde Florida eeuu

@LeonardoEspinozaok 2 года назад

en la caja de descripciones encuentras todas las recetas siempre. pero aquí te comparto la de este video. △ Ingredientes 400 g de azúcar glass 20 g de glucosa 40 g de agua 3 g esencia artificial incolora a gusto 6 g de CMC (Carboximetilcelulosa)

@lucilaormaza3558 Год назад

Se puede Sustituir la glucosa por miel?

@LeonardoEspinozaok Год назад

Hola, en el caso de que sea miel clara, sin color para no variar el tono de la masa.

@lucilaormaza3558 Год назад

@@LeonardoEspinozaok Muchas gracias, saludos desde Ecuador

@user-bg3kc1xf7c 10 месяцев назад

Hola pero cual son las cantidades de los materiales gracias

@LeonardoEspinozaok 10 месяцев назад

Hola los puedes ver en la caja de descripcion del video.

@perlanayelyperezanzaldo9756 Год назад

La glucosa es la grenetina? 🤔

@LeonardoEspinozaok Год назад

Nono, la glucosa es un jarabe elaborado a partir de la hidrólisis del almidón. La glucosa es un azúcar.

@sonialeon4480 2 месяца назад

Dónde esta la receta.gracias😊

@LeonardoEspinozaok 2 месяца назад

Hola la encuentras en la cajita de descripción del video, justo debajo del titulo!

@sabham5649 2 года назад

English subtitles please

@LeonardoEspinozaok 2 года назад

Subtitles are already available, thanks and regards

@cleiasinara8822 2 месяца назад

Poxa, algo não deu certo para mim, fiz a pesagem direitinho, segui junto com vc e minha pasta não seca. O que pode ter dado errado?

@LeonardoEspinozaok 2 месяца назад

Se a pasta de goma não estiver secando, pode ser por diferentes motivos, como o excesso de umidade no ambiente ou a falta de um pouco de CMC na mistura. Você pode adicioná-lo no momento de amassar e modelar.

@maritzabrito6882 5 месяцев назад

Hola, no vi la cantidades de los ingredientes. Gracias

@LeonardoEspinozaok 5 месяцев назад

Los tienes en la cajita de descripcion del video!

@germaniapenafiel826 Год назад

Hola Leonardo! Seguí las indicaciones, la masa está dura y nada elástica...

@LeonardoEspinozaok Год назад

hola quizas te has pasado de cmc o falte amasado

@pentecostesalegria3260 Год назад

Pero cuáles son las cantidades de los ingredientes, no dice tan solo el procedimiento

@LeonardoEspinozaok Год назад

Hola las cantidades las tienes anotadas en la caja de descripcion del video! o puedes ir a nuestro blog tambien en leonardoespinoza.com/blogs/blog/receta-de-pasta-de-goma?_pos=2&_sid=9845615d1&_ss=r Saludos!!!