Remoulade selber machen und Mayonnaise selber gemacht in einem Aufwand ist gar nicht so schwer wie man denkt.
Das Geheimnis, zunächst einmal die selbst gemachte Mayonnaise herzustellen, verrate ich euch im Video.
Viel Spaß beim Nachmachen & Genießen.
Deine Juana🌺
👩🍳Werde auch du Mitglied in der Facebook-Gruppe
Kochen mit Liebe & Genuß.
/ 897993797049293
💕SUBSCRIBE ► bit.ly/2J8GU5h
▶️Dieses Video beinhaltet keine bezahlte Produktplatzierung.
-----------------------❓ALLES WERBUNG❓-------------------------------------
In diesem Video sind Marken und Produkte erkennbar,
die mich durch meinen Alltag begleiten. Ich werde dafür nicht bezahlt, muss aber, um mich abzusichern, diesen Hinweis hier unterbringen, da die Rechtslage derzeit etwas unklar ist und ich Abmahnungen vermeiden möchte.
Das Video beinhaltet keine bezahlte Produktplatzierung und Werbung.
-------------Damit arbeite ich---------------(*)
Mein Stabmixer*
➡️ amzn.to/31xWOkF
------------🎥 Damit filme ich---------------(*):
Kameras
➡️ Sony alpha 6500: amzn.to/2UybLSn
➡️ Objekiv: amzn.to/2Sq9Yfj
➡️ Sony alpha 6300: amzn.to/386fomd
➡️ Gimbal: amzn.to/2tCQ0FT
Mikrofon:
➡️ amzn.to/2tGmIGo
📌Das Rezept zum Lesen:
Die Zutaten für ca. 250g Remoulade :
Zunächst eine Mayonnaise herstellen.
✔ 1 sehr frisches Eigelb
✔ 1 EL mittelscharfer (Dijon) Senf
✔ 200 ml geschmacksneutrales Pflanzenöl
✔ 1 TL Zitronensaft
✔ 1 TL süßer Speiseessig (Condimento)
✔ 1/2 TL Salz
Für die Remoulade:
✔ 10 g Kapern
✔ 30 g Gewürzgurken
✔ etwas frische Petersilie
✔ 2 TL 6-Kräuter-Mischung aus der Tiefkühltruhe
Für Fischgerichte:
✔ 1 Sardelle zusätzlich
📌Das Rezept zum Lesen:
1.)
Für die Mayonnaise ein ganz frisches Eigelb vom Eiweiß trennen,
1 EL Senf dazu geben und mit einem Schneebesen kurz verrühren.
Ein elektr. Schneebesen eignet sich hier am besten, damit die Masse schön gleichmäßig aufgeschlagen wird. Mit einem Hand-Schneebesen wird es für Ungeübte mit der Zeit sehr anstrengend.
2.)
Jetzt zunächst ganz langsam und tröpfchenweise das Öl unter Rühren auf niedrigster Stufe hinzugeben, bis eine leicht cremige Emulsion entsteht.
Dann das Öl schon etwas großzügiger, aber immer noch langsam, auf niedrigster Stufe, unter Rühren dazu geben.
3.)
Solange weiterrühren, bis eine feste Mayonnaise entstanden ist.
Zum Schluss den Zitronensaft, den Essig und das Salz dazu geben und kürz einrühren. Abschmecken -fertig ist die Mayonnaise.
Aus der frischen Mayonnaise ist ganz schnell auch eine leckere Remoulade gezaubert:
1.)
Kapern, Gewürzgurken und Kräuter ganz fein hacken
und ca. 2-3 EL nach Geschmack unter die frisch hergestellte Mayonnaise heben.
Bei Fischgerichten, wie Backfisch, könnt ihr gern auch noch zusätzlich eine kleine Sardelle fein hacken und mit dazu kombinieren.
Die Remoulade oder auch die Mayonnaise sofort servieren und genießen. Am gleichen Tag aufbrauchen!
----------------------------------NOCH MEHR VIDEOS-------------------------------------
🥘 Leckere Suppen & Eintöpfe:
• Omas SOLJANKA Rezept ...
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
💁♀️Schnelle Rezepte für den FEIERABEND
• Schnelle Rezepte für d...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍰DESSERST & Süsses
• Desserts & Süßes
-------------------------UNTERSTÜTZEN------------------------------------------------------
Wenn dir mein Kanal gefällt und du mich unterstützen möchtest, oder mir eine Freude machen, dann schau doch mal in meine amazon- Wunschliste:
🎁 www.amazon.de/gp/registry/wis...
oder du kannst mich auch hier unterstützen:
🔵 paypal.me/feinfeinschmeckts
------------------SOZIAL MEDIA----------------------------------------------------------------
💙😉 linktr.ee/feinfeinschmeckts
Alle Links mit "*" sind Amazon Affiliate Links.
fein fein schmeckt's ist Partner am Amazon Affiliate Partner Programm.
Kontakt & Impressum:
fein fein schmeckt's
ein Projekt der
Logical Media Performance UG (haftungsbeschränkt)
Hindenburgstrasse 25a
90579 Langenzenn
Email: info@feinfeinschmeckts.de
#remoulade # mayonnaise
7 янв 2020
