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Ricetta formaggio di anacardi spalmabile detto anche "SPALMINO" 

Corsi di Cucina Vegan - Chef Davide Maffioli
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🌱Dopo il CaVrino arriva Spalmino, un formaggio spalmabile di anacardi fermentato buonissimo.
Te ne innamorerai a prima spalmata! La realizzazione è semplice basta solo seguire passo passo la ricetta, le grammature e le tempistiche. L'ho aromatizzato con erba cipollina e pepe aromatizzato della Valle Maggia che è pazzesco.
🌱 Capitoli:
0:00 introduzione
0:29 esecuzione ricetta
2:45 differenza fra CaVrino e Spalmino
4:20 aromatizzare spalmino
5:13 finale
🌱 Qui ingredienti e procedimento completo nel nostro Blov:
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🌱 Attrezzatura per questa video ricetta da Amazon:
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- barattoli da fermentazione: amzn.to/3xeoeN2
- termometro laser: amzn.to/3xmiD7e
🌱 Ingredienti per questa video ricetta da Macrolibrarsi:
- fermenti lattici: www.macrolibrarsi.it/prodotti...
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🌱 I NOSTRI CONTATTI:
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16 июл 2024

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Комментарии : 94   
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Nel nostro BloV ingredienti e grammature: www.corsidicucinavegan.com/video/spalmino-formaggio-anacardi/
@andreamottoros3940
@andreamottoros3940 Год назад
Ma grazie chef, volevo chiedere se per fare una preparazione spalmabile dolce ci vuole comunque il sale nella seconda fermentazione. 😌
@evaodun5271
@evaodun5271 Год назад
🇨🇭🇨🇭🇨🇭🇨🇭🇨🇭
@marialauricella3521
@marialauricella3521 Год назад
Grazie Chef...favoloso come sempre 🤩🤩
@eleonoraa2287
@eleonoraa2287 Год назад
Grazie anche per la lezione gratuita sulla ricotta che sembra una splendida magia! Complimenti
@cavallobianco9718
@cavallobianco9718 Год назад
Facile e versatile. Oggi più di ieri sei il top 👍
@mariaelenastriano1492
@mariaelenastriano1492 Год назад
Fantastica! Imparai a fare questa ricetta qualche anno fa in un corso di formaggi vegani, buono da urlo. Crea dipendenza ahahaha. Grazie Chef!
@katybonomi2205
@katybonomi2205 8 месяцев назад
Grazie infinite
@giulianaruggiero1445
@giulianaruggiero1445 Год назад
Meraviglioso, proverò a farlo sicuramente. Grazie chef
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Fammi sapere poi il risultato!
@marialauricella3521
@marialauricella3521 8 месяцев назад
Grazie Chef ❤
@claudiaolivero7526
@claudiaolivero7526 Год назад
Che spettacolo ♥️🙏👏😘😘
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Che goduria anche, anche se secondo me il CaVrino è imbattibile
@pmanni8529
@pmanni8529 Год назад
Chef sempre sul pezzo, inossidabile con le novità e umami da freekvegan, grazie per creare queste ricette guduriose per il palato
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Se non si sta sul pezzo, cosa sarei qui a fare?! 🤣
@monicapasotti6534
@monicapasotti6534 Год назад
Grazie ❤️💪vi guarderò sul computer
@marisascarpelli5348
@marisascarpelli5348 Год назад
Mmm si buono, bravissimo
@Bozzograochannel
@Bozzograochannel Год назад
ottimo davvero, io lo preparo con un po' del liquido del kimchi (ovviamente non pastorizzato) e viene ottimo!
@mariaparente641
@mariaparente641 Год назад
Mamma mia, veramente perfetto
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Preparane poco alla volta che è troppo pericoloso 🤣
@mariaparente641
@mariaparente641 Год назад
@@CorsidiCucinaVegan, non penso di riuscire a prepararne poco 😂
@manuelamonteverde2233
@manuelamonteverde2233 Год назад
Ci voleva una ricetta così ,io sono allergica a latte e soia , direi che è una buona idea 💡. Hai un idea di un formaggio vegan con anarcardi più solido ?
@Deborah-en9uf
@Deborah-en9uf Год назад
Ciao Davide, si può fare senza fermenti lattici?
@Alittlebitofspine
@Alittlebitofspine Год назад
Ricetta meravigliosa! Potresti dirmi che tipo di contenitore hai usato per il processo di fermentazione? Grazie mille per tutti i contenuti.
@sarapaperetti2153
@sarapaperetti2153 Год назад
😍😍😍
@neja2880
@neja2880 Год назад
Salve Davide e grazie per i tuoi utili e preziosi video e ricette. Di recente ho visto una crema di anacarci fermentata con la kombucha, volevo sapere se era possibile una tuo parere. Grazie
@raffaelesiano2959
@raffaelesiano2959 Год назад
Si potrebbe fare con le arachidi non salate? Grazie e complimenti per i tuoi video.
@marynakremenevska5133
@marynakremenevska5133 Год назад
Bella ricetta. Possibile a posto di fermenti usare kefir d'acqua?che quantità dovrei mettere? Grazie.
@andreafluid
@andreafluid Год назад
Ciao, se riesci fai un video partendo dal caso del tiramisù vegano per parlare dei problemi di sicurezza alimentare? Al netto che bisognerà dimostrare che la causa della morte della ragazza sia quel prodotto, secondo me molte persone non hanno idea di quanti prodotti vengano ritirati dal mercato. A volte per errori di minimi di etichettatura, ma spesso non vengono dichiarati allergenti..maionese vegan con presenza di uova, latte non segnalato in etichetta...
@carro1643
@carro1643 Год назад
Ciao, che bel video! La proverò sicuro, visti i successi con precedenti tue ricette di formaggi! Hai più usato il power blender philips, quello da 1400w con il fondo svitabile? Lo trovi ancora un buon prodotto?
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Ciao, lo uso ancora il Philips ed è valido ma preferisco questo nuovo perché ha 45.000 giri al minuto. È una bestia!
@paolacalcagnino7722
@paolacalcagnino7722 Месяц назад
Meraviglioso, sarà buonissimo lo voglio fare, ma quanti grammi di annacardi e quando di acqua, attendo risposta grazie mille
@andreaco2010
@andreaco2010 Год назад
Complimenti Ottima ricetta. Per una preparazione casalinga, consiglio anche la fermentazione con un cucchiaio di kombucha o di kefir d'acqua, al posto dei fermenti. si ottiene lo stesso risultato. bei crateri di fermentazione. 😊
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Devi avere kefir o kombucha pronti.
@tillina92
@tillina92 5 месяцев назад
Buongiorno. Ho provato questa ricetta con gli anacardi, per cui ringrazio e sono rimasta molto soddisfatta: veramente buono! Ho riprovato la stessa ricetta con le noci e la crema è venuta leggermente filante, con odore e sapore forti, di lievito e un po' acido, non mi è piaciuto il gusto.. Forse questa ricetta non si presta con le noci o è successo qualcosa di sbagliato? Forse è perché ho utilizzato un contenitore chiuso durante la fermentazione? Per favore mi farebbe piacere, se possibile, avere un parere 🙏🏻
@giuseppemarchesana1248
@giuseppemarchesana1248 Год назад
quell'olio extravergine è molto pallido 🤔 cmq proverò sicuramente la ricetta!!!!
@73giorgia
@73giorgia Год назад
Sono in trepida attesaaaaaaa😅
@jacoporusso156
@jacoporusso156 Год назад
Per la fermentazione possiamo anche usare contenitori cilindrici coperti con pellicola bucherellata?
@francescomarcobartolotta4352
Chef buona giornata. Ho preparato il formaggio che con l'aggiunta di erba cipollina e lievito ha preso il gusto simil-zola. Per quanto tempo posso conservarlo in frigo?
@Closh1982
@Closh1982 Год назад
Posso usare un semplice minipimer? Avevo provato a fare la crema di mandorle, ma l'avevo quasi fuso, mentre probabilmente mettendolo in ammollo potrebbe bastarmi il mini?! Una cosa importante. Per conservarlo poi lo potrei tenere in frigo?
@mariabattagli
@mariabattagli Год назад
Buonasera Chef! Complimenti per la sua creatività e innovazione in cucina! Lei è un mito! Dove posso trovare i fermenti lattici vegani?
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Buonasera, nei link in descrizione o all'interno del nostro bloV 😉
@mariabattagli
@mariabattagli Год назад
@@CorsidiCucinaVegan grazie mille!!♥️
@Silvia_Trich
@Silvia_Trich Год назад
Chef… basta così, ho già detto tutto 🤩. L’unica cosa da aggiungere è che ho messo già a bagno gli anacardi 😊
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Mi sembra giusto! E che Spalmino sia 😁
@ceciliaboldrini5134
@ceciliaboldrini5134 11 месяцев назад
Buona sera, posso chiederle dove comprare i fermenti! Grazie mille. Cecilia
@evagiacomelli5027
@evagiacomelli5027 Месяц назад
Se uso yogurt di soia autoprodotto al posto dei fermenti può andare bene?
@DecorazioniFloreali
@DecorazioniFloreali 11 месяцев назад
Con la fermentazione diventa meno digeribile?
@kaotik85
@kaotik85 Год назад
Ciao chef, una domanda perche non mi è chiara una cosa, ma lo stesso effetto si ha anche usando l'acido lattico? Oppure per la fermentazione ci vogliono i fermenti?
@reddy2603
@reddy2603 Год назад
Ciao :-) Dove si può trovare il termometro laser che hai usato? Grazie 😊
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
ciao, l'ho appena aggiunto nei link in descrizione 😉
@michelacampaner6192
@michelacampaner6192 Год назад
Ciao chef, secondo te si può usare lo yogurt di soia al posto dei fermenti?
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Ciao, si certamente, va ritarato tutto ma si può
@michelacampaner6192
@michelacampaner6192 Год назад
@@CorsidiCucinaVegan grazie!
@verafrux4590
@verafrux4590 Год назад
L'acquolina in bocca!! Io pure ogni tanto lo faccio
@AB-sr3yv
@AB-sr3yv Год назад
Can you do English sub
@architettoingegnere
@architettoingegnere Год назад
Teoricamente la fermentazione non deve avvenire a 40 gradi?
@Mary-fp3ir
@Mary-fp3ir 2 месяца назад
Dove trovo i fermenti e il lievito?
@cati4244
@cati4244 Год назад
Quali fermenti lattici usate?
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Ci sono i link sotto al video o nel bloV
@cati4244
@cati4244 Год назад
@@CorsidiCucinaVegan vero, non avevo guardato prima. Comunque grazie 👍. Il spalmino sembra veramente molto buono. Lo dovrò fare assolutamente.
@Pasticci2011
@Pasticci2011 Год назад
Grazie Chef! ma per quanto si conserva in frigorifero? Se ne rimane....
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Una settimana senza problemi, ma come dici tu... non ne rimane
@seba6538
@seba6538 Год назад
una precisazione nel video la prima fermentazione è in barattolo chiuso nella ricetta c'è scritto che deve avvenire a barattolo aperto..grazie
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Il tappo è un tappo che ha i microfori, è chiuso ma non è ermetico
@seba6538
@seba6538 Год назад
@@CorsidiCucinaVegan utilizzo anch'io gli stessi da tuo consiglio..per cui usandoli faccio entrambi i passaggi col tappo..grazie x la delucidazione
@deborafigurelli294
@deborafigurelli294 Год назад
Ma i fermenti lattici si pui sostituire con un'altro ingrediente?
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Prova 💪
@martimarlericetteveganefit
@martimarlericetteveganefit Год назад
per caso fate anche un corso completo di pasticceria vegana?
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Certamente, abbiamo ben 3 volumi di masterclass che coprono tutti gli argomenti della pasticceria tradizionale in chiave vegan. Stiamo rifacendo il sito e tutte le pagine di descrizione, a breve riapriremo anche quei corsi in offerta 🔥
@martimarlericetteveganefit
@martimarlericetteveganefit Год назад
@@CorsidiCucinaVegan ne cercavo uno completo di tutto:) con spiegazioni anche nel senso teorico sull’utilizzo dei vari alimenti, come lieviti addensanti ecc :) avete qualcosa di simile?
@jinnygy6301
@jinnygy6301 Год назад
Le dosi dove posso trovarle ?
@ceciliaboldrini5134
@ceciliaboldrini5134 11 месяцев назад
Buona sera ma non trovo le dosi, non c è il link! Grazie mille
@marcosorbo8820
@marcosorbo8820 Год назад
Dove si acquistano i probiotici?
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Ci sono i link sotto al video o nel nostro bloV 😉
@perlitleseatonello126
@perlitleseatonello126 4 месяца назад
Sono allergica a qualsiasi latticino e glutine e ai lieviti 😢ti prego inventa un formaggio anche x me grazie
@teresamanno6075
@teresamanno6075 Год назад
Dove si trovano i fermenti lattici per alimenti
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Ci sono i link sotto il video o nel bloV
@Closh1982
@Closh1982 Год назад
Ti ho scritto qualche giorno fa. Al secondo giorno di fermentazione ha un odore sull'aceto anche se di aceto non c'è. È normale?! L'ho assaggiato e dovrei aggiungerci il cipollotto. Pensi che sto andando bene?!
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Buongiorno, certamente ricorda l'aceto. Quella è la fermentazione lattica che sta formando l'acido lattico
@Closh1982
@Closh1982 Год назад
@@CorsidiCucinaVegan Grazie. Una volta finita la fermentazione di frutta e verdura potremmo cambiare il barattolo per fermentare altro. I barattoli possono essere chiusi? Cioè non hanno bisogno di "respirare"? Anche per lo spalmino o il cavrino possono stare in barattoli ermetici? Grazie mille
@ladymadonna4837
@ladymadonna4837 Год назад
Vi prego aiutatemi, ho dovuto prolungare l'ammollo degli anacardi. Il formaggio risulta acido e rancido (benché commestibile). Questo è normale?
@irislotofruit1156
@irislotofruit1156 Год назад
Davvero invitante, ma potrei non aggiungere il lievito. Grazie
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Si certamente, rimarrà più neutro come gusto
@irislotofruit1156
@irislotofruit1156 Год назад
@@CorsidiCucinaVegan grazie🔝
@73giorgia
@73giorgia Год назад
Ma qui non usi l’acqua di bottiglia come nei cavrini?
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
Si, il concetto rimane lo stesso, quindi acqua senza cloro
@73giorgia
@73giorgia Год назад
Grazie Chef
@MrAdkac00
@MrAdkac00 7 месяцев назад
Aggiungerei un pizzico di aglio e cipolla essiccati in polvere ..
@danygaara5
@danygaara5 Год назад
E' arrivato Shpalman che shpalma la.. No spe quella è un'altra cosa..👀
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
🤣🤣🤣 decisamente diverso, soprattutto i colori 🤣🤣🤣
@demon7989
@demon7989 Год назад
ne mangerei a kg... ma troppo calorico... 🤣.... oltre ad avere problemi con la frutta secca... maledizione... 😭😩 🌱go vegan
@matteocicaloni
@matteocicaloni Год назад
Cioè non ci credo, stavo cercando questa ricetta oggi 😂
@CorsidiCucinaVegan
@CorsidiCucinaVegan Год назад
CREDICI! Amen 😁
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