El labneh hecho de Kéfir queda espectacular!!!!, mi señora lo condimenta con ciboullette deshidratado y sal de mar. Otras veces le ponemos semillas de sésamo y salsa de soya alrededor. Lo deshidrata dos días y al yogurt recién colado le coloca un poquito de bicarbonato para rebajar su acidez
El libro es genial. No solo por la claridad en los conceptos sino porque transmite el placer que otorga hacer pan en casa. Solo hay que ser constante porque como todo, al principio los resultados no son para la foto, pero eso pasa porque las harinas no son iguales en todos lados. Solo hay que seguir variando. Así quedo yo cuando hago mis panes... con la cara pegada al horno. Gracias amigos.-
Geniales los programas, los encontré en esta cuarentena en Chile y me los vi en una maratón de Robin mañn realizaré el tercero, harina tostada sémola, este pan de compartir a y no sabía que hacer con el kéfir y justo ❤
Chicos, tá bien ese momento de amasado a cuatro manos...jejeje... Ayer por la tarde ví el vídeo y me fui directa a los fogones a hacer el prefermento. Ahora acabo de sacar el pan del horno y me lo estoy merendando sucado en un buen cornicabra. Oyes, maravilloso, quesque a este invento no le va a hacer falta ni siquiera un buen ibérico!! Creo questoy empezando a enamorarme de Ibán. En fin... Besito a los dos. PD. Quiero aprender a hacer pan pita, Ibán...porfi...
Yo hago pan gracias a vuestros vídeos y ahora me estoy aficionando a hacer yogur y queso. Hoy estoy haciendo el labneh, a partir del yogur casero. Me gracias por compartir con tan buen humor y sencillez.
iban, el pan persa para hornear , es arriba abajo!!!!!y la cuchara con la me es aceite solo!!!! es una gozada lo de hacerpan " soy feliz " gracias muchasssssss
Soy matemático y puedo decir, como seguidor y alumno digital de Ivan Yarza, que tiene un gran pensamiento matemático. Esta ciencia NO sólo trata de aburridas ecuaciones, fundamentalmente las matemáticas (en plural) constituyen una forma de pensar, que es estructurada, lógica y abstracta. La ciencia del pan implica ese pensamiento, Ivan Zarsa es un genio. Gracias por hacer la vida de muchos un lugar más placentero. ¿Puedo adquirir su libro en digital? De parte, de una Hondureño viviendo en Francia.
Un programa estupendo, para mi los viernes con Iban Yarza lo mejor (me encanta el pan),y para cuando la receta de panes dulces?,para cuando un brioche??? GRACIAS
Buenos días,me encanta y relaja hacer pan,hoy estoy con esta receta y mi pregunta es si en vez de la glasa,se puede poner por encima aceite de oliva?o me quedará el pan más duro? Al final lo acabo de hacer con el glasa de harina y agua, espolvoreado ajo y orégano por encima y no podía estar más bueno,la receta es una autentica pasada! Muchas gracias!
He buscado por internet kalonji, agenuz, nigella. Me llama la atención que en unos productos ponga semillas de comino negro y en otras de cebolla negra. De que son realmente?
Robind esto es del 2013 ¿ahora debes estar como un yogurín. yo he perdido 64 kilos, y estoy supercontenta, ánimo espero que estés ahora en el 2017 como tu deseabas ni mas ni menos. Saludo desde Sevilla
he hecho la receta una vez, y estoy dispuesto a hacerlo una segunda muy pronto. cuando repites, la sensacion es más grande que leer un libro o ver una pelicula por segunda vez, es algo que quien no lo practica no puede entender. no entiendo como una practica asi tiene tan solo estos comentarios, porque es una gran experiencia, no seais tan perezosos y probar de hacer una receta economica y que no implica nada mas que imitar el conocimiento de una gran maestro. practicad y hacerlo para vosotros en casa, os aseguro que os sorprendera el resultado.
