Primera ves que los veo y son verdaderos maestros. ..me entere de mi diabetes hace dos meses. ..y cambie mi vida aprender hacer pan de centeno es una gloria. ..desde Argentina. .Saludos. .
Hola, Acabo de conoceros y estoy gratamente enchufada a vuestros videos. Trasmitis tremendamente El profe es, increible. Es un hombre con voz de sermon de cura pero con una penetracion comunicativa estupenda, una cadencia y un fondo que le imprime credibilidad total, que es una gozada. Es muy suave y dulce a la vez pero contundente con la fuerza de la certidumbre en los que nos comunica. Y Robin food, es de un carisma especial, notable de una cercania que dan ganas de abrazarles, me encataria conocerles. Soy pastelera y actriz y estoy encantada de conocerles y recibir los conocimientos que tann estupendamente compartis.. Besos y Saludos
Maravilloso, tengo que hacer este pan!!! Gracias por esas ganas que pones , creo que ya se como hacer la bella masa madre y luego el pan casero de masa madre!!! Gracias!!!
Muy agradecida con este video, mi padre fue panadero por muchos anos, y aun recuerdo su aroma a pan.... este video me motiva para poner manos a la obra! muchas gracias.
Llevo años haciendo pan integral de diferentes tipos, y por fin uno que huele y sabe súper rico, de panadería buena. El mejor pan que he hecho con diferencia. Una delicia. Mil gracias!!!!
Hola, me encanta me has traído mis recuerdos de chiquilla cuando lo hacía con unas amigas que tenía panadería con el horno de leña que panadería Dios mío gracias, Saludos desde el sur
robin,muchas gracias por compartir tus recetas,estoy feliz de poder hacer pan de centeno,la harina blanca me hace dano,espero que nos haga el favor de darnos muchas recetas pues estan muy buenas,felicidades y que dios lo bendida
Wwooooww gracias por la pasión que demuestras 👏👏 me transmitiste las ganas y la energia de atreverme a realizar por primera vez un pan casero😍😍😍👏👏👏👏👍👍👍
Aplaudo la militancia por la vida que tienen David e Ibán. Gracias por compartir el conocimiento. Abrazo grande desde Argentina. Espero conocerlos en alguna vuelta
Muchas gracias a ambos, las explicaciones de Iban son clarísimas, hasta ahora no me animaba a cultivar masa madre (hago prefermento el día antes de hacer el pan) pero ahora lo haré. Saludos desde Uruguay.
Excelente programa. Son una buena combinación ambos artistas culinarios. Son la versión del gordo y el flaco (no tan flaco Iban) de la cocina. Yo tengo el Libro de Iban, lo compre en Barcelona y me han salido unas hogasas (como el le dice al pan) con las que deleito a mis familiares y amigos. Es un gran habito hacer pan en casa. Espero que la sigan rompiendo por TV que tan bien les sale y de paso nosotros adquirimos conocimientos para enriquecer nuestra vida. Salud
Rediez!! me encantan los españoles ( y las españolas no se diga) pues tienen la gracia para todo. Yo un servidor, posee la mitad de mi, español!! Al Altísimo GRACIAS, por el pan!!
Vaya dos patas pa’ un banco! Genios maravillosos que nos devuelven la alegría y el placer de estos grandes y sanos clásicos, sus secretos y peculiaridades. Muchas gracias, Maestros!
Hola, sin intención de ofender, viendo varias preguntas de personas que no prestan atención al video, quiero decir que LA MASA MADRE "ES LA LEVADURA". Al fermentar por varias horas, o días, dependiendo de la calidad de la harina (yo hago la mía), la calidad del agua, y la temperatura, se obtiene la levadura activa llamada "masa madre", la cual se puede secar y usarla en el futuro. Hay muchas formas y métodos de hacerlas. Gracias por el video, me subscribo. PS. Muy bien explicado lo del vapor de agua.
Jo..., cómo echo en falta el programa al mediodía, qué pena que fuera sustituido por algo de peor calidad. El mejor programa que había, pero en fin, seguramente, la calidad no encaja en esa cadena... Qué suerte verlo por aquí! Voy a preparar masa madre ahora mismo... mmmmmhhhh pizza casera... ¡Gracias, David e Ibán!
Inigo,...We both have freedom of speech, no? i stand by my comment...I would never hail a country other than my own unless i was willing to Put my money where my mouth is and get the hell out and move over there...I am not a traitor.
Inigo, You do not censor cooking shows? In my country we are free to criticize anyone...that is true freedom of speech...Most especially on youtube where viewers are invited to comment freely, and we do.
Hola Iban!!! encantan tus recetas puedes describirme las distintas harinas? centeno, trigo, trigo integral, son mas pesadas, color, cada!!!! me encantan tus contribuciones saludos !! David!! gracias por estar al aire
FABULOSO!!!! aparte de super didáctico, divertido y explicado de forma simple!!!! felicitaciones!!! lo hice así y el resultado fue excelente... nunca había tenido un pan tan bueno!!! tengo algunas preguntas: 1) puedo usar esa masa madre para cualquier pan? (para usar en pan de esbelta, harina blanca o integral?), 2) la masa madre de la nevera hay que alimentarla siempre? o cada cuanto tiempo? porque ya que se usa solo una cucharadita tengo demasiada cantidad y no quisiera hacer mas por el momento.
Hola chicos,me encantais y como explica Iban las recetas,yo hago pan en casa de espelta o integral,voy animarme hacerlo con masa madre,algun consejo.gracias
Ibán no se aleja mucho de la realidad. Es cierto que a la gente se le puede ir un poco la pinza con los panes. Hay por ahí técnicas, y subtécnicas de técnicas, y variantes... tremendo.
Para cocinar con harina de centeno se puede seguir los pasos como la harina refinada o sea sin la masa madre? Se puede hacer pizza con harina de centeno?
