Tacu tacu di fagioli 

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Il Tacu Tacu di fagioli è un piatto tradizionale della cucina peruviana: è un vero must per la sua incredibile bontà e che vi invito assolutamente a rifare.
Ha un sapore pieno, ricco ed è molto nutriente: Il tacu tacu di fagioli offre un ventaglio di profumi molto intensi e il suo sapore è delizioso grazie al mix di fagioli cotti, riso e spezie.
I fagioli apportano una consistenza cremosa e un sapore di prodotti della terra, mentre il riso contribuisce alla consistenza compatta del piatto.
Le spezie utilizzate come aglio, cipolla, peperoncino e cumino, aggiungono profondità e complessità al sapore, una vera chicca da non perdere per chi ama i piatti complessi nel gusto, ma assolutamente facili da realizzare.
I fagioli, è bene sempre ricordarlo, sono una fonte eccellente di proteine vegetali, rendendo questo secondo piatto una scelta nutriente per coloro che seguono una dieta vegetariana o desiderano ridurre il consumo di carne.
Questo è un piatto che fa proprio bene ed è anche molto appagante al palato.
È una pietanza decisamente versatile che può essere consumata da sola come piatto unico, oppure accompagnata da carne, pollo o pesce.
Può essere arricchito con vari ingredienti come uova, avocado, pomodori e salsa di peperoncino per personalizzare ulteriormente il sapore e la presentazione del piatto.
In Perù lo fanno in mille modi diversi, ma questa è una versione base che mi piace davvero tanto.
Sebbene richieda un po' di tempo per cucinare i fagioli e il riso, la preparazione del Tacu Tacu è abbastanza semplice.
Dopo aver cotto i fagioli, in questo caso ho usato le due varietà cannellini e Spagna, e il riso, basta mescolarli insieme e cuocerli in padella fino a ottenere una crosta dorata croccante.
L'effetto wow è tutto lì!
Da un piatto con questi ingredienti, la croccantezza non te l'aspetti!
► Ingredienti per preparare il tacu tacu di fagioli:
Fagioli cannellini precotti 280 g
Fagioli bianchi di Spagna precotti 280 g
Riso in bianco 230 g
Cipolle rosse 150 g
Peperoncini piccanti 1
Aglio 1 spicchio
Origano secco 1 cucchiaino
Cumino in polvere 1 cucchiaino
Brodo di pollo qb
Olio EVO 6 cucchiai
Sale qb
Pepe nero qb
Per servire
Cipolle rosse 1
Peperoni rossi 2 falda
Prezzemolo 1 ciuffo
Peperoncini piccanti qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
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