Le cul de poule vous propose des recettes végétaliennes pour le quotidien, des astuces pour vous organiser en cuisine et des pistes de réflexion pour adopter un mode de vie vegan progressivement. C'est un complément au blog qui propose énormément de recettes et de reflexions.
Merci pour ce partage vidéo . Pour info ( je ne suis pas subventionné par ce magasin ) mais chez celui qui prétend être le moins chère je prends du lait de soja a moins de 2€ le litre et il est en dessous de 15% de soja mais il fait 10%
J’ai acheté un bloc de tofu nature que j’ai coupé en tranche et fait mariné avec des épices des algues et sur lesquelles j’ai versé de l’huile de sésame chaude que j’ai mi mariné une nuit au frais et je me demande en regardant votre vidéo si je peux mangé ce tofu mariné tel quel ou si je dois le cuire avant à la poêle ou au four !?? C’est la première fois que je prend du tofu nature , j’ai gouté du tofu Lacto fermenté au pesto et j’adore ça Merci pour vos vidéos et votre partage de connaissance
Bonjour, le tofu est un produit cuit, donc vous pouvez le manger tel quel, même après une simple marinade sans passage à la poêle. Mais il n'en sera que meilleur un peu grillé :)
Merci Mélanie pour tes superbes recettes, moi je fais le seitan à base de farine de blé riche en protéines, c'est vrai c'est beaucoup plus long comme préparation, mais c'est tout de même un vrai régale accompagné d'une superbe salade de batavia.
ça donne super envie ! peut-être plus pour le déjeuner quand même. Mon grand-père fait revenir des légumes feuilles (type épinards, enfin l'équivalent de là-bas) puis les trempe dans du lait de soja frais, accompagné d'un mantou au petit-déjeuner. Je trouve ça un peu hardcore 😅 moi aussi j'adore le broccoli, surtout dans ce type de préparations ! est-ce qu'on peut congeler les crêpes de blé noir ?
J'avoue que le petit déjeuner de ton grand-père ne me choque pas ^^ Ça se congèle les galettes, mais elles se cassent en se décongelant. Donc si l'esthétique n'est pas un critère, ça peut le faire :)
Bonjour, c'est comme la cueillette, ça dépend où on va ! Mais effectivement, on n'aura jamais un produit 100% clean sur nos côtes, si ce n'est pas de la culture en bassin.
Magnifique témoignage Mélanie, et tellement touchant. C'est vrai que c'est dégueulasse ce qu'on fait aux animaux et je ne comprends pas pourquoi les gens continuent à manger de la viande. Un jour je dis à une copine : "on devrait dire la vérité aux enfants, on devrait leur dire que leur hamburger c'est un animal qui a été maltraité, torturé, et tué dans la violence". Tu sais ce qu'elle m'a répondu ?! .... "Ils s'en foutent" !!!! Tu vois à quel point les gens s'en foutent, ça me choque. Je suis persuadée que si on disait la vérité Au enfants, la société changerait très vite. En tout cas merci pour tes vidéos elles font du bien. Il faut se battre pour ces petits coeurs qui sont à la merci d'humains violents et égoïstes. ❤❤❤
Merci ! Non, je ne crois pas que les enfants s'en foutent, juste qu'ils n'arrivent pas à connecter l'animal et le morceau de viande, comme tant d'adultes malheureusement... Mais on va continuer à informer, pour eux !
J'arrive bien tardivement (je ne sais pas comment mais j'ai été désabonnée de ta chaine et je suis actuellement en train de rattraper les vidéos loupées) mais pour l'air fryer, si tu n'as déjà fait ton choix, je recommande COSORI, quali, pratique, possible d'acheter des pièces de rechange, en plus donc plus écolo et efficace, la prise en main est rapide et intuitive. Et bonus, il y a plusieurs capacités selon tes besoins ^^ et on peut vraiment faire plein de choses dedans.
un grand merci de m'avoir " éclairé " sur les accessoires utiles dans la cuisine. Et de certain astuces, qui sont toujours très intéressant. Et cette vidéo est vraiment parfaite et merveilleuse.
merci pour ces recettes! j’ai acheté du gluten cette semaine pour faire du seitan pour la première fois, et je pense essayer ta troisième recette 🙌🏻 en plus ca a l’air super simple, alors je pense que ca sera la première mais pas du tout la dernière ! sur les réseaux j’ai aussi vu des résultats où le seitan a une texture qui s’effiloche, est ce que pour obtenir ça il faut plus petrir, ou rien à voir ? je reviendrai mettre un second commentaire une fois la recette testée hehe, mais j’ai aucun doute sur le fait que je vais aimer !
J'ai adoré cette vidéo, parce que quand on a de vraies raisons valables et pas possibles (tout du moins temporairement) à changer, c'est vraiment apaisant et déculpabilisant de voir que d'autres comprennent et respectent, tout le monde devrait penser comme ça <3 A bas les excuses bidons et en avant les "petits" gestes qui comptent!
Je vous suis depuis pas très longtemps et je trouve votre travail,vos recettes et vos explications,vos conseils extraordinaires. Bravo pour tout ce que vous faites,c'est vraiment génial. Vous êtes un exemple à suivre absolument. Merci infiniment pour tout.
Bonjour Mélanie, merci pour cette super video, ça donne envie de faire du kimchi ! Petite question : si je veux le steriliser, il vaut mieux attendre que la fermentation soit faite ou ce n'est pas utile ?
😂 merci peau douce. Je voudrais savoir s'il existe des protéines de pois texturées. Et est ce que je peux cuisiner directement la farine de soja ou la farine de pois ? Par exemple comme liant dans une sauce ?
Bonjour, Oui il y a aussi des protéines de pois, c'est moins fréquent en magasin mais on en trouve au format haché de la marque Celnat. Et non elle n'auront aucun pouvoir liant en sauce :)
Allo Mélanie! Je me remets tranquillement à la cuisine végétale après une longue pause et tes vidéos me donnent plein d'idées! Et puis tu m'as même persuadée de donner une deuxième chance au tahini. (Pas fan, la dame...) (Mais sans kimchi, quand même.) Merci!
C est à s y méprendre tellement la texture est proche d une viande filandreuse... après il faut de la force pour faire les nœuds du seitan pour en faire une sorte de rôti... pourriez vous donner la recette ainsi que sa réalisation... merci infiniment 🙏
Oui ça fait les bras c'est sur ! Le lien vers recette est dans la description, et on peut très bien ne pas faire de nœuds, vous allez voir dans cette vidéo : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-xjxmVayzoaw.htmlsi=m6prAmLC8SuF0X34
Désolée pour la qualité de la vidéo, j'ai pas anticipé c'est 100% vraie vie ^^. La recette que j'utilise est la 3 ème de la vidéo ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-xjxmVayzoaw.html
La première recette semble inspirée des Oi-sobaki (오이 소박이)... C'est un type de "kimchi" typique de la region de Seoul, qui se découpe plutôt en batonnets pour conserver le croquant du concombre.
Effectivement, la marque tofu Biorg, c’est rédhibitoire et décevant pour commencer. Mieux vaut s’orienter vers du frais pour ne pas être déçu sinon on y retourne pas.
Je suis loin de me demander ce que je vais faire de ma production... j'attends impatiemment les 2 qui ont bien voulu se développer 😂 MAIS ta vidéo va quand même me servir : d'abord monsieur était hilare avec tes histoires de dégorgement de concombre, et puis cela fait longtemps que je voulais tester le kimchi mais j'avoue qu'avec le chou pour le moment je ne me sens pas prête, donc avec des concombre c'est parfait. Pour les pickles, juste du vinaigre c'est pas trop hard au goût ?? Je me souviens de pickles fait il y a une dizaine d'année avec 100% vinaigre et ça arrachait sa mère 🥵 d'ailleurs j'en ai toujours un bocal que j'ai jamais osé ouvrir (tu crois que c'est encore bon ?) Je pense que je vais retenter...
Coucou, Alors tu peux mettre de l'eau pour couper, ou plus de sucre pour un côté aigre doux prononcé :) L'avantage du 100% vinaigre c'est que ça se conserve très longtemps 👌.
