рецепт
солод:
пилснер- 3.8 кг
жженный- 0.2 кг
карамельный 200- 0.5 кг
ржаной ферментированный солод - 0.5 кг
хмель:
15 гр Традиционный 5%, за 50 мин др конца кипа.
15 гр Традиционный 5%, за 10 мин др конца кипа.
вода осмос:
23 л. в бак,
промывка 15 л.
на затирании добавил 5 гр. CaCl2.
паузы:
52 гр. 15 мин.
63 гр.40 мин.
72 гр. 15 мин.
78 гр. 5 мин.
кипячение 90 мин.
дрожжи:
Fermentis s-04
3 апр 2022
