Тёмный

Индейка тоннато в су-виде | Кухня по заявкам 

Телеканал ЕДА
Подписаться 1,3 млн
Просмотров 77 тыс.
50% 1

Спонсор показа: ТМ Ariete - www.s3.ru
Готовим индейку тоннато в су-виде. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/indeyka-...
Подписаться на "ЕДА": ru-vid.com...
О рецепте:
Если вы ещё не знакомы с низкотемпературной технологией приготовления еды, то время пришло! И вряд ли кто-то сможет рассказать об этом интереснее и понятнее, чем сам маэстро Лазерсон. Самая сочная индейка, которую вы могли бы попробовать в своей жизни - вот про нее сегодня и поговорим!
О проекте:
Слегка шевельнув рукой, вы можете привести в движение волны телеэфира и интеллект Ильи Лазерсона! Для этого достаточно нажать кнопку «Кухня по заявкам» на сайте tveda.ru/kpz и сформулировать вопрос. Как готовить куриные потрошки? Что делать с мускатным орехом? Куда употребить кусочек мяса, срезанный с говяжьей лопатки? На все кулинарные вопросы вы можете получить конкретные ответы опытного мастера!
Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Мясо. От филе до фарша: • Мясо. От филе до фарша
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: ru-vid.com...
#рецепт #лазерсон #индейка #сувид #домашняякухня#простыерецепты #быстрыерецепты #чтоприготовить #кулинария #какготовить #наужин #супербыстро

Хобби

Опубликовано:

 

9 фев 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 104   
@user-jh1nj7vn2x
@user-jh1nj7vn2x 3 года назад
Без этого МУЖЧИНЫ ваш канал НЕ интересен!!!! Остальные видео просто пролистываю!!!! Подписка только из-за него!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@12sva
@12sva 3 года назад
Я тоже говорил знакомой - посмотришь на Илью Исааковича, начнешь готовить по его рецептам, влюбишься... Придется увольняться с работы :)))
@jelly-shrimp
@jelly-shrimp 2 года назад
@@12sva увольняться с работы поваром из-за недовольных гостей? :-D Его прикольно смотреть, потому он и готовит пищу мультимедийную, а не традиционную :)
@MrMikonoid
@MrMikonoid 2 года назад
Лазерсон - рукожоп, нравится хрючево по его рецептам? Ньоки из ролтона уже пробовали?
@Nelatvietis
@Nelatvietis 3 года назад
Как всегда - все просто, с изыском и невероятно вкусно! Спасибо Илья!
@user-zz7hy2wd3z
@user-zz7hy2wd3z 3 года назад
Здоровья этому мужику и долгих лет жизни!!!он многому потомков учит!!давно его смотрю.Кстати, на счет этих пакетов-рыбу и другие продукты можно перевозить в длиные поездки,я в самолете провозил чтоб не пропало ни че в теплоте.
@mr.galtelman3999
@mr.galtelman3999 Год назад
Уважаемый мастер Илья! Соус хорош, но топор жестковат,я попробовал носки! вот это ,да!!! Огромное спасибо за рецепты и секреты кулинарии!!! Дай Бог вам здоровья и процветания!
@Esperanto-cn4nc
@Esperanto-cn4nc 3 года назад
Спасибо. Все на «Зону Лазерсона»
@zmejgorynych.
@zmejgorynych. 3 года назад
Маэстро, как всегда на высоте!
@user-ud1ui4ih4r
@user-ud1ui4ih4r Год назад
Больше пожалуйста рецептов су вид!!!
@user-jx2nu1qb3v
@user-jx2nu1qb3v 3 года назад
Сейчас техника(кухонная) на уровне фантастики. Спасибо Лазерсону!
@user-xi8mw2zh6w
@user-xi8mw2zh6w 3 года назад
Спасибочки за ваши принципы ,это по моему уже кредо...👍
@user-ue2qk8op2x
@user-ue2qk8op2x 3 года назад
Крассава Лазерсон! Моё почтение! Браво!
@user-gw7my2kt8i
@user-gw7my2kt8i 2 года назад
Исакович,Вы как всегда на высоте,Ваш поклонник повар и шашлычник лезгин
@user-pupok310
@user-pupok310 2 года назад
Здравствуйте! Вот я хотел таки спросить , а можно ли таким образом готовить мясо совместно с овощами ?
@vladimirskakun6299
@vladimirskakun6299 3 года назад
Уроки по психологии, я хотел поприсутсвовать. Су видом пользуюсь давно , согласен хорошая штука . Сегодня приобрел новый рецепт.Спасибо. Птивет внукам.
@user-ss3vx9vr8m
@user-ss3vx9vr8m Год назад
Спасибо за видио!!!
@user-dd1gz7lb2t
@user-dd1gz7lb2t Год назад
Подскажите, где приобретаете рукав для приготовления в сквид?
@user-bv4je7hs4y
@user-bv4je7hs4y Год назад
Чем заменить каперсы?
@user-lj7fr5dc6o
@user-lj7fr5dc6o 4 месяца назад
Професионално !!! Привет Германия .
@alexander94031
@alexander94031 2 года назад
а какой фирмы пакеты и помпа ?
@igoroleynikov8249
@igoroleynikov8249 Год назад
Снимаю шляпу перед вашим опытом Илья и не коим образом не пытаюсь умничать, но индейку мне проще запечь в фольге в духовке за 20 минут, а не за 2 часа. Она не менее сочна и полезна. Я и все мои друзья знают и любят Вас ! Огромнейшее Спасибо, Здоровья, Счастья и Удачи!
@tananabanana
@tananabanana 9 месяцев назад
Прежде чем утверждать, что не менее сочная, надо сначала так приготовить)
@alexdaniloff9910
@alexdaniloff9910 3 года назад
Я обычно действую наоборот - сначала варим продукт в сувиде, а только потом наносим корочку на сковороде. Мне кажется это более логично. С уважением.
@insight6642
@insight6642 3 года назад
Это не только логично но правильная но и правильно, Л не але в новых технологиях
@user-tt1sn5vu7x
@user-tt1sn5vu7x Год назад
КТО ОТВЕТИТ? ВОДА ДОЛЖНА КИПЕТЬ ИЛИ НЕТ?
@irinazelenograd3526
@irinazelenograd3526 Год назад
@@user-tt1sn5vu7x вода не кипит, там от 55 до 70° , кипит при 100 °
@rafaelich62
@rafaelich62 3 года назад
Самые мои удачные покупки прошлого года: сувид и вакууматор!.. 🤫 Ах да, еще шприц для накачивания мяска всяческими полезностями! Ветчина из сувида нежнейшая! Вот только рыбу не пробовал...
@denbatman754
@denbatman754 3 года назад
Интересная вариация, потому что телятина не всегда бывает в наличии👍
@user-se5nk6bc2r
@user-se5nk6bc2r 3 года назад
ставим лайки Лазерсону пусть знают что потеряли )
@user-td4bm4eb3d
@user-td4bm4eb3d 3 года назад
Телеканал Еда его не терял, видео вышло только вчера. Кто потерял, тот полнейший кретин и его канал я тут рекламировать не стану
@user-mp2ge9kh6v
@user-mp2ge9kh6v 3 года назад
Граждане! Поддержим Лазерсона лайками и укрепим здоровье с каналом ДЕДУШКИНА АПТЕКА!
@prokaznik6871
@prokaznik6871 3 года назад
фик тебе
@ruk3d
@ruk3d 3 года назад
Каперсы теперь как огурцы, всегда лежат в холодильнике
@user-oe8iz6pt4i
@user-oe8iz6pt4i 7 месяцев назад
Илья Исаакович, а в каких случаях сначала жарка, потом сувид, а в каких сувид, а потом жарка?
@niqolas
@niqolas 3 года назад
Привет из Киева
@OleksandraKrivolapchuk-mc3ql
@OleksandraKrivolapchuk-mc3ql 5 месяцев назад
Смачні ви молодець
@user-xs3yp3xw7z
@user-xs3yp3xw7z 3 года назад
Так интересно, что два часа пролетели незаметно.
@seniorwolf007
@seniorwolf007 3 года назад
таккино тоннато)
@NightAl666
@NightAl666 3 года назад
Лазерсон опять на еде! Ну слава богам_))))
@user-jm5ik3dm7k
@user-jm5ik3dm7k 3 года назад
Да, он и не уходил...))))
@userDzmitry
@userDzmitry 8 месяцев назад
отличаются ли рецепты по температуре и времени при готовке в кастрюле с погружным сувид и пир готовке в духовом паровом шкафу с функцией сувид?
@user-eb8wd4lk4m
@user-eb8wd4lk4m 8 месяцев назад
Нет, я готовлю мясо су вид в мультиварке. Главное контроль температуры и вакуумирование продуктов.
@user-dl7nf9eq4v
@user-dl7nf9eq4v 2 года назад
Варила яйцо в су виде 1 час по Вашему. НЕ СВАРИЛИСЬ,как рекомендовали!!!
@rafaelrav9521
@rafaelrav9521 Год назад
Бракованный термометр проверьте температуру другим!! У меня тоже была такая лажа!
@valerikarpov
@valerikarpov 4 месяца назад
Яйца пашот в су виде : 60 мин и 62 гр сначала нагреть до 62 гр. все получится …
@user-tt1ij4yg4h
@user-tt1ij4yg4h 3 года назад
А где же Маргарита?
@user-vr6td9dr6s
@user-vr6td9dr6s Год назад
И да с начала нужно готовить при низкой температуре а потом обжарить
@user-hy8un3zv3x
@user-hy8un3zv3x 3 года назад
А если говядигу то на какую температуру ставить? Она вить там особой готовности должна быть.
@rafaelich62
@rafaelich62 3 года назад
56-65° на 2-4 часа в зависимости от желаемой степени прожарки. Потом на раскалённый гриль до образования полосок с каждой стороны.
@user-qg3xi8xq8e
@user-qg3xi8xq8e 3 года назад
а если в духовке на тех же 65 градусах , получится ?
@inbixzi4049
@inbixzi4049 3 года назад
Нет
@user-po6il9js7d
@user-po6il9js7d 3 года назад
@@inbixzi4049 А в мультиварке?
@inbixzi4049
@inbixzi4049 3 года назад
@@user-po6il9js7d нет
@user-iw1ww4er6b
@user-iw1ww4er6b 3 года назад
@@user-po6il9js7d да, получиться. В пакете и только если мультя может контролировать температуру
@user-po6il9js7d
@user-po6il9js7d 3 года назад
@@user-iw1ww4er6b Спасибо за ответ
@mikhaillipatov343
@mikhaillipatov343 3 года назад
Вас и тут и там показывают.
@marik911andreev7
@marik911andreev7 Год назад
Вот она реклама ..купил такой..
@mvbwood9703
@mvbwood9703 Год назад
В чем смысл данного девайса?- кастрюля на 10 литров и на маленький газ, термометр, крышкой не закрывать, вода сама циркулируется, температура выше 70 градусов не поднимается! Проверено!!!👍
@Natalia_sport
@Natalia_sport 4 месяца назад
На нось ставить опасно. Электрический же прибор 😮
@user-vr6td9dr6s
@user-vr6td9dr6s Год назад
При изначальной жарке вы уже убиваете белок
@user-wh3ig9hl1w
@user-wh3ig9hl1w 3 месяца назад
Илья, я с вопросом, что скажут микроорганизмы? которые погибают при 120° в автоклаве?
@user-ok8wm3if3g
@user-ok8wm3if3g Месяц назад
120 градусов необходимы только для борьбы с ботулизмом при консервировании и для длительного хранения
@dejavu3443
@dejavu3443 Год назад
Извините конечно, но именно вакуум это давление на что либо и именно вакуум не то что не даёт вытекать сокам, а именно вакуум из за своей физической способности выдавливает все соки из мяса!
@user-bw2qk7jh1g
@user-bw2qk7jh1g 3 года назад
Уж очень долго....
@user-vr6td9dr6s
@user-vr6td9dr6s Год назад
Опять же индейка 62 градуса 1 час
@user-ok8wm3if3g
@user-ok8wm3if3g Месяц назад
Всё хорошо, но обжарка на сковороде сводит на нет, полезность данного продукта, лучше после готовки опалить горелкой.
@user-vr6td9dr6s
@user-vr6td9dr6s Год назад
Это не Вакуматор это термостат
@user-ui1vm9sw8z
@user-ui1vm9sw8z 3 месяца назад
Мне кажется, что в индейке слишком много воды. Я уже уроки с праправнуками сделал
@tatjanakramlich8102
@tatjanakramlich8102 Год назад
А как же хорошая прожарка мяса, в котором должны погибнуть все смертоносные бактерии? 60-ти градусов достаточно? Блин, из-за короноцирка больше 2 лет не включаю телевизор и вижу, что страшно отстала от цивилизации...
@evil_Toad
@evil_Toad Год назад
Похоже Вы и до вируса были отсталой от цивилизации, тк этим способом готовят с 70х годов
@tatjanakramlich8102
@tatjanakramlich8102 Год назад
@@evil_Toad Похоже... Век живи - век учись.
@moyarishka
@moyarishka 9 месяцев назад
Без соли 🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️
@ik106
@ik106 3 года назад
Во втюхивает во заливает. Прям соловей. Сколько ему интересно заплатили. Ему надо идти работать на канал магазин на диване.
@OleksandraKrivolapchuk-mc3ql
@OleksandraKrivolapchuk-mc3ql 5 месяцев назад
Різні страви з сочевиці
@user-vw3ys7fm1x
@user-vw3ys7fm1x 7 месяцев назад
да - правда что: берём печь русскую, чугунок и томить часов десять)))) а "новинки", высосанные из пальца для выкачивания денег из наших кошельков - в топку))))
@user-zi4hg6qs5q
@user-zi4hg6qs5q 3 года назад
Уже неинтересно......
@user-vr6td9dr6s
@user-vr6td9dr6s Год назад
Не нужно захламлять зрителям мозг чтобы что-то грамотно объяснить нужно для начала самому изучить подобную информацию
@TheDaimon1980
@TheDaimon1980 3 года назад
А микроорганизмы и паразиты в мясе тоже сдохнут?
@rafaelich62
@rafaelich62 3 года назад
Это тоже белки... 🤫
@user-vr6td9dr6s
@user-vr6td9dr6s Год назад
Подача просто ужас как наблевали в тарелку
@user-vr6td9dr6s
@user-vr6td9dr6s Год назад
Уважаемый вы даже не повар
@user-io5xy9pu7o
@user-io5xy9pu7o 2 года назад
Кипятильник вакууматорм обозвал...
@user-bv4je7hs4y
@user-bv4je7hs4y Год назад
Смотрите внимательней
@user-vr6td9dr6s
@user-vr6td9dr6s Год назад
Итог вы, не умеете пользоваться технологией приготовления продуктов по способу СУ вид
@RepRipRapRup
@RepRipRapRup 3 года назад
За соус спасибо, а вот СуВид не впечатлил - очередная рекламная байда.
@evil_Toad
@evil_Toad Год назад
Этим способом готовят с 70х годов
@user-by6xo9vm2t
@user-by6xo9vm2t Год назад
более ущербного вакууматора в жизни не видел))) неужели для съёмки не могли найти нормальный...)
@seymurxuduyev1340
@seymurxuduyev1340 2 года назад
Болтавня твоя надоедает.
@user-zi4hg6qs5q
@user-zi4hg6qs5q 3 года назад
Вообщем реклама,за которую заплатили,разочарован...
@samurai600msk
@samurai600msk Год назад
Ну очень нудно всё рассказывает... В топку!
@user-xs8eu8lp2t
@user-xs8eu8lp2t Месяц назад
Скучно и старо
@proteus6366
@proteus6366 3 года назад
Есть подозрение, что данный автор готовить не умеет и втирает нам мозги. Приготовил несколько блюд точно по его рецепту и все получилось плохо.Кроме борща.Борщь вышел хорошим. На шеф повара мужичок не тянет. Максимум на захудалую столовую.
@user-mk8er1kz2k
@user-mk8er1kz2k 3 года назад
По рецептам Гордона Рэмзи вообще получается дерьмо
@proteus6366
@proteus6366 3 года назад
@@user-mk8er1kz2k Я не знаю, кто это. Здесь , вообще, кто ни рассказывает про приготовление пищи, все сплошь шеф-повара.А шеф, это довольно редкая должность, если посчитать количество ресторанов в городе.А, ведь, шеф, это главный!
@maranenok7939
@maranenok7939 3 года назад
@@proteus6366 Работал шеф-поваром гостиницы «Grand Hotel Europe», ресторанов «Санкт-Петербург» и «Флора»[2].
@proteus6366
@proteus6366 3 года назад
@@maranenok7939 Сменил аж три места работы и ни на одном не оставили? 😉
@andrejsosnin6841
@andrejsosnin6841 2 года назад
Значит, вы не внимательно делаете.
@user-vm8xg8mx6u
@user-vm8xg8mx6u Год назад
То 58 °, то 65 ° .... Вы уже определитесь боярин ! Ещё пару лет пройдёт и будет опять другая температура !?
@user-db8ns8kn5q
@user-db8ns8kn5q Год назад
Ты не ел, боялся обосраться?
Далее
LOVE is BLIND but not this one 😍💍
00:20
Просмотров 11 млн
Vitello tonato and Arrabiata! Stalik Khankishiev!
14:26
Ошибки маленькой спальни 🤝
0:43
#xursandbek #спецтехника #rek
0:20
Просмотров 3,4 млн
How Taping Helps Plantar Fasciitis
0:20
Просмотров 66 млн
Hula Hoop Challenge With Women On The Street!
0:38
Просмотров 23 млн
AMG ВЫХЛОП НА КИТАЙЦА #shorts
0:51
Просмотров 3,6 млн
Твёрдая жидкость 🤯
0:26
Просмотров 14 млн